Nordpalatset
NordpalatsetDelta i ett firande av det nordkinesiska köket och utforska en meny med rostad anka från Peking, lamm från Inre Mongoliet och platta bröd från Xinjang.
Kulinariska teatern
Se när våra kockar lagar din måltid över en öppen eldgrop, rotisseriegrillar och i den traditionella ankugnen omgiven av rik inredning i rött och guld som symboliserar lycka.
Timmar
Öppet 24 timmar dagligen
Klädkod: Tillfälligt
Familjevänlig ingång
12 – 15 och 17:30 – 22:30
Menyer
Signaturrätter
Bräserad havsgurka med abalone och yam i purjolökssås
Bräserad japansk gurka med yam i purjolökssås
Bräserat fågelbo med överlägsen gul roth
Bräserat fågelbo, fiskmus, hasma och kalipe i överlägsen gul buljong
Kolgrillat långsamt tillagat amerikanskt nötkött med kryddor
Bräserad havsgurka, fiskråna, kalipé och abalone i överlägsen kycklingbuljong
Kryddig oljepocherad mandarinfisk med grönsaker och handgjorda nudlar
Kashgar teset, Xinjiang snacktallrik med nötter, torkad fisk, ost och melon
Appetizers
Kyld live dalisk abalone, havsgurka, rakbladsmussla i svart vinägerdressing
Foie gras kumquats med "man tou" chips
Saltad anka och fläsktarm med vitlök, peppar och sesamolja
Mongoliskt skivat nötköttsskaft i chilidressing
Kryddig kycklingsallad
Marinerade mungnudlar med strimlad kyckling och grönsaker i kryddig dressing
Soppa
Bräserad havsgurka, fiskråna och fylld bambu i överlägsen gul buljong
Varm och sur mullet fiskromssoppa med våg och räkor
Dubbelkokt duvasoppa med kikärter
Mutton-offalsoppa med sesambröd
Matsutake-svampar med kål och bönor och soppa med ost
Från vår lycheeugn
Vårt autentiska recept kommer från Imperial Empire och innehåller Peking-upphöjda ankor, som rostats i vår lychee-ugn.
Rostad Pekinganka
Serveras med ångkokta pannkakor, krispiga sesambullar, socker och speciell hemlagad hoisinsås
Signature Xinjiang Charcoal Grill Kitchen
Nordpalatsets signaturrostat ekologiskt hela babylamm med mongoliska kryddor
Hela, halva, fjärdedel eller del
Rostad turbofisk i Xinjiang-stil
Rostade lammfiléer med Aksu-äpple
Grillad långsamt tillagad fläskribba
Grillad träkolsbläckfisk med chili och kummin
Grillad hel aubergine med kryddig vitlöksdressing
Lamm samosa i Xinjiang-stil med lök och svartpeppar
Traditionellt platt bröd med sesam
Signaturskyttar
Amerikanskt nötkött
Xinjiang-lamm
Grillat fläskkött med Yunnanmelon
Octopus med yunansk melon, chili och kummin
Kycklingvinge med chili och kummin
Kyckling med chili och kummin
Grillat ostron med inlagd grönsak, grön chilipasta
Svamp
Varm skål
Rörligt stekt amerikanskt nötkött, revbensöga och foie gras med ångkokta pannkakor
Krispig kyckling i Shandong-stil
Krispiga lammkotletter med kummin och chili
Xinjiang-bräserad kyckling med potatis, torkad chili och platt bröd
Rörligt stekt fläskskivor och honungsmelon med svart vinäger
Rörligt stekt nötkött med chili, kummin och potatisnudlar
Wokfriterad blomkål med kinesiskt härdat fläskkött, chili och svart vinäger
Bräserad kål med kastanjer i överlägsen gul buljong
Dongbei wokad strimlad potatis med sojasås, torkad chili och vinäger
Levande skaldjur
Live Dalian, abalone
Ångkokt med inlagd chili, friterad med chilipepparsalt eller grillad med hemlagad chilisås
Levande krabba
Rör om med "dek chiu"-chili, friterad med chili-pepparsalt, sauterad med ingefära och vårlök eller ångkokt med ägg på 10 år huadiaovin
Grupper med röda stjärnor
Ångkokt med sojasås eller ångkokt med "dek chiu"-chili
Pärlgrupperare
Ångkokt med sojasås eller ångkokt med "dek chiu"-chili
Sjömatsdisk
Ångkokt hummer och musslor med ägg på 10 år Huadiao-vin
Bräserat sjöfiskhuvud med friterad deg i scallionsås
Krispig mandarinfisk med pinjenötter, söt och sur sås
Mandarinfiskfilé med tofu, grön rädisa och krispigt ris i fisksoppa
Bräserad mandarinfisk i vitlök och konserverad bönkålssås
Krispiga räkor i Pekingstil med nötter, söt och sur sås
Bräserad tofu med räkor och kammusslor i överlägsen gul buljong
Wokfriterad choy sum med musslor och vitlök
Vegetarisk maträtt
Marinerad passionsfruktskal i rödvinssås
Krispig aubergine och paprika i sojasås
Säsongens grönsaker
Spenatrullar med gul senaps- och sesamsås
Norrblandad grönsakssallad med jordnötter och tofuskinn
Kabbarullar med senapsinlagd kål
Norra nudelköket
Traditionell Lanzhou-stil "la mian" med bräserat skivat nötkött och kål
Lamm- och brödcroutonssoppa i Shanxi-stil
Gamla Pekingnudeln med sojabönspasta
Kryddiga hemgjorda nudlar med strimlat fläskkött och torkad chili
Dumpling
Räkor, sjöborre, fläsk och rundkål
Fläsk och kål
Pan-friterat fläskkött
Vegetarisk
Bakad fläskbulle med svartpeppar
Ris och konge
Dongbeibräserat ris med nötkött och ägg
Stekt multigrain-ris med pinjenötter, ägg och grönsaker
Pumpa- och hirskonge
Ångkokt vanligt ris
Dessert
Dubbelkokt fågelbo och liljelök med gröna bönor och stensocker
Säsongens frukttallrik
Imperial desserttallrik
Glutinösa risrullar med röd böna, gul sojaböna-persimmonkaka, klibbigt ris fyllt med röda dadlar, njurbönsrulle
Krispiga rullar fyllda med lila sötpotatis, mochi, torkad frukt och nötter
Dubbelkokt persikotuggummi med rött datum, klibbigt ris och valnötspasta
Yili plattbröd med russin, sockerfri yoghurt, glass och hallonsylt
- Platser/
- Macao/
- Hotell i Macao /
- Conrad Macao /
- Mat och dryck /
- Nordpalatset