Global gourmet: Michelin-stjärniga restauranger runt om i världen
Fresta dina smaklökar på dessa eftertraktade restauranger med Michelin-stjärnor.
Författaren Jessica Poitevien | 4 juni 2025
Kryssande resenärer som tycker om att uppleva en destination genom maten prioriterar ofta god mat, oavsett om det är i Paris eller på den portugisiska kusten. Restauranger med Michelin-stjärnor runt om i världen erbjuder mer än bara utsökta måltider – de levererar oförglömliga kulinariska resor som återspeglar lokal kultur, innovation och konstnärskap. Oavsett om det är en flerrätters provsmakningsmeny i ett palats eller en modern variant av regionala smaker vid havet, är dessa utmärkta matdestinationer värda att planera en resa runt.
La Pergola | Rom
Medan det gudomliga köket finns i hela Rom, är La Pergola stadens första och enda restaurang som har tre Michelin-stjärnor – en ära som den har behållit i 20 år. La Pergola har den berömda kocken Heinz Beck vid rodret och ligger i Rome Cavalieri, A Waldorf Astoria Hotel och serverar middagar med överdådiga val vid varje tur. Restaurangens vinkällare har över 70 000 flaskor och det finns till och med en vattenlista med 45 sorter på kranen. Välj provsmakningsmenyn med antingen sju eller 10 medelhavsinspirerade rätter. Du kommer att bli behandlad med rätter som citrontagliolini med örtsås och kaviar eller röd mullet på blomkål, purjolökskräm och mallow klorofyll.
Zijin herrgård | Beijing
För att till fullo uppskatta kinesisk mat är det ett måste att prova olika regionala delikatesser. Medan Peking alltid imponerar på kräsna maträtter med Peking-rätter kan du också bege dig till Zijin Mansion för att uppleva det kantonesiska kökets rikedom. Denna restaurang med en Michelin-stjärna ligger i Waldorf Astoria Beijing och erbjuder djärva versioner av traditionella sydkinesiska klassiker. Kockens rekommendationslista innehåller rätter som wokstekta kammusslor och babykale i XO chilisås eller dubbelkokt åldrad kycklingsoppa med fiskrör och havsväsk. Vinkännare bör utforska vinrummet, som har 400 etiketter från hela världen staplade i vackert upplysta rader.
Gordon Ramsay au Trianon | Paris
Det finns gott om restauranger med Michelin-stjärnor i och runt Paris, men hur många ligger inom det ikoniska slottet Versailles? Svaret är ett: Gordon Ramsay au Trianon. Franska fina middagar väntar på detta eleganta matställe som ligger inuti Waldorf Astoria Versailles – Trianon Palace. Njut av en fem- eller sjurättersfest med utsikt över trädgårdarna på den tidigare kungliga egendomen. Menyn lockar smaklökar med rätter som kötttartartar med tryffel och äggula eller rökta röda räkor med kaffeolja. För en mer exklusiv upplevelse kan du boka Chef’s Table, som låter dig beundra det kulinariska teamet bakom kulisserna under din helt personliga middag. Med slottet Versailles vid din dörr kan hotellets concierge ordna andra unika aktiviteter för dig, såsom operakonserter på Royal Chapel eller ridsporter på Royal Stables.
Spectrum | Amsterdam
Nederländsk mat är inte bland de mest kända i världen, men Amsterdams fina restauranger kämpar för att ändra det. Börja med en måltid på Spectrum, en restaurang med två Michelin-stjärnor som ligger inbäddat i den eleganta miljön vid kanalen på Waldorf Astoria Amsterdam. Kocken Sidney Schutte leder laddningen med en sjurätters provsmakningsmeny som lyfter fram landets finaste och färskaste ingredienser på kreativa sätt. Förvänta dig det oväntade med rätter som skaterätter med jordgubbe, ostron och jalapeño eller lamm med vit sparris, kukar och vild vitlök. Den vegetariska menyn är lika lockande med innovativa rätter som tamarillo (trädtomat) tillagade med ärtor, kaffe och solrosfrön.
Ling lång | Shanghai
Shanghais restaurangscen är lika dynamisk som själva staden, med banbrytande kockar som omdefinierar det kinesiska köket. På Ling Long, en restaurang med en Michelin-stjärna i Waldorf Astoria Shanghai på Bund, blandar varje detalj modern och traditionell kinesisk kultur. Från den eleganta, svagt upplysta inredningen till den uppfinningsrika menyn är upplevelsen intim men teatralisk, där varje maträtt presenteras som ett lekfullt konstverk. Viktigast av allt är att maten smakar lika gott som den ser ut. Välj mellan de klassiska och inspirerande provsmakningsmenyerna, där ingredienser listas, men exakta förberedelser och presentationer är en överraskning. Shandong Wagyu med ostronsås är särskilt imponerande. Efter din måltid kan du njuta av en promenad vid vattnet längs den ikoniska Bund, bara ett kvarter från hotellet, eller bo för en nattkeps och liveunderhållning i hotellets Long Bar.
Gusto av Heinz Beck | Algarve, Portugal
Portugals Algarve-region är känd för sin fantastiska kustlinje, men dess kulinariska scen är lika imponerande – och den Michelin-belönade kocken Heinz Beck leder utvecklingen. Gusto by Heinz Beck ligger i Conrad Algarve och tar de fina restaurangerna i Medelhavet till nya höjder, med fokus på lokalt fångade skaldjur och säsongens ingredienser. Förvänta dig djärva smaker och noggrann presentation i rätter som scharlakansräkor med röd cikoria, mandel- och granatäppelreduktion eller langoustin med kronärtskocka och svart tryffel. Det öppna köket skapar en livlig atmosfär, medan vinkällaren, en av de största i Portugal, har en årgång som passar perfekt till varje kurs. Kulinariska upplevelser på Conrad Algarve sträcker sig längre än till god mat, med conciergen som arrangerar exklusiva aktiviteter, såsom en marknadstur ledd av kocken och lokala vingårdsbesök.
Hokklo | Xiamen, Kina
Xiamens kustcharm återspeglas i köket, där färska skaldjur och djärva smaker från Fujian-regionen står i centrum. På Hokklo, restaurangen med en Michelin-stjärna i Waldorf Astoria Xiamen, får regionala rätter konstnärliga och sofistikerade former. Signaturrätter tillagas till perfektion, såsom ångkokt, vindoftande gul croaker, lerkrabba bräserad i lagrat vin med torkade longaner och bräserad He Tian kycklinglera med salt och vin i Hakka-stil. Den eleganta matsalen skapar en atmosfär som känns både upphöjd och inbjudande, men för en mer exklusiv upplevelse kan du boka en av de privata matsalarna för personlig service, loungeområden och anpassade menyer. Efter måltiden kan du koppla av med traditionellt te i hotellets fridfulla trädgårdslounge på Peacock Alley.
Jessica Poitevien
Jessica Poitevien är en internationell berättare med mer än ett decenniums erfarenhet av att skriva och redigera. Född i New York, fångade hon resebuggen genom flera drag som förde henne till Kalifornien, Spanien, Colombia och hennes nuvarande hemmabas i South Florida. Hon har besökt över 40 länder (och räknat!), inklusive flera soloresor. När hon inte reser tycker Jessica om att göra innehåll på sociala medier, prova ny mat och agera som resebyrå för vänner och familj.
Hitta din vistelse
Läs mer:
Hitta reseinspiration