Botanikka, kahve kızartma atölyelerinin merkezidir. Barista öncülüğündeki ders, kuzey Tayland'da yetiştirilen bir kaç ham fasulye ile başlar. Kahve tohumları meyvenin bir parçasını oluşturduğundan, kavurma işlemi esnasında karamelize olan şeker içerirler. Misafirler fasulyenin kahverengisini izlerken aromanın kokusunu alabilir. Ardından, fasulyeden fincanlara kadar yarattıkları yaratımı örneklemenin zamanı geldi. Hafif bir rosto meyveli, narenciyeli notalar verir. Orta boy rostolar, Tayland kahve çekirdeklerinin ünlü olduğu kuru yemişli, çikolatalı profili ortaya çıkarır. En koyu rosto, kafede hindistan cevizi lattesine karıştırılabilen cesur ve acı bir tat verir.