烏凱
烏凱準備好在 Ukai 品嚐最優質的手製壽司，在這裏，可持續發展是我們烹飪理念的核心。我們以負責任且可持續捕獲的魚類和海鮮製作的壽司為榮，確保每一口美食不僅美味，而且具有環保意識。
環保美食
在 Ukai，我們相信食物應該對味覺和積極改變的力量都是一種樂趣。為向美麗的環境致意，我們致力於盡可能減少對環境的影響。從從當地供應商採購原料到在 Ukai 實施環保做法，我們致力創造反映我們對地球的承諾的體驗。
主廚 Omar Quiroz
Omar Quiroz 大廚來自墨西哥州，透過他的烹飪藝術找到深厚聯繫。他秉持日本文化的價值，在廚房中優先考慮可持續性和尊重大自然。在 Ukai，每道菜均向海洋生物致敬，體現了對保護墨西哥水域的承諾，並透過用心烹調美食培養靈魂的承諾。
「在 Ukai，食物的價值是大自然與靈魂之間的橋樑，每道美食都是對海洋生物的感激、尊重以及墨西哥水域的可持續性的致敬。」
