Cookie 交換季節正式開始。如果您仍然想從感恩節出發，不用擔心，McLean Tysons Corner 希爾頓酒店的行政主廚 Laurent Hollaender 已為您服務。您是如何問的？擁有豐富、牛油和（最重要的是）多功能的糖曲奇，讓每位顧客都能在佳節曲奇交流時細味食譜。最好的部分？製作此 Cookie 的方法並無錯誤。

Hollaender 說：「Sugar Cookie 可能以人手、落下、木模形狀或捲成形狀。它們可以用不同的香料和柑橘皮調味，並以糖、軟糖、冰或灑上調味。使用相同的基本食譜，您可以創建許多不同的曲奇餅。”

無論您選擇用新鮮檸檬皮點亮您的糖曲奇食譜，還是用小豆蔻、肉桂和丁香等香料，讓這個季節的溫暖氣氛通通通通，大廚 Hollaender 都有一條規則：「好食品從好食材開始。」 即將結束？「牛油、牛油及更多牛油，牛油味道更好。」

幸運的是，這個食譜讓您同時滿足各種需求——結合優質雲呢拿精華和優質牛油。

因此，拿起您的滾動針，準備您的食材，準備烘焙一批！畢竟，總廚 Hollaender 說道：“食物為餐桌帶來愛、和平與同情......還有曲奇？” Cookie 讓世界變得更美好。”

Cookie 準備

將焗爐預熱至華氏 350 度（攝氏 177 度）。

於攪拌碗內混合牛油和糖，並加入攪拌器直至變得順滑。

加入雲呢拿精華。每次加入一隻雞蛋，確保每隻雞蛋都完全融為一體。

混合麵粉。準備好後，曲奇麵團應從攪拌機側面拉開。

拿起一片烤盤紙，然後將餅乾粉鋪在上面。

將另一張烤盤紙放在麵糊上。使用滾動針，向外滾動至 1⁄4 吋厚。

冷卻 30 分鐘。

冷藏時，將麵糰從雪櫃取出，並撕掉鋪放好的紙。

拿起曲奇刀，打出曲奇，按需要沾上麵粉，以免黏住。

將曲奇餅放在焗盤上。焗8至12分鐘。

金黃色後，從焗爐取出曲奇餅，放在電線架上待涼。

根據需要裝飾。

於混合碗內混合發粉糖、全脂牛奶及輕玉米糖漿。*

攪拌至完全整合。

要裝飾曲奇餅，只需將冰凍曲奇放入冰碗中，待乾即可。

*注意：如有需要，可在此添加任何額外的味道或顏色。

（來自 希爾頓 McLean Tysons Corner 行政總廚 Laurent Hollaender 的食譜，2022.）

Leanne Philip 是希爾頓的內容營銷經理。她曾為眾多平面及數碼平台撰寫文章，包括 Travel + Leisure、The Atlantan 及 Barneys New York。