品嚐這個國家：來自美國各地的感恩節菜式

全國各地的美國人都慶祝感恩節，與家人和朋友聚會、表達謝意和一起珍惜。但這也是展示自己烹飪技巧，並為餐桌帶來區域和文化影響的場合。從西部的四季豆燉菜和沙律，以至南方的南瓜油田和餡料，感恩節的菜式各有不同，並經常受到當地農產品及將這些地區稱為家園的多元文化社區影響。以下是今年加到您的感恩節菜單的考慮事項：

不論是沙律，還是果味布丁或麵包，柿子都是用途廣泛，可以多種方式供應。三藩市北部的聖拉斐爾馬林縣希爾頓安泊非常熟悉。他們提供新鮮的節日沙律，結合金黃色水果與石榴、核桃、山羊芝士及蕨生菜。秒，有人嗎？

往西走更遠，您會發現截然不同的砂鍋。四季豆、四季豆、海角——無論您給什麼僧侶，他們都可能在您位於中西部的感恩節桌上找到一個地方。威斯康辛州是全國最大的四季豆生產商，我們的地區綜合菜式包括這種經常供應的菜式，實在令人驚訝。原本的青豆砂鍋要求加入青豆、忌廉蘑菇湯、黑胡椒、牛奶、豉油和脆炸洋蔥，但新食譜採用不同的食材，例如大蒜和新鮮的青蔥蘑菇，或加入煙肉和車打芝士，以增添有趣和現代氣息。

例如，在南面前往佛羅里達州，您會在邁阿密海灘卡巴納希爾頓酒店發現令人興奮且美味的火雞。在這裡，鳥兒可以感受到當地充滿活力的古巴社區的精神和風味。酒店於感恩節供應古巴 Medianoche 三文治，以烤火雞胸肉配脆皮酸瓜、甜火腿、瑞士芝士及十二爪魚醬，當然還有一把番薯粉。

時至今日，快速尋找批式食譜，帶來令人目不暇給的創意成果，從冬甩南瓜和小紅莓 Linzer 撻到番薯-miso 和櫻桃辣香蕉忌廉。我們的建議？堅持您的當地特色，例如東岸的藍莓、蔓越莓或山桑子。緬因州藍莓季節通常在 7 月下旬至 9 月初期間，這意味著您可以自行收集和冷藏商品，以享用野生藍莓派，每個人都會說“謝謝您莓果！”

有一件事是肯定的。無論您在哪裏度假，或哪個地區影響您的菜單，我們保證為您擺放一張餐桌（或所有餐桌！），滿足您所需。

前身為 Travel + Leisure 的助理編輯，總部位於洛杉磯的 Tanvi Chheda 已進行 15 年的自由流通工作。她的作品曾於 The New York Times、Wall Street Journal、AFAR、Virtuoso Life、Four Seasons 雜誌、澳洲航空、Inspirato、 Invited、Pasadena 雜誌及 OLTRE 及 Ciao Bambino 等發表。她主要撰寫關於生活方式和旅遊的文章，經常被投射到藝術和文化、食品、設計等領域。有兩名幼童，家庭旅遊亦是她對她的熱情所在。鑒於她的南亞傳統，她經常寫關於印度的文章（她在印度出生，說三種印度語言）。當她不旅遊或寫字時，她喜歡在戶外閱讀、煮食和消磨時間。