القصر الشمالي
القصر الشماليانضم إلى احتفال بالمأكولات الصينية الشمالية واستكشف قائمة من البط المشوي من بكين، ولحم الضأن من منغوليا الداخلية، والخبز المسطح من شينجانج.
مسرح الطهي
شاهد طهاتنا أثناء إعداد وجبتك فوق حفرة نار مفتوحة، وشوايات مشاوي، وفي فرن البط التقليدي المُحاط بالديكور الداخلي الأحمر والذهبي الغني الذي يرمز إلى الحظ السعيد.
ساعات العمل
مفتوح 24 ساعتين يوميًا
قواعد الزيّ: عادي
مدخل مناسب للعائلات
12 – 15 17:30 – 22:30
قوائم الطعام
الأطباق المميزة
مكعب بحر مطهو ببطء مع أذن البحر واليام في صلصة كراث
خيار ياباني مطهو ببطء مع اليام في صلصة كراث
عش الطائر المطهو ببطء مع روث أصفر متميز
عش الطائر المطهو ببطء، وأكواب السمك، والهاسما، والكاليبي في مرق أصفر متميز
ضلع لحم بقري أمريكي مشوي على الفحم ومطهو ببطء مع التوابل
خيار بحري مطهو ببطء، ووعاء سمك، وكاليبي، وأذن البحر في مرق دجاج ممتاز
سمك المندرين المسلوق بالزيت الحار مع الخضروات والنودلز المصنوعة يدويًا
طقم شاي كاشغر، وطبق وجبات خفيفة شينجيانغ مع مكسرات، وأسماك مجففة، وجبن، وشمام
المقبلات
أذن البحر داليان المباشر المبرد، خيار بحري، محار ماكينة حلاقة في صلصة الخل الأسود
كواتس فوا جرا مع رقائق "مان تو"
البط المملح وأمعاء لحم الخنزير مع الثوم، والفلفل، وزيت السمسم
شرائح لحم بقري على الطريقة المنغولية في صلصة الفلفل الحار
سلطة الدجاج الحار
نودلز بحبوب المانغ المتبّلة مع دجاج مبشور وخضروات في صلصة حارة
حساء
خيار بحري مطهو ببطء، ووعاء سمك، وخيزران محشو في مرق أصفر ممتاز
حساء بطارخ سمك مولي ساخن وحامض مع الإسقلوب والروبيان
حساء الحمام المسلوق مرتين مع الحمص
حساء موتون أوسال مع خبز السمسم
فطر ماتسوتاكي مع الملفوف وحساء تخمير الفاصوليا
من فرن ليتشي الذي يعمل بالخشب
يعود تاريخ وصفتنا الأصيلة إلى الإمبراطورية الإمبراطورية، وتتميز ببط بكين المُحمّر ببراعة في فرن ليتشي الذي يعمل بالخشب.
بط بكين محمّر
تُقدَّم مع فطائر البان كيك المطهوة على البخار، وخبز السمسم المقرمش، والسكر، وصلصة هويسين الخاصة محلية الصنع
مطبخ شينجيانغ شاركول جريل المميز
ضأن أطفال كامل عضوي مشوي ومميّز من North Palace مع توابل منغولية
كامل، أو نصف، أو ربع، أو جزء
سمك توربوت مشوي على طراز شينجيانغ
شرائح لحم الضأن المشوية مع تفاح أكسو
ضلع لحم خنزير مشوي على الفحم ومطهو ببطء
حبار مشوي على الفحم مع الفلفل الحار والكمون
باذنجان كامل مشوي مع صلصة الثوم الحارة
سمسمة لحم الضأن على طريقة شينجيانغ مع البصل والفلفل الأسود
خبز مسطح تقليدي مع السمسم
أسياخ مميزة
لحم بقري أمريكي
لحم ضأن شينجيانغ
لحم بطن الخنزير المشوي الملفوف بشمام يونان
أخطبوط مع شمام يونان، وفلفل حار، وكمون
جناح دجاج مع الفلفل الحار والكمون
دجاج مع الفلفل الحار والكمون
محار مشوي مع خضروات مخلّلة، معجون الفلفل الأخضر
عش الغراب
طبق ساخن
لحم بقري أمريكي ممتاز مقلي وعين ضلاع وفوا جرا مع فطائر مطهوة على البخار
دجاج مقرمش على طراز شاندونغ
قطع لحم ضأن مقرمشة مع الكمون والفلفل الحار
دجاج شينجيانغ مطهو ببطء مع البطاطس، والفلفل الحار المجفف، والخبز المسطح
شرائح لحم خنزير مقرمشة مقلية وشمام عسل مع خل أسود
لحم بقري مقلي مع الفلفل الحار، والكمون، ونودلز البطاطس
قرنبيط مقلي في مقلاة ووك مع لحم خنزير صيني مُعالَج، وفلفل حار، وخل أسود
ملفوف مطهو ببطء مع كستناء في مرق أصفر ممتاز
بطاطس مقلية مع صلصة الصويا، وفلفل حار مجفف، وخل
مأكولات بحرية مباشرة
أذن داليان حي
مطهوة على البخار مع الفلفل الحار المخلل، أو مقلية بملح الفلفل الحار، أو الباربكيو مع صلصة الفلفل الحار محلية الصنع
سلطعون حي
مقلي مع فلفل حار "ديك تشيو"، مقلي بعمق مع ملح الفلفل الحار، مقلي بالزنجبيل والبصل الأخضر، أو مطهو على البخار مع البيض في 10 من نبيذ هاودياو
مجموعة نجوم حمراء
مطهوة على البخار مع صلصة الصويا أو مطهوة على البخار مع الفلفل الحار "ديك تشيو"
مجموعة اللؤلؤ
مطهوة على البخار مع صلصة الصويا أو مطهوة على البخار مع الفلفل الحار "ديك تشيو"
طبق مأكولات بحرية
كركند مطهو على البخار ومحار مع البيض في 10 من نبيذ هوادياو
رأس سمك البحيرة المطهو ببطء مع عجينة مقلية في صلصة البصل الأخضر
سمك ماندرين مقرمش مع الصنوبر، وصلصة حلوة وحامضة
فيليه سمك الماندرين مع التوفو، والفجل الأخضر، والأرز المقرمش في حساء السمك
سمك الماندرين المطهو في الثوم وصلصة رائب الفاصوليا المحفوظة
روبيان مقرمش على طراز بكين مع مكسرات، وصلصة حلوة وحامضة
توفو مطهو ببطء مع روبيان وإسكالوب في مرق أصفر متميز
تشوي سم مقلي مع المحار والثوم
طبق نباتي
قشر فاكهة الباشن المتبّلة في صلصة النبيذ الأحمر
باذنجان مقرمش وفلفل حلو في صلصة الصويا
خضروات اليوم الموسمية
لفائف السبانخ مع الخردل الأصفر وصلصة السمسم
سلطة الخضروات المشكّلة شمالاً مع الفول السوداني والتوفو
لفائف ملفوف مخلّلة بالخردل
مطبخ نودل شمالي
"لا مايان" تقليدي على طراز لانزو مع شرائح لحم بقري مطهوة ببطء ولفت
حساء لحم الضأن والخبز المحمص على طريقة شانشي
نودلز بكين القديمة مع معجون فول الصويا
نودلز حارة من إعداد طهاة الفندق مع لحم خنزير مبشور وفلفل حار مجفف
زلابية
روبيان، وقنفذ البحر، ولحم خنزير، وملفوف مستدير
لحم خنزير وكرنب
لحم خنزير مقلي
الأطباق النباتية
خبز لحم خنزير مخبوز مع فلفل أسود
أرز وكونج
أرز دونغبي مطهو ببطء مع لحم بقري وبيض
أرز مقلي متعدد الحبوب مع الصنوبر، والبيض، والخضروات
يقطين وكونج الدخن
أرز سادة مطهو على البخار
الحلوى
عش الطائر مزدوج الغليان وبصيلة الزنبق مع الفاصوليا الخضراء والسكر الصخري
طبق فواكه موسمية
طبق حلوى إمبراطوري
لفائف الأرز اللامعة مع الفاصوليا الحمراء، وكعكة فول الصويا الأصفر والبيرسيمون، والأرز اللزج المحشو بالتمر الأحمر، ولفائف الفاصوليا
لفائف مقرمشة محشوة بالبطاطا الحلوة الأرجوانية، والموشي، والفاكهة المجففة، والمكسرات
علكة خوخ مسلوقة مرتين مع التمر الأحمر، والأرز اللزج، ومعجون الجوز
خبز ييلي المسطح مع الزبيب، وزبادي خالي من السكر، وآيس كريم، ومربى توت العليق
- المواقع/
- ماكاو /
- فنادق ماكاو /
- كونراد ماكاو /
- تناول الطعام والمشروبات /
- القصر الشمالي