1/2
1 z 2Paleta
PaletaVychutnejte si dokonalé polední doušky a občerstvení na tomto rodinném místě u bazénu. Lehké, osvěžující menu zahrnuje vínové mísy, ceviche, gurmánské burgery, tacos a ručně vyráběné pizzy.
Otevřeno:
Denně:11:00 – 19:00
Hodiny se mohou změnit. Potvrďte to prosím u recepčního.
Nabídka
Předkrmy
Guacamole
Vepřový chicharron 35 g, mexická salsa, domácí tortillové chipsy
CRUDITÉS
Okurka, jicama, mrkev, ananas, meloun, tajín, limetka
VG
TUNOVÝ TARTAR
Tuňák Yellowfin 150 g, agávový med, hořčice, pažitky, černý sezam, kondiční česnek, meloun, avokádo, zázvorová šťáva, ponzu omáčka
G
NÁCHOS
Smažené fazole, sýr čedar, jalapeño, mexická salsa, kysaná smetana, guacamole. Přidejte kuře, steak nebo krevety za příplatek.
VE
AVOKÁDOVÝ SALÁT
Smíšený salát, avokádo, okurka, zelený pepř, dýňová semínka, zelené jablko, citrusová octová
VG
Salát Cotija
Salát Romaine, černé fazole, okurka, červená cibule, cherry rajčata, dresink Cotija
VE
Čerstvé
Rybí ceviche
Dávka dne 200 g, cibule, rajčata, okurka, cilantro, avokádová pěna, mazatleská omáčka
GF
Kryštofový ceviche
Místní krevety 150 g, okurka, červená cibule, cilantro, avokádová pěna, omáčka guajillo, mazatleská omáčka
GF
Zpět do života Ceviche
Místní ústřice 3 kusy, krevety 50 g, ryby 50 g, okurka, avokádo, koktejlová omáčka, mexická salsa, sinálová omáčka
GF
Hráčková mísa Shiitake
Rýže, sušený meloun, tofu, salát wakame, edamame, okurky, zelenina, citrusová sójová omáčka
Hráčková mísa
Rýže, krevetový furikake, avokádo, okurka, jicama, edamame, sezamový olej, sójová omáčka s citrónem.
Volba z: Tuňák Yellowfin, sukně, krevety
Trouba vypálená dřevem
MARGHERITA
Mozzarella, rajčatová omáčka, krémové mandlové pesto
N
Pepperoni
Pepperoni 80 g, čerstvá mozzarella, rajčatová omáčka
Al Pastor
Marinované vepřové maso v guajillo adobo 160 g, sýr asadero, omáčka z chipotle, ananas, cilantro, avokádo, cibule
Zahrada
Rajčatová omáčka, pesto, cuketa, špenát, kukuřice, červená cibule
VG, N
OAXAQUE
Sukně steak 100 g, chorizo 40 g, sýr Oaxaca, mražené černé fazole, avokádo, cherry rajčata, arugula
Zarandeado Shrimo
Krevety 120 g, sýr Mozzarella, červená cibule, Nayarit adobo, rajčatová omáčka
Bianco
Oaxaca, asadero, ricotta a starý sýr Cotija, arugula, oranžový med, citronová kůra, olivový olej
VE
TIKETA OAXAQUE
Cecina 100 g, chorizo 30 g, sýr Oaxaca, černé fazole, purslane, jalapeños
GF
Ruční zařízení
Paleta Burger
Mleté hovězí 200 g Angus, sýr čedar, karamelizovaná cibule, avokádo, okurky, smíšený salát, tajná omáčka, bramborová žemle
Burger na rostlinné bázi
Veganský plátek mletého masa 120 g, karamelizovaná cibule, avokádo, okurky, míchaný salát, rajčata, dresink na květák, bramborová žemle
VG
Sendvič Catch of the Day
Uvařený úlovek dne 200 g, salát, rajčata, avokádo, dresink cilantro, bramborová žemle
Sendvič Pepito Steak
Hovězí filet 100 g, sýr čedar, karamelizovaná cibule, mražené fazole, guacamole, rajčata, míchaný salát, chléb ciabatta
Kuřecí salát Caesar
Kuřecí prsa 90 g, salát, parmezánský sýr, rajčata, domácí krytí Caesar, tortilla z řemeslné mouky
Tacos
3 kousky
Ryba ve stylu baja
Dávka dne 40g, zelí, avokádo, mexická salsa, chipotle majonéza
Krimp ve stylu Baja
Krevety 40 g, zelí, avokádo, mexická salsa, chipotle majonéza
Květák ve stylu Baja
Zelí, avokádo, mexická salsa, oblékání květáku
VG
Steak sukně
Sukně 40 g, chorizo 20 g, pinto fazole, grilovaná cibule, bílé zelí
Smažený chobotnice a kreveta
Octopus 20 g, krevety 20 g, dýňová semínka salsa macha, avokádová pěna, nakládaná cibule
N
Houba pastorového stylu
Ananas, nakládaná cibule, krémové avokádo
VG, GF
Vepřové břicho
Vepřové břicho 40 g, mexická salsa, nakládaná cibule
Quesadillas
Tortilla z řemeslné mouky, asadero sýr. Přidejte za příplatek kuřecí tinga, steak nebo krevety
G
Ořechy (N) – Veganské (VG) – Vegetariánské (VE) – Bezlepkové (GF). Ceny uvedené v amerických dolarech USD a mexických pesos MXN zahrnují místní 16% daň. 10% servisní poplatek bude přičten k vašemu účtu. Způsoby platby zahrnují debetní a kreditní karty a také poplatek za pokoj pro registrované hosty se stanoveným kreditem. Hotovostní platba pouze v mexických pesos. Hmotnost bílkoviny je před přípravou jídla a může se po ní lišit. Konzumace syrového nebo nedovařeného masa, drůbeže, mořských plodů, korýšů nebo vajec může zvýšit riziko onemocnění přenášených jídlem. Před zadáním objednávky informujte server, pokud má osoba ve vaší skupině alergii na potraviny. Nápoje nezahrnují náplně. Alkoholické nápoje jsou k dispozici pouze hostům starším 18 let.