Oliverra

Dieses mediterrane Spezialitätenrestaurant liegt an einer Klippe und bietet einen Panoramablick auf den Indischen Ozean. Drei unterschiedliche Bereiche – Restaurant, Bar und Terrasse – bieten einzigartige Mittelmeer-Reisen mit herzhaften Gerichten und Craft-Drinks.

Täglich von 12:00 Uhr bis Uhr geöffnet 22:00 Uhr

Kapazität: 116 Sitze

Dresscode:Anzüge und Bademäntel sind nicht gestattet, halblässige Kleidung ist akzeptabel, die Eleganz des Resorts wird gefördert.

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Essbereich mit Tischen und Stühlen – ÜbergangEssbereich mit Tischen und Stühlen
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Ein geschmackvolles Tapestry

Entdecken Sie eine kulinarische Oase im Oliverra auf einer Klippe und genießen Sie ein bezauberndes kulinarisches Erlebnis mit atemberaubendem Meerblick. Genießen Sie bei herrlichem Sonnenuntergang eine Vielzahl mediterraner Gerichte.

Das Restaurant "Oliverra" ist für Drinks bei Sonnenuntergang und Abendessen geöffnet und verfügt über drei einzigartige Bereiche – den Speisesaal, die Bar und die Veranda –, die jeweils einen unvergleichlichen Rahmen für ein unvergessliches Erlebnis bieten. Das Restaurant kann auch für bezaubernde private Veranstaltungen während des Mittag- und Abendessens reserviert werden.

 

 

Menü

Teller zum Teilen

Marinierte Oliven

Rosmarin, Thymian, Orange
95
VG

Knoblauchgarnelen

Gewürztes Olivenöl, gegrillter Sauerteig
340
SF

Australische Striploin

Bottarga, Fenchel-Bull-Pesto, schwarzer Knoblauch
450
N

Holzgefeuerter Tintenfisch

Gebackener Rotkohl, Rote-Beete-Borani, Mandeln
240
N

Hokkaido Carpaccio mit Muscheln

Zitrusemulsion, Mandarine, Bienenpollen, Pistazien
390
SF

Marinierter Yellowfin-Tartar

Gehärtete Wassermelone, Ajoblanco
250
N

Bravas Oliverra

Confit-Kartoffeln, Chorizo Brava-Sauce, Zitronen-Aioli
210
PS

Knusprige Meeresfrüchte

Karamellisierte Zitrone, geräucherter Paprika-Mayo
240
SF

Burrata, einheimische Produzenten

Bio-Kirschtomaten, grüne Blätter, Pesto
230
V

Käse und Kaltschnitt

Iberischer Schinken von Acorn Fed

Frische Tomatensauce, gegrillte hausgemachte Focaccia
250
PS

Europäische Käsesorten

3 Unsere tägliche Auswahl umfasst Sauerteig, Cracker, Marmelade, Nüsse und Trockenfrüchte.
230
N

Kalte Schnitte und Käse

Mischen und kombinieren Sie 2 Aufschnitte und 2 Käsesorten mit Würzmitteln
250
N

Kalte Schnitte

Iberischer Schinken, Chorizo und Nduja, Sauerteig, Cracker, Nüsse, Gurken
240
N, P

Vegetarisch

Blumenkohlsteak mit Honigglas

Schwarze Quinoa, Sultanen, Granatapfel, Minze
210
V

Rigatoni Tomatensauce

Auberginen, Oliven, Parmigiano
195
V

Vom Meer

Meeresfrüchte-Safran-Risotto

Hokkaido-Jakobsmuscheln, Garnelen, Parmesan
410
SF

Cremiger Nero di Sepia

Hausgemachte Tintenfischtinte Tagliatelle, Muscheln
300
SF

Fangfisch des Tages

Sautierter Spinat, Spargel
350
N

Aus dem Land

Gebratene Hühnerbrust

Confit-Champignon, hausgemachtes Basilikum-Pesto
250
N

Gegrillte Rinderstücke vom Stockyard, 200 g

Gekohlter Lauch, Rotwein-Jus
800

Geschmorte australische Rinderstöcke

Karamellisiertes Selleriepüree, Rotweinsauce, Babykarotten, Dukkha
390
N

Spezialitäten mit Josper-Flamm

Australische Lammkoteletts im Holzofen

Jerusalem Artischocken, Minz-Labneh, Sumac
530

Hummer Fideua

Holzbefeuerter Bambus-Hummer, Pasta-Paella im Ofen
550
SF

Schweinefilet mit Holzkohlegrill

Apfelpüree, Togarashi und Babykartoffeln
500
PS

Frischer Barramundi

Baby-Kailan, Pastinakenpüree, Kräuterpulver, grüne Emulsion
350

Beilagen

Hausgemachte Pommes Frites

85

Kartoffelkeule

85

Gartensalat

85

Spargel vom Grill

85

Gebratene Babykarotten

85

Gegrillter Umana-Sordough

Trüffelbutter
85
GF – glutenfrei | DF – milchfrei | VG – Vegan | V – Vegetarisch | P – Schweinefleisch | N – Nüsse | S – Meeresfrüchte
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