Oliverra

Das am Rande der Klippe gelegene Oliverra ist das mediterrane Spezialitätenrestaurant von Umana Bali und bietet einen Panoramablick auf den Indischen Ozean. Das Restaurant erstreckt sich über drei unterschiedliche Bereiche – den Speisesaal, die Bar und die Veranda – und bietet ein gehobenes kulinarisches Erlebnis mit kräftigen Aromen, erlesenen Getränken und einer eindrucksvollen Kulisse am Meer.

Luftaufnahme des Resorts bei NachtübergangLuftaufnahme des Resorts bei Nacht
1/5
1 von 5
Essbereich mit Tischen und Stühlen – ÜbergangEssbereich mit Tischen und Stühlen
  2. /

Mediterrane Küche auf der Klippe

Oliverra’s Die Speisekarte wird von Flammen, Gemeinschaften und den Aromen der sonnigen Ufer des Amalfi, der würzigen Wärme der Levante und der Eleganz der Französischen Riviera geleitet. Im Mittelpunkt des Erlebnisses steht der Grill "The Josper", wo ausgewählte Gerichte auf Holzkohle aus Kaffee und Holz zubereitet werden. Drei unterschiedliche Essbereiche – der Speisesaal, die Bar und die Veranda – bieten Blick auf die Klippen und sind für Mittag-, Abendessen, Drinks und private Veranstaltungen verfügbar.

Stunden: Täglich geöffnet, 12:00 Uhr – 22:00 Uhr | Sunda Brunch, 11:00 Uhr – 15:00 Uhr

Kleiderordnung: Badeanzüge und Bademäntel sind nicht gestattet. Semi-Casual-Kleidung ist zulässig. Die Eleganz des Resorts wird gefördert.

Erlebnisse suchenTisch buchen

Menü

Teller zum Teilen

Marinierte Oliven

Rosmarin, Thymian, Orange
110
VG

Knoblauchgarnelen

Gewürztes Olivenöl, gegrillter Sauerteig
370
SF

Australische Striploin

Bottarga, Fenchel-Bull-Pesto, schwarzer Knoblauch
450
N

Hokkaido Carpaccio mit Muscheln

Gebackener Rotkohl, Rote-Beete-Borani, Mandeln
400
N

Holzbefeuerter Tintenfisch

Zitrusemulsion, Mandarine, Bienenpollen, Pistazien
270
SF

Mariniertes Yellowfin-Tatar

Gehärtete Wassermelone, Ajoblanco
270
N

Bravas Oliverra

Confit-Kartoffeln, Chorizo, Bravasauce, Zitronen-Aioli
230
PS

Knusprige Meeresfrüchte

Karamellisierte Zitrone, geräucherter Paprika-Mayo
270
SF

Burrata, einheimische Produzenten

Bio-Kirschtomaten, grüne Blätter, Pesto
250
V

Käse und Kaltschnitt

Iberischer Schinken von Acorn Fed

Frische Tomatensauce, gegrillte hausgemachte Focaccia
270
PS

Europäische Käsesorten

3 Auswahl unserer täglichen Auswahl. Serviert mit Sauerteig, Crackern, Marmelade, Nüssen und Trockenfrüchten
250
N

Kalte Schnitte und Käse

Mischen und kombinieren Sie 2 Aufschnitte und 2 Käsesorten mit Würzmitteln
270
N

Kalte Schnitte

Iberischer Schinken, Chorizo und Nduja, Sauerteig, Cracker, Nüsse, Gurken
270
N, P

Vegetarisch

Blumenkohlsteak mit Honigglas

Schwarze Quinoa, Sultanen, Granatapfel, Minze
230
V

Rigatoni Tomatensauce

Auberginen, Oliven, Parmigiano
220
V

Vom Meer

Meeresfrüchte-Safran-Risotto

Hokkaido-Jakobsmuscheln, Garnelen, Parmesan
450
SF

Cremiger Nero di Sepia

Hausgemachte Tintenfischtinte Tagliatelle, Muscheln
330
SF

Fangfisch des Tages

Sautierter Spinat, Spargel
370
N

Aus dem Land

Gebratene Hühnerbrust

Confit-Champignons, hausgemachtes Basilikum-Pesto
270
N

Gegrillte Rinderstücke vom Stockyard, 200 g

Gekohlter Lauch, Rotwein-Jus
900

Geschmorte australische Rinderstöcke

Karamellisiertes Selleriepüree, Rotweinsauce, Babykarotten, Dukkah
470
N

Spezialitäten mit Josper-Flamm

Hummer Fideua

Holzgebackener Bambus-Hummer, Pasta-Paella im Ofen
600
SF

Schweinefilet mit Holzkohlegrill

Apfelpüree, Togarashi und Babykartoffeln
550
PS

Frischer Barramundi

Baby-Kailan, Pastinakenpüree, Kräuterpulver, grüne Emulsion
370

Beilagen

Hausgemachte Pommes Frites

95

Kartoffelkeule

95

Gartensalat

95

Spargel vom Grill

95

Gebratene Babykarotten

95

Gegrillter Umana-Sordough, Trüffelbutter

95
GF – glutenfrei | DF – milchfrei | VG – Vegan | V – Vegetarisch | P – Schweinefleisch | N – Nüsse | S – Meeresfrüchte
  1. Standorte/
  2. Indonesien /
  3. Hotels auf Bali /
  4. Umana Bali, LXR Hotels & Resorts /
  5. Restaurants/
  6. Oliverra
Powered by Translations.com GlobalLink Web SoftwarePowered by GlobalLink Web