Paar, das im Freien spazieren geht – ÜbergangPaar geht im Freien spazieren
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Codex

Das Restaurant "Culinaria Mexicana" wurde vom renommierten Restaurantführer Mexikos als eines der 250 Restaurants Mexikos ausgezeichnet und bietet ein inspirierendes kulinarisches Erlebnis, das von der Geschichte und Vielfalt Mexikos geprägt ist.

Genießen Sie erlesene Gerichte wie geräucherte pazifische Austern, knusprige Weichschalenkrabben und gedünstetes Lammgrill, ergänzt durch lokale Kräuter und Produkte aus dem nahe gelegenen San José del Valle.

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Öffnungszeiten

Täglich:18:00 Uhr – 23:00 Uhr

 

Die Öffnungszeiten können sich ändern. Bitte wenden Sie sich an den Concierge .

Restaurantbereich im Freien bei Nacht

Menüs

Vorspeisen

DIE SONNE MEXIKOS

Yucatecan Pulled Schweinefleisch 80 g, Chileatole mit Epazote, Bauernkäse
29
GF

MUSHROOM INFLADITA

Pilztinga, Bohnenpüree, Ziegenkäse
21
GF, VE

PORK BELLY TACO

Confit Schweinebauch 80 g, schwarze Bohnen, Avocado
24
GF

EARTH SALAD

Karotten, geröstete Rüben, Kürbiscreme, Quelites, Purslane, Ananas-Vinaigrette
22
GF, VE

CASCABEL CHILI UND SHRIMP

Ganzes Cascabel Chili gefüllt mit Garnelen 60 g, Amaranth
27

TUNA TARTARE MOLOTE

Gelbflossen-Thunfisch-Tatar 90 g, gebratene Chili-Salsa, Chorizo
30
GF

FISH TIRADITO

Fisch aus der Region 110 g, Seetang-Kaviar, Mango
32
GF

HUITLACOCHE ENCHILADA

Huitlacoche-Eintopf, schwarzer Chili, Cashew- und Kürbisnusscreme, Morita Chili
19
VG, GF, N

Vorspeisen

WEIHNACHTSPORK

Säuglingsschwein 180 g, Kürbissamen und Ancho-Chili-Pipian, Ayocot-Bohnenpüree, Tomatensalat mit Erbstück
76
N, GF

KURZER BADEWANNE

Kurzrippe 190 g, Pilzmole, gekohltes Blumenkohlpüree, saisonale Pilze, Käse
89
N, GF

NEW YORK STEAK

New York Steak 220 g, geröstetes Auberginenpüree, gegrillter Broccoli, Tempura Huauzontle
78

LOBSTER MELOSO-EIS

Meeresfrüchte-Reis im Meloso-Stil, Pazifik-Hummer 170 g, Tobiko
89
GF

SWEET POTATO TAMAL

Parsnip-Püree, eingelegte Karotten, Avocado-Salat, Mulatasalsa
39
VG, GF, N

GEGRILLTER TINTENFISCH

Octopus 180 g, Schwarzbohnen-Tamal in Hoja-Santa-Blätter, Pintobohnen, Mirasol-Chili-Salsa
62
GF

BLUE SHRIMP

Blaue Garnelen 170 g, Quelites, Pipisha, Koriander-Curry, Choyotas mit frischem Käse, Gartengemüse, kleine Kartoffeln
70
GF

CATCH OF THE DAY

Fang den Tag 180 g, weiße Mole, „Tlacoyo“-Fisch, Chorizo 20 g
60
GF, N

GROSSES SHELL CRAB

Krabben 180 g, cremige Esquites, gegrillte Tlayuda, schwarze Bohnen, Chilaca Chili Salsa
74

Nüsse (N) – Vegan (VG) – Vegetarisch (VE) – Glutenfrei (GF)

Die in US-Dollar angegebenen Preise verstehen sich inklusive einer lokalen Steuer von 16%. Ihre Rechnung wird mit einer Servicegebühr von 10% belastet. Zu den Zahlungsmethoden zählen Debit- und Kreditkarten sowie Zimmergebühren für registrierte Gäste mit ausgewiesenem Guthaben. Barzahlung nur in mexikanischen Pesos. Das Gewicht des Proteins wird vor dem Garen ermittelt und kann danach variieren. Der Verzehr von rohem oder nicht gegartem Fleisch, Geflügel, Meeresfrüchten, Meeresfrüchten oder Eiern kann Ihr Risiko für lebensmittelbedingte Krankheiten erhöhen. Teilen Sie Ihrem Kellner vor der Bestellung bitte mit, ob eine Person in Ihrer Gruppe eine Lebensmittelallergie hat. Getränke enthalten keine Nachfüllpackungen. Alkoholische Getränke sind nur für Gäste ab 18 Jahren erhältlich.
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