Collage Restaurant

Collage

Erleben Sie eine köstliche Auswahl europäischer Küche mit außergewöhnlichen Zutaten und atemberaubenden Präsentationen.

Besuchen Sie uns zum Abendessen und genießen Sie die einzigartige und inspirierende Interpretation der modernen französischen Küche unseres Chefkochs.

Eine große Auswahl an Gerichten.

Wochenend-Brunchplan

Der "Collage Weekend Brunch", der im letzten Frühling im modernen französischen Restaurant "Collage" eingeführt wurde, wurde mit einer Menüerfrischung versehen, um ein noch raffinierteres und immersiveres kulinarisches Erlebnis zu bieten, das sich auf das Konzept des "Entfliehens dem Gewöhnlichen" konzentriert. Zusätzlich zur neuen, frisch gebackenen Brioche mit ihrem außergewöhnlichen Aroma und ihrer außergewöhnlichen Konsistenz haben wir eine Vielzahl von Live-Küchenvorstellungen zusammengestellt, darunter Wagyu-Rindertartar, das direkt vor Ihren Augen zubereitet wurde, und einen ganzen Hühnerschnitzservice. Wir freuen uns, Ihnen ein sorgfältig zusammengestelltes Menü präsentieren zu können, das Sie mit Ihren Augen verwöhnen, die köstlichen Aromen der Zutaten genießen und mit Ihren Mitmenschen in Kontakt treten können.

ZeitraumSamstag und Sonntag
Zeit12:00 Uhr – 15:00 Uhr (Letzter Eingang bei 13:00 Uhr) *Kostenfreier Fluss beträgt 90 Minuten
Preis:
Brunch am Wochenende – Standardplan:9.500 JPY pro Person
Wochenend-Brunch mit einer Art Champagner, kostenfreier Zufluss:JPY 17.000
Gäste trinken Wein im Restaurant "Collage"

Speisen Sie wie ein Mitglied

Mit Hilton Honors genießen Mitglieder besondere Speisevorteile:

Basis und Silber: 10% Ermäßigung
Gold und Diamond: 25% Ermäßigung

Sie sind noch kein Mitglied? Kostenfrei Mitglied werden und noch heute zu sparen.
Allgemeine Geschäftsbedingungen gelten.

Blick auf den Teller des LebensmittelwechselsBlick auf den Teller mit Speisen
  1. /

Öffnungszeiten

Mittagessen
Samstag bis Sonntag:
12:00 Uhr – 15:00 Uhr (Letzte Bestellung bei 13:00 Uhr)

Abendessen
Mittwoch – Sonntag:
17:30 Uhr – 22:00 Uhr (Letzte Bestellung bei 21:00 Uhr)

Menü

Vergnügen

Fünf-Gänge-Menü ¥10.000 | 7-Gang-Menü ¥17.000

Amuse-Boche*
Spanische Makrele in Kombu / Kaviar und Tonburi-Sprossen / Dekopon �
Grüner Spargel und Tortellini der Präfektur Kagawa / Sakura-Shrimps / Morel-Sauce
Warme Terrine aus Schildkröten und Abalone / Schildkröten-Consommé / Yuzu-Pfeffer
+ ¥6.000
Gebratenes Amatoro-Schwein aus der Präfektur Ehime/Saisonal Zwiebeln/Kapersauce mit Muscheln und Seetang
oder
A5 Wagyu-Rinderfilet/Gemüse der Kitayama Farm/Butterbur-Shootings
+ ¥6.000
Holunderblütensorbet/Kirschblüte und Lychee
Schokoladenterrine / Beifußeis / Calamansi �
Petit Vier
Kaffee oder Tee

Authentisch

Fünf-Gänge-Menü ¥12.000 | Acht-Gänge-Menü ¥25.000

Amuse-Bouche
Haustierfleisch und Udo im Jardin-Stil / Rote Bete / Brunnenkresse �
Grüner Spargel und Tortellini der Präfektur Kagawa / Sakura-Shrimps / Morele-Sauce
Warme Terrine aus Schildkröten und Abalone / Schildkröten-Consommé / Yuzu-Pfeffer
+ ¥6.000
Frischer Fisch aus dem Hafen, Bambusschüsse und Rapsblüten, knuspriger Eisfisch
Französische Kalbs-Côtelettes/Firefly-Tuch/Breitbohnen �
oder
A5 Wagyu-Rinderfilet/Gemüse der Kitayama Farm/Butterbur-Shootings
Holunderblütensorbet/Kirschblüte und Lychee
Karamellnusspaste und Erdbeervacherin / Mascarpone espuma / Perilla �
Petit Vier
Kaffee oder Tee
  1. Standorte/
  2. Japan /
  3. Tokyo Hotels /
  4. Conrad Tokyo /
  5. Speisen und Getränke /
  6. Collage
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