El mundialmente famoso chef Akira Back trae su restaurante homónimo a The Ray. Una experiencia gastronómica multisensorial espera a los huéspedes mientras los comensales disfrutan de un viaje culinario que despierta la imaginación y rinde homenaje a la cocina japonesa tradicional mientras reinventan una experiencia gastronómica notable. Su moderna comida japonesa incorpora las diversas influencias culinarias del chef Back, adquiridas de su niñez, herencia coreana, y viaja por todo el mundo. El chef Back ha creado un dinámico menú personalizado ideal para compartir en varios platos, lo que crea un ambiente íntimo que sumerge a los huéspedes en una espectacular declaración de lujo con cada plato y, al mismo tiempo, conserva la cultura dentro de sus propias paredes.
ReservarUmami Aioli, Micro Shiso, White Truffle Oil
Marinated Masago, Red Sorrel, Chojang
Tomato Salsa, Truffle, Yuzu Shiro Shoyu
Oscietra Caviar, Wasabi Soy, Wonton Chips
Mustard Su-Miso, Pickled Wasabi
Serrano Salsa, Cilantro, Citrus Soy
Grilled Peach, Yuja Lemon, Cilantro Oil
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