Hombre y mujer sentados en la mesa del restaurante con comida

Jahn

En este santuario en la cima de la montaña, sólo 24 asientos íntimos ofrecen una vista infinita al mar mientras el chef reinventa magistralmente cortes de primera calidad sobre carbón. Los restaurantes de categoría superior se despliegan a través de técnicas refinadas y sutiles influencias tailandesas, con cada plato cuidadosamente acompañado de vinos excepcionales, creando un viaje de sabor, arte y un ambiente inolvidable.

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Horario de apertura

Horario de atención: Cena 17 h – 23 h

Asientos: 24 asientos

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Hombre y mujer caminando hacia la entrada del hotel

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Para comenzar

Ensalada picada

Lechuga con mantequilla, aguacate, manzana, queso azul, picatostes y vinagreta de vino tinto
THB 750
(G) (D)

Sopa de cebolla francesa

Pastelería de hojaldre, cebollas estofadas con mantequilla, coñac, comte y tomillo, caldo de ternera perfumado
THB 850
(G) (E) (D)

Cangrejo frío de lodo al curry amarillo

Cangrejo de lodo cocido, crema, fraiche, pepino, frijoles largos y galletas de arroz
THB 1.100
(SF) (D) (E)

Tartar de bistec Black Angus

Carne de res cruda cortada a mano, arroz Mirin crujiente, cebolla de primavera y caviar Nam Jim Jaew
THB 960
(F)

TARTA DE ARTÍCULOS DE CRAB

Carne de cangrejo gigante, chalote, eneldo, limón, manzana y salsa de curry tailandés
THB 1.050

Salmón de Tasmania ahumado de la casa

Crema agria de rábano picante, pedacitos de salmón, caviar Keta y aderezo de lima
THB 850
(F) (D)

Langostinos blancos y pomelo

Langostinos blancos soplados, aguacate, rábano, hinojo con glaseado de tamarindo
THB 875
(N) (SF) (F)

Vieiras Hokkaido de media concha

Vieiras doradas a la sartén, budín negro casero, puerro asado y jugo de cebollino al ajo
THB 1.000
(SF) (E)

Calamar atrapado en la línea

Calamar a la parrilla, huevo de pato salado, curry negro y aceite de cebolleta al ajo
THB 750
(E) (SF)
(V) Verduras (N) Frutos secos (G) Gluten (SF) Mariscos (F) Pescado (E) Huevo (D) Lácteos (S) Sésamo Los precios están en baht tailandés y están sujetos a un cargo de servicio del 10% e impuestos gubernamentales aplicables.
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