Brunel’s Hat Restaurant on nimetty Bristolin kuuluisimman insinöörin mukaan, ja se tarjoaa valikoiman kansainvälisesti inspiroituja ruokalajeja perinteisempien tuotteiden ohella.
Brunelin hatturavintola kunnioittaa Bristolin kuuluisinta insinööriä, Isambard Kingdom Brunelia. Ravintola tarjoaa rennomman ruokailukokemuksen, jossa vieraat voivat rentoutua ylellisissä vihreissä samettikojuissa. Herkullisia brittiläisiä klassikoita tarjoileva ravintola on avoinna aamiaisella ja illallisella.
Asetu aulabaarin ylellisen harmaisiin samettisiin rintakenttiin modernin sinisen ja harmaan sisustuksen keskellä. Pohjakerroksessa vastaanottoa vastapäätä sijaitseva hotelli on ihanteellinen paikka nauttia drinkki ystävien kanssa. Ruokaa on saatavilla klo 09.00–22.00.