cotoliAMO
Olemme erikoistuneet italialaisiin vasikansiemeniin, kuuluisaan Milanon Cotolettaan, joka tarjoaa sekä aitoa Orecchia d'Elefante -reseptiä että tämän perinteisen ruokalajin ainutlaatuisia muunnelmia. Baarissa on luettelo Spritzistä, joka tarjoaa tuoreita ja nykyaikaisia vaihtoehtoja italialaisille likööreille ja kauden hedelmille. Tämä gastrobistro keskittyy kotitekoisiin ruokiin, joissa on tuoreita paikallisia tuotteita. Aamumajoituksista italialaisiin illallisiin löydät inspiroivia annoksia, jotka ilahduttavat makunystyröitäsi.
Varaa pöytäDinner
Dinner
Starters
egg cooked sous-vide, cauliflower foam, saffron gel & crispy black rice
tuna breaded milanese-style veal, tuna cream, coffee powder, capers & dehydrated egg
piedmontese fassona tartare, 30-month parmigiano, crescenza emulsion & herb-extract oil
polenta schisoöl stuffed with porcini mushrooms & taleggio fondue
Lunch Menu
First Courses
vialone nano rice, smoked salmon, stracchino cheese & spinach cream
tagliolini with porcini mushrooms
malfatti piacentini gratinated with parmesan
strigoli with vegetables, taggiasca olives & cherry tomatoes
All produce is prepared in an area where allergens are present. For those with allergies, intolerances, and special dietary requirements who may wish to know about the ingredients used, please ask a member of the Management Team.
Consuming raw or undercooked eggs or meat may increase your risk of foodborne illness.
Enemmän ruokailuvaihtoehtoja
Galvani 12
Ravintolassamme tarjoillaan perinteisiä Lombardy-erikoisuuksia ja paikallisia klassikoita kansainvälisten makujen rinnalla. Ravintolan juuret ovat paikallisissa kulinaarisissa perinteissä. Aloita...