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1 of 2Pavillon de plage
Pavillon de plageNotre restaurant haut pieds de gamme, mais sans prétention, situé pieds dans le sable. Un havre de paix au luxe rustique, servant des pizzas fraîches du four le jour et de succulents plats de viande et de fruits de mer grillés à la flamme pour le dîner sous les étoiles.
Ouvert tous les jours
Déjeuner de 12h00h à 14h30h
Dîner de 18h30h à 22h00h
Menu
Collations au bar
Nachos
Sauce au fromage, salsa aux tomates, guacamole, crème aigre
(L) (D)
Frites au parmesan
(L) (D)
Sucette de poulet croustillant coréen
Sauce mayonnaise Gochujang, graines de sésame, miel, sauce soja
(G) (C) (S) (E)
Fritto Misto
Mélange de fruits de mer frits, aïoli au citron, poussière de crevettes rouges
(G) (F) (E)
Taco aux poissons du récif
Mélange de crèmes au citron vert, oignons marinés
(D)
Réfrigéré
Aura Signature Seafood Tower
Fruits de mer fraîchement pêchés et sauces exclusives
(F) (E)
Huîtres fraîches
Mignonette, citron, tabasco, 5 pièces
(F) (S)
Poke Bowls
Bol à pique-nique au thon
Edamame, sauce au sésame, avocat, champignon enoki, gingembre mariné, thon
(G) (C)
Bol aux pokes au saumon et au sésame
Riz sushi assaisonné, salade d'algues, avocat, edamame, sauce au soja et au gingembre
(G) (C)
Salade saine
Salade Burrata
Tomates anciennes, sauce à la grenade
(L) (D)
Salade César
Petite salade gemme, sauce César, croûtons au pesto, œuf poché, poulet ou crevettes au choix
(F) (N) (D) (E) (G)
Salade de graines de citrouille rôties et d'avocat
Avocat, pousses d'épinards, graines de citrouille, sauce aux fruits de la passion
(V)
Salade verte saine
Asperges, haricots verts, mélange de légumes verts, épinards, concombre japonais, tomates cerises, sauce au citron
(V)
Salade Feta de pastèque de style maldidien
Pastèque compressée infusée au citron, feta bio, olives, laitue romaine et sauce au citron
(L) (D)
Soupes
Soupe aux légumes clairs
Brocoli, chou frisé
(V) (G)
Soupe aux tomates rôties
Basilic, tomates aux prunes rôties
(L) (D)
Hamburgers et sandwichs
Sandwich Aura exclusif au poulet
Pain multicéréales, poulet nourri au maïs, oignons caramélisés, miso aioli
(G) (D) (E)
Hamburger au bœuf classique
Champignons marinés, cheddar vif, mayonnaise à l'ail noir, tomates, laitue, bacon de bœuf croustillant
(G) (D) (E) (C)
Hamburger au poulet croustillant au babeurre
cornichon au concombre et à l'aneth, laitue, tomates, sauce au hamburger
(G) (D) (E) (C)
Sando de bœuf Wagyu
Pain brioché, moutarde de Dijon, aïoli à l'ail
(G) (D) (E)
Hamburger végétalien
Patty impossible, confiture d'oignons, oignons frits croustillants, fromage végétalien
(V) (G) (N) (C)
Sandwich aux légumes méditerranéens grillés
Panini, sauce pesto végétalienne, balsamique vieilli
(L) (G) (D) (N)
Pizza
Margherita D.O.P.
Tomates San Marzano, mozzarella de buffle, basilic frais
(L) (G) (D)
Pizza au saumon fumé
Roquette, fromage à la crème, câpres, oignon rouge, sauce tomate, mozarella
(G) (D)
Poulet barbecue
Sauce tomate, poulet rôti lentement, mozzarella, olives
(G) (D)
Quattro Formaggi
Crème au parmesan, gorgonzola, emmental, mozzarella, brie, parmesan râpé
(L) (G) (D)
Thon des Maldives
Thon fumé, salade de feuilles de fai à la cuisine, rihaakuru, piment local
(S) (G) (D)
Diavola
Pepperoni, mozzarella fondue, roquette fraîche
(P) (G) (D)
Frutti Di Mare
Tomates cerises, moules, crevettes, calamars, poisson de récif, persil
(F) (G) (D)
Conforts classiques
Blanc de poulet nourri au maïs
Patate douce rôtie, tomates, verde d'Aji
(D)
Poisson traditionnel et chips
Poisson frit à la bière, frites, sauce tartare
(G) (A) (E)
Steak Angus Ribeye
Patate douce rôtie, asperges, jus naturel
(D)
Penne Al Pesto
Pesto de Gênes, graines de pin, fromage Parmigiano, huile d'olive vierge extra
(L) (D) (N) (G)
Penne sans gluten
Pâtes sans gluten, légumes, tomates cerises
(V)
Linguine de fruits de mer
Pâtes linguines, tomates fraîches, noix de Saint-Jacques, crevettes tigrées, poisson de récif, moules, calamars, fenouil croustillant
(D) (G) (F)
Tofu frit au wok
Tofu soyeux, légumes asiatiques, graines de sésame, pépites d'ail
(G) (L) (C)
Poulet grillé au wok
Poulet, ail, soja, légumes verts
(G) (C)
Prise du jour
Du poisson fraîchement pêché, du poisson entier ou un filet de poisson, grillé ou saisi dans la sauce de votre choix : beurre au citron (D), câpre à la tomate ou sauce au soja et au gingembre (G)
Accompagné d'un mélange de salades et de légumes sautés
Saveurs asiatiques
Rouleau végétarien
Fromage à la crème, concombre, asperges, avocat
(L) (C) (D) (G)
Maki épicé au thon
Longe de thon cru mariné, togarashi, edamame, pousses de pois, graines de sésame
(S) (C) (G) (E)
Rouleau Tempura aux crevettes
Crevettes, tobiko, avocat, mayonnaise au citron vert, graines de sésame
(C) (G) (F) (E)
Rouleau Dynamite
Homard, fromage à la crème, avocat, tobiko, mayonnaise épicée
(D) (G) (S) (F) (E)
Riz frit aux fruits de mer
Fruits de mer, sambal à l'ail et au piment
(S) (G) (F)
Riz frit au poulet
Poulet, échalote, soja
(G) (E)
Mamak végétarien Mee Goreng
Tofu frit, pommes de terre, germes de haricots
(N) (G) (L)
Pad thaï
Nouilles de riz sautées au wok, mélange de fruits de mer, cacahuètes
(F) (N) (G)
Dessert
Entrée au café Caramel
Café crémeux au caramel bavarois, éponge d'amande
(N) (G) (D) (E)
Fudge au chocolat chaud Kanamadhu, glace à la vanille
Délice traditionnel des Maldives à base d'amandes de mer, de chocolat amer et de beurre
(N) (G) (D) (E)
Paradis
Panna cotta à la noix de coco, gelée bleue, crumble à la vanille
(G) (D)
Crème brûlée
Custard au four, zeste de citron, sucre cristallisé
(D) (E)
Fractionnement banane
banane fraîche, glace à la vanille, glace au chocolat, crème fouettée, sauce au chocolat, tranches d'amande grillées
(N) (G) (D)
Dimanche de fudge
Glace à la vanille, chocolat, crème fouettée, cacahuètes croustillantes
(N) (D) (E)
Plateau de fruits
Fruits coupés en saison
Glace aux noix d'érable
(N) (D)
Glace à la vanille et au brownie
(D)
Glace au chocolat suisse
(D)
Sorbet orange Valencia
(V)
Glace à la sauce alcoolisée
(D)
Coréen
Disponible à la précommande
Bibimbap
Bol de riz de style coréen, avec légumes, viande, poulet, tofu et œufs
(G) (E) (C)
Ramyeon
Nouilles instantanées avec légumes et poulet
(G) (S) (E) (C)
Bœuf Bulgogi
Wok de bœuf mariné avec trio de poivrons
(G) (D) (C)
Kimchi Udon Bokkeum
Nouilles udon sautées avec kimchi, fruits de mer (F) ou poulet au choix
(S) (G) (V) (C) (E)
A - Contient de l'alcool, D - Contient des produits laitiers, E - Contient des œufs, G - Contient du gluten, N - Contient des noix, P - Porc, C - Contient du sésame, S - Épicé, F - Fruits de mer, L - Végétarien, V - Végétalien
- Adresses/
- Maldives /
- Hôtels Atoll /
- Hilton Maldives Amingiri Resort & Spa /
- Restauration et boissons /
- Pavillon de plage