Mangez et buvez à New York : Guide des meilleurs restaurants de New York

Nommez un endroit meilleur que New York si vous souhaitez élargir vos horizons culinaires. Nous voulons l'entendre ! Nous aimons manger à New York. Le tout à quelques kilomètres carrés, vous pouvez parcourir le monde et goûter à ses meilleurs plats, du ramen au poulet sec en passant par la tranche parfaite de pizza au four à charbon.

Dans cette liste des meilleurs quartiers gastronomiques de New York, par cuisine, vous trouverez un chemin autour des cinq quartiers pour trouver des lieux, des plats et des délices emblématiques :

Bien que non loin de Times Square et de l'Empire State Building, East 32nd Street, entre la 5e et la 6e Avenue, est très fréquentée pour d'autres raisons : la concentration des excellents restaurants coréens de New York.

Les clients affluent dans les salles à manger authentiques de Koreatown et les longues tables le long des sidetreets. Vous y trouverez des variétés infinies et délicieuses de soupe de nouilles ou de poulet frit coréen : croustillant et frit.

Pour en savoir plus : Trouvez la chaleur dans le ragoût de kimchi à la prise 31 (15 E 31st St) ou au kimbap épicé de Woorijip (12 W 32nd St). Pour vous faire plaisir : Si vous recherchez quelque chose de savoureux, optez pour le kalbi à Jongro (22 W 32nd St) ou le gyeran jjim (oegg souffle) à Samwon Garden (37 W 32nd St)

Situé entre les rues E27th et E42nd, ce quartier est affectueusement appelé Curry Hill. C'est une célébration de la cuisine du sous-continent indien. Il existe des épiceries datant des années 1940, qui s'adressent à une communauté d'immigrés bien établie.

Suivez votre nez pour découvrir les senteurs délicates de ces épices dans les restaurants avoisinants de New York, qui sont authentiques et décontractés. Les currys, les kebabs et les dosas sont les ingrédients du commerce, et de nombreux plats sont casher et végétaliens.

Pour en savoir plus : Découvrez les gâteaux de riz et de lentilles cuits à la vapeur (idli) à Pongal (110 Lexington Ave) ou le menu Curry de Londres à Dhaba (108 Lexington Ave). Pour vous faire plaisir : Trouvez des épices savoureuses au Kalustyan’s (123 Lexington Ave) avant de goûter les plats créatifs au Sahib (104 Lexington Ave)

Un guide d'initié pour voyager à New York

Une excursion d'une journée dans ce lieu côtier est spéciale. Vous apercevrez le parc des expositions de Coney Island et aurez l'occasion de goûter à d'authentiques plats russes. Cet angle de Brooklyn donne sur la mer entre Ocean Parkway et West End Avenue.

Avec ses communautés et boutiques russes et balkanaises, le quartier est très européen. La promenade lui confère une ambiance rétro en bord de mer. Dirigez-vous vers le bazar Brighton sur Brighton Beach Avenue, où les comptoirs du buffet vendent de la pastèque marinée et de la fonderie frite (petit poisson), ainsi que le piroshki classique (tartes salées et sucrées).

Pour en savoir plus : Choisissez le Kashkar Café (1 141 Brighton Beach Ave) pour profiter d'un grand choix de plats d'Asie centrale et halal. Pour votre plaisir : Prenez une table sur la promenade et savourez le babaganoush au caviar d'aubergine au Tatiana's (3152 Brighton 6th St)

Les Italiens font depuis longtemps partie de la culture new-yorkaise, et Little Italy, bordée de Lafayette, Canal, Broome et Mott Streets, a vu Lower Manhattan se développer autour de lui. Vous trouverez des expériences à l'ancienne dans des lieux tels que le Forlini's (93 rues Baxter) familial. L'astuce pour manger à l'extérieur dans cette région est de chercher des pâtes maison, des pizzas de style romain, des plats de fruits de mer rustiques et des spécialités régionales.

Pour en savoir plus : Dégustez une sauce rouge et riche au parmesan de poulet classique de Capri (145 Mulberry St) Pour vous faire plaisir : Pour un pique-nique impromptu, trouvez un endroit au Columbus Park ou au City Hall Park pour déguster un sandwich à la soppressata du Di Palo’s Fine Foods (200 Grand St)

Le quartier historique de Manhattan (à peu près entre Broadway, Bowery, Grand Street et Worth Street) a été l'un des premiers endroits aux États-Unis à populariser la cuisine chinoise. Les plats de style cantonais et les dim sum sont tous deux importants, et la diversité des options ne cesse de s'accroître, et la cuisine vietnamienne gagne en popularité.

Vous passerez devant certains endroits avec des files d'attente pour emporter des collations, comme le porc rôti au Wah Fung Fast Food (79 Chrystie St). Pour une grande fête, vous trouverez toujours le festin du canard au Peking Duck House (28 Mott St A).

Pour en savoir plus : Trouvez des crêpes aux oignons verts et des raviolis à la soupe au Deluxe Green Bo (66 Bayard St) Pour vous faire plaisir : Prenez un moment pour réfléchir à la Statue du Confucius (2 Division St) avant de découvrir un mélange homogène d'influences chinoises, vietnamiennes et malaisiennes à Bo Ky (80 Bayard St)

« Les plats tels que les pizzas, les bagels et les collations de New York ne peuvent être recréés nulle part ailleurs. Outre ces produits de base new-yorkais, des personnes de toutes les origines et cultures se réunissent pour créer le meilleur mélange de plats du monde entier. » -Taylor Lynn, membre du personnel Hilton, Marketing mondial de l'enseigne

Ce quartier de Brooklyn est un triangle entre Atlantic Avenues, Washington Avenues et Empire Boulevard. De nombreux endroits proposent des plats jamaïcains, trinidadiens et panaméens traditionnels. Vous y trouverez une multitude de délicieuses options antillaises, du poulet ardent aux patties de bœuf épicés en passant par les notes évocatrices de noix de coco et de tamarin.

Pour en savoir plus : Découvrez le conque de Gloria (987 Nostrand Ave), la chèvre au curry des Îles (671 Washington Ave) ou une tranche de pivoine de manioc de Tropical House Baking (267 Schenectady Ave) Pour vous faire plaisir : Explorez Prospect Park et son jardin botanique (990 Washington Ave) après un roti de crevettes de la Golden Place de Trinité (788 Nostrand Ave)

Cette partie de Manhattan, au sud-est de Houston Street et Bowery, est une enclave pour les immigrations juives depuis le début du XXe siècle. Vous trouverez des plats juifs de première nécessité dans un tas de restaurants et de spécialités de New York. Vous pouvez goûter des pains de seigle, des cornichons et des pastrami, ou opter pour un classique avec les immenses sandwichs du célèbre Katz’s Delicatessen (205 E Houston St).

Pour en savoir plus : Laissez-vous tenter par un poisson fumé dans un bagel de Russ & Daughters (179 East Houston St). Pour vous faire plaisir : Dégustez des pommes de terre et des carpes de sarrasin du carneau de Yonah Schimmel (137 E Houston St) avant d'explorer l'art contemporain au coin de la rue au New Museum (235 Bowery)

Paul Oswell est un journaliste britannique primé et un auteur de voyages publié basé à La Nouvelle-Orléans, en Louisiane, aux États-Unis. Ses livres comprennent Bucket List North America et The Great American Road Trip, ainsi que les hôtels historiques de la Nouvelle-Orléans. Il a également été éditeur et contributeur de plusieurs livres/éditions publiés par Dorling Kindersley (détenu par Penguin), dont La Nouvelle-Orléans, Floride, Orlando, Los Angeles, Californie et États-Unis. Son travail a été publié dans Conde Nast Traveler, Travel & Leisure (pour lequel il a écrit plusieurs guides de voyage en ligne) et The Guardian, ainsi que dans des dizaines de journaux et magazines internationaux, et dans des magazines en vol pour les grandes compagnies aériennes.