Recette des cookies DoubleTree : Un guide pas à pas pour préparer les célèbres biscuits aux pépites de chocolat Hilton à la maison
Découvrez la meilleure recette de biscuits aux pépites de chocolat, directement dans nos hôtels DoubleTree by Hilton.
Par Leanne Philip | 20 juillet 2022 (mise à jour de 7 janvier 2026)
Dans cet article : Tout savoir sur le cookie aux pépites de chocolat DoubleTree by Hilton
Cookie aux pépites de chocolat DoubleTree by Hilton
Vidéo : Notre recette du succès
Si délicieux qu'il est sorti de ce monde
La recette de cookie aux pépites de chocolat DoubleTree by Hilton
Cookie aux pépites de chocolat DoubleTree by Hilton
Qu'obtenez-vous lorsque vous associez de la farine, des œufs, du beurre, du lait et des pépites de chocolat ? Une recette pour le succès. Vous vous demandez peut-être : « Ne vous contentez pas de ces ingrédients de base pour un cookie aux pépites de chocolat ? » Eh bien, oui et non. Il est vrai que ce sont les ingrédients dont vous avez besoin pour préparer un cookie aux pépites de chocolat. Cependant, ce sont également les éléments (et quelques autres surprises) nécessaires pour préparer le célèbre cookie aux pépites de chocolat DoubleTree by Hilton, une douceur culte et une collation de choix pour plus de deux 25 millions de personnes chaque année. Depuis 1986, les hôtels et complexes DoubleTree du monde entier accueillent leurs clients chaleureusement grâce à ces délicieux biscuits aux pépites de chocolat, cuits tous les jours et débordant de douceurs au chocolat, d'avoine stimulante aux vertus anti-antianti-antioxitiques, de jus de citron et de noix saines pour le cœur. Voyez, il s'agit pratiquement d'un aliment sain.
Notre recette du succès
Suivez Chris Calhoun, chef primé de l'hôtel Desmond Hotel Malvern, a DoubleTree by Hilton vous montrera comment préparer l'emblématique cookie DoubleTree by Hilton.
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Lors de la journée nationale des cookies aux pépites de chocolat en 2023, DoubleTree by Hilton a introduit une version hypoallergénique du cookie aux pépites de chocolat afin que davantage de clients puissent profiter de la douceur de bienvenue exclusive de la marque. Conçue en collaboration avec Partake Foods, cette version hypoallergénique non cuite au four est également sans gluten, sans OGM et végétalienne. Oh, et avons-nous mentionné que ces cookies étaient présents dans l'espace ? DoubleTree by Hilton s'est associé à Zero G Kitchen, le créateur d'appareils électroménagers à microgravité pour les vols de longue durée, et à Nanoracks (qui fait désormais partie de Voyager Space), un leader mondial de l'exploration des espaces commerciaux, afin de développer un four adapté aux voyages spatiaux. Après plusieurs jours d'expérimentation, les astronautes à bord de la station spatiale internationale ont finalement pu préparer leur propre lot en 2019, gagnant ainsi sa place dans l'histoire de l'espace. Alors, canalisez vos collègues et vos femmes et apprenez à préparer vous-même le cookie DoubleTree by Hilton. Ce sera une expérience appétissante hors du commun. Bonne pâtisserie !
La recette de cookie aux pépites de chocolat DoubleTree by Hilton :
(Fabrique 26 cookies)
Ingrédients
800 g de beurre ramolli (2 bâtons)
3⁄4 de tasse + 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
40 g de sucre roux léger
2 grands œufs
1,5 cuillère à café d'extrait de vanille
1⁄4 de cuillère à café de jus de citron fraîchement pressé
2 1⁄4 tasse de farine polyvalente
½ tasse d'avoine roulée
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 cuillère à café de sel
Cannelle pincée
400 g de noix hachées (vous pouvez omettre si vous êtes allergique)
2 50 g de pépites de chocolat semi-douces Nestle Tollhouse
Préparation
Préchauffez le four à 300 °F.
Beurre crémeux, sucre et sucre roux dans le bol d’un batteur à vitesse moyenne pendant environ 2 minutes.
Ajoutez les œufs, la vanille et le jus de citron, en mélangeant avec le mixeur à basse vitesse pendant 30 secondes, puis à vitesse moyenne pendant environ 2 minutes, ou jusqu’à ce que le bol soit léger et moelleux.
Avec le mixeur à basse vitesse, ajoutez la farine, l'avoine, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle, en mélangeant pendant environ 45 secondes. Ne mélangez pas trop.
Retirez le bol du mixeur et ajoutez les pépites de chocolat et les noix.
Répartissez la pâte avec une cuillère (environ 3 cuillères à soupe) sur une plaque de cuisson recouverte de papier à parchemin à environ 2,5 cm d’écart.
Faites cuire pendant 20 à 23 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient dorés et que le centre reste doux.
Sortez du four et laissez-le refroidir sur la plaque de cuisson pendant environ une heure.
Remarque : Vous pouvez congeler les biscuits non cuits et les cuire directement depuis le congélateur. Il vous suffit de préchauffer votre four à 300 °F et de placer les biscuits surgelés sur une plaque de cuisson recouverte de papier, à environ 5 2 cm. Faites cuire pendant 23 minutes, puis vérifiez. Les biscuits sont cuits lorsque les bords sont dorés et que le centre est encore doux.
Leanne Philip
Leanne Philip est directrice senior de la stratégie éditoriale chez Hilton. Voyageuse passionnée, elle a écrit pour de nombreuses plateformes imprimées et numériques, notamment Travel + Leisure, TripAdvisor, The Atlantan et Barneys New York. Aujourd'hui, Leanne ajoute un prisme familial à ses voyages, partageant son amour de la découverte de nouvelles cultures et destinations avec sa fille par le biais d'itinéraires à Rome, Zurich, Londres et bien plus encore.
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