RIN
RINUnendo il giapponese tradizionale e quello moderno a un'influenza internazionale.
Il meglio della cucina giapponese
Goditi gli eccezionali sapori umami della cucina giapponese contemporanea e l'esperienza unica Teppanyaki a bordo piscina presso il RIN, riaperto di recente.
Situato accanto alla tranquilla piscina della Suite Conrad, il RIN offre un salotto interno ed esterno con un piccolo numero di tavoli ben distanziati, per un'immersione totale in un momento di ristorazione privata e rilassante.
ORE DI APERTURA: dalle 7:00 alle 22:00
Menu RIN
APPETIZER
Edamama
65
(vg)
Edamama speziato
70
(vg)
Gyoza
ripieno di maiale, servito con sottaceti giapponesi a fette e negi
210
(p)
Unagi Kabayaki
Tofu all'ageashi, beni shga e dashi
185
Goma Tofu
goma osa, wasabi e tobiko
150
(n)
Torcia al salmone
Salmone norvegese tostato con vinaigrette yuzu, gelatina di mele e ikura
275
Tataki di Bonito
pesce bonito scottato in padella, cipolla a fette, salsa allo zenzero, oroshi e ponzu
195
Riso croccante tonno
sashimi di tonno con croccante riso giapponese, peperoncino e maionese wasabi
185
Agedashi Tofu
riccio di soia fritto, oroshi daikon, zenzero e riduzione della soia
185
(vg)
Chawanmushi
Una crema alle uova ripiena di pollo, gamberi, naruto e funghi shiitake
180
Onsen Tamago
uova onsen, gelatina di dashi, arancia tobiko, hotate, kaibashira
175
Tataki di manzo Wagyu
striscia di fiume king size scotta in padellalolo MB 3-4, salsa teriyaki, aglio croccante, wakame chuka
220
Insalata Zen Garden
verdure organiche, verdure fresche, ravanelli rosso Bedugul, kaiso, takuan, cipolla, yuzu e condimento al sesamo
170
(v) (n) (gf)
Insalata croccante di granchio morbido
tempura di granchio soft shell con verdure organiche miste, pomodoro ciliegia e maionese speziata
210
Tori Karaage
pollo marinato fritto, insalata biologica con maionese al peperoncino
180
Insalata Kaizen
insalata verde con frullato, hotate, polpo, wakame chuka, ponzu e condimento yuzu alla cipolla
195
Agitare l'insalata di avocado
baby romaine, sashimi di salmone fresco, avocado con condimento al sesamo e goma
195
zuppa
Zuppa Miso
brodo miso con wakame, cipolle e tofu
95
(gf)
Zuppa di Osuimono
Clam dashi, wakame e negi a fette
150
Sashimi (4 fette)
Tonno
140
Opolpo
145
Hamachi
165
Snapper
125
Salmone
140
Prawn
145
Toro
150
Smerlo
145
Nigiri Sushi (2 pezzi)
Salmone
95
Opolpo
90
Smerlo
110
Hamachi
110
Sgombro
85
Prawn
95
Tamago
65
Snapper
95
Gunkan Maki (2 pezzi)
Salmone
105
Tonno
95
Smerlo
105
Hamachi
105
Tobiko
95
Prawn
105
Tamago
70
Snapper
90
Rullo Maki
Kappa Maki
rotolo di cetrioli
85
(vg)
Tekka Maki
rotolo di sashimi di tonno fresco
95
Maki al salmone
panino fresco al salmone
105
Rotolo della California
bastoncino di granchio, avocado, cetriolo, maionese e tobiko
190
Rullo di ragno
soffice tempura di granchio croccante con maionese al peperoncino e salsa di pesce
195
Rotolo tonno speziato
sashimi di tonno fresco con cetriolo, avocado e maionese speziata
190
Ungi Maki Roll
avocado, cetriolo, salsa ionica con maionese al peperoncino e salsa di pesce
220
Panino di pesce duo
tonno marinato alla griglia e salmone fresco con maionese giapponese
195
Rotolo Rainbow
bastoncino di granchio, cetriolo, avocado, salmone, tonno e snapper
195
Rotolo di gamberi Tempura
salsa di pesce tempura ai gamberi, maionese al peperoncino e negi a fette
210
Maguro Kimi Maki Roll
Maguro marinato, tuorlo d'uovo shoyu
195
Hotate Tempura Maki Roll
tempura calda e avocado
195
Kanikama Tempura Maki Roll
kanikama tempura e cetriolo
190
Rotolo di yasai maki fritto
avocado, cetrioli, carote, takuan
180
(v)
Sushi Temari
tonno, salmone, gambero, hamachi, snapper, unagi, tobiko, hotate
210
Sushi Chirashi
ciotola di riso sushi con salmone, tonno, hamachi, polpo, tamago, gamberi, unagi
210
Manipolo
Rotolo della California
avocado, bastoncino di granchio, tobiko
185
Rullo di ragno
granchio soft shell, avocado, tobiko
185
Rotolo tonno speziato
sashimi akami fresco con cetriolo, avocado, maionese speziata
185
Sashimi e sushi assortiti (12 pezzi ciascuno)
Sashimi Moriawase
sei tipi assortiti di sashimi, ciascuno composto da due pezzi: salmone, tonno, capesante, polpo, snapper rosso, Hamachi
320
Campionatore RIN
creazione da parte dello chef di 2 pezzi ciascuno; sashimi al salmone, sashimi al tonno, nigiri ai gamberi, tamago nigiri, panino californiano, panino all'avocado
320
Shojin Ryori
avocado nigiri, nigiri di pomodoro, mais dolce Gunkan, edamame Gunkan, mosaic maki, tempura takuan Maki
295
(v)
Gohan Mono - Piatti di riso
Curry giapponese di pollo
petto di pollo impanato, carote, patate, cipolla, mela verde, salsa al curry piccante, servito con riso giapponese al vapore
255
(n)
Katsu - Don
maiale impanato con cipolla, salsa di soia all'uovo dashi, servito con riso giapponese al vapore
275
(p)
Oyako - Don
pollo e uova sobbolliti, serviti con riso giapponese al vapore
240
Gyu - Don
carne di manzo tagliata a fettine con cipolla, dashi, salsa di soia, servita con riso giapponese al vapore
295
Tempura di Yasai
Tempura di verdure di stagione con oroshi daikon, salsa di zenzero e tempura
210
(v)
Tempura Moriawase
tempura di gamberi, pesce e verdure di stagione con oroshi daikon, salsa di zenzero e tempura
295
Yakimeshi
Riso fritto all'aglio giapponese
120
Gohan
riso giapponese al vapore
70
Noodle
Yaki Udon
mescola gli spaghetti udon fritti con verdure di stagione a scelta tra manzo, pollo o gamberi
275
Ramen del Miso
brodo di dashi aromatizzato, maiale, mais, negi a fette, nori, uova bollite
235
Noodle di soba freddi
con sottaceto giapponese e salsa Tentsuyu
195
(v)
Tsukimi Udon
brodo salato con tempura di pesce, wakame e cipolle primaverili
245
Soba al dashi noodle
brodo salato con tempura di gamberi, wakame e cipolle primaverili
240
Yakimono - Piatti alla griglia
Kushiyasai
shiitake alla griglia, melanzane, pomodori ciliegini e funghi di ostrica
220
(v)
Tori Teriyaki
gambetto di pollo alla griglia con salsa teriyakisa, servito con riso giapponese e zuppa di miso
260
Tsukune
pollo tritato alla griglia con tofu, glassato con salsa teriyaki
220
Agitare Chan Chan Yaki
salmone alla griglia con salsa di miso, servito con verdure saltate, riso giapponese e zuppa di miso
320
Gyuniku Kushiyaki
spiedino di manzo alla griglia con salsa shoyu dolce
290
Barracuda Yuan Yaki
Barbacuda marinata alla griglia, shoyu daikon oroshi
280
Agitare Teriyaki
filetto di salmone alla griglia con salsa teriyaki, servito con verdure saltate, riso giapponese e zuppa di miso
320
Pancia di maiale Kakuni
purè di patate, karashi e okra
285
(s) piatto esclusivo (p) piatto con carne di maiale (a) piatto con alcol (n) piatto con frutta a guscio (v) piatto vegetariano (vg) vegano (gf) senza glutine | In caso di restrizioni o allergie alimentari, informa l'addetto all'ordinazione | Tutti i prezzi sono espressi in migliaia di rupie indonesiane e sono soggetti al 11% di tasse governative e al 10% di spese di servizio.