Suku

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Ristorante SUKU

Un viaggio culinario oltre i confini

Suku significa "tribù" e celebra la ricca diversità delle tribù del mondo. Dai sapori autentici dell'arcipelago indonesiano agli amati piatti internazionali, proponendo una gamma di gusti internazionali e un piatto con splendide viste tropicali.

Unisciti a noi ogni martedì per le serate a tema con i sapori di Nusantara, complete di un ipnotico spettacolo di danza antincendio. Il sabato sera, goditi la magia di uno spettacolo Kecak dal vivo insieme a un ricco buffet, che coniuga alla perfezione la cucina autentica con la cultura.

 

ORE DI APERTURA: dalle 7:00 alle 22:00

CAPACITÀ: 180 Posti a sedere

Menu Suku

Antipasti

Rujak Aceh

uno spuntino vivace su Sumatran street con mango, hog plum, jicama e un condimento speziato, piccante e tamarindo-chilli
145
(gf) (n) (vg)

Gado-gado Betawi

uno dei piatti preferiti di Giacarta con verdure rotolate, tempeh, tofu, uova di quaglia e croccanti cracker, conditi in una ricca salsa di arachidi fatta in casa
155
(n) (v)

Ayam Pelalah Bali

un classico Bali: pollo speziato tritato avvolto in carta di riso con verdure fresche e sambal, che mette in risalto i sapori vivaci dell'isola
165
(n)

Soto Ayam

zuppa di pollo giavanese aromatica, noodle di vetro e uova bollite servite con lime a fette
140
(gf) (n)

Portata principale

Sop Buntut Betawi

un abbondante stufato di manzo in stile Jakarta, cotto a fuoco lento con spezie e verdure indonesiane, servito con riso al vapore
285
(s)

Pascolo Rendang

Manzo brasato in stile West Sumatran con salsa ricca e speziata, accompagnato da melanzane tostate e servito con riso al vapore
275

Sate Campur

un'autentica selezione di satay indonesiani, che combina spiedini di pollo, manzo e agnello, serviti con ricca salsa di arachidi, matah sambale, verdure sottaceto (acar) e riso al vapore
275
(n)

Mie Goreng Jawa

Noodle di uova fritti al wok con omelette fresche, satay di pollo e gamberi grigliati
250
(s)

Ayam Betutu

pollo Jembrana cotto a fuoco lento marinato con spezie balinesi, servito con verdure speziate al cocco e riso al vapore
255
(n)

Nasi Goreng Sambal Matah

Riso fritto al wok con omelette fresche, accompagnato da matah sambale e servito con satay di pollo e gamberi grigliati
265
(gf) (s)

Sambal Udang

Gamberi king size in stile balinese cucinati in salsa sambal speziata, serviti con kangkung (spinaci d'acqua) e riso al vapore
265
(gf) (s)

Bebek Bengil

Anatra croccante condita con spezie balinesi, servita con riso al vapore e matah sambale
255
(n)

Costolette di maiale

spezie ‘bumbu wangen’, costolette di maiale marinate con verdure, cocco grattugiato, servite con riso al vapore
275
(p)
(s) piatto esclusivo (p) piatto con carne di maiale (a) piatto con alcol (n) piatto con frutta a guscio (v) piatto vegetariano (vg) vegano (gf) senza glutine | In caso di restrizioni o allergie alimentari, informa l'addetto all'ordinazione | Tutti i prezzi sono espressi in migliaia di rupie indonesiane e sono soggetti al 11% di tasse governative e al 10% di spese di servizio.
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