Oliverra

Situato ai margini della scogliera con viste panoramiche sull'oceano Indiano, il Oliverra è il ristorante mediterraneo specializzato dell'Umana Bali. Con tre spazi distinti, The Dining Room, The Bar e The Veranda, offre un'esperienza gastronomica raffinata, caratterizzata da sapori audaci, bevande artigianali e una splendida cornice fronte oceano.

Vista aerea del resort di notteVista aerea del resort di notte
5/1
1 di 5
Zona pranzo con tavoli e sedie-transizioneZona pranzo con tavoli e sedie
  2. /

Aroma mediterraneo a scogliera

Oliverra’s Il menu è guidato dalla fiamma, dalla comunità e dai sapori delle soleggiate rive dell'Amalfi, dal calore speziato del Levant e dall'eleganza della Costa Azzurra. Al centro dell'esperienza c'è il grill Josper, dove piatti selezionati vengono preparati su carbone di legno di caffè di provenienza locale. Tre diverse aree pranzo, The Dining Room, The Bar e The Veranda, offrono viste panoramiche sulle scogliere e sono disponibili per pranzo, cena, drink ed eventi privati.

Orari: Aperto tutti i giorni, dalle 12:00 alle 22:00 | Brunch domenicale, 11:00 – 15:00

Codice di abbigliamento: I costumi da bagno e gli accappatoi non sono ammessi. L'abbigliamento semi-casual è accettabile. L'eleganza del resort è incoraggiata.

Trova esperienzePrenota un tavolo

Menu

Piatti da condividere

Olive marinate

Rosmarino, timo, arancione
110
VEG

Gamberi all'aglio

Olio di oliva speziato, pasta agrodolce alla griglia
370
SF

Lombo australiano fiammato

Bottarga, pesto di finocchi, aglio nero
450
N

Carpaccio Hokkaido Scallop

Cavolo rosso al forno, borani di barbabietola, mandorle
400
N

Polipo legnoso

Emulsione di agrumi, mandarino, polline d'api, pistacchio
270
SF

Tartare marinata nella zona di Greenfin

Angurie guarite, ajoblanco
270
N

Bravas Oliverra

Patate Confit, chorizo, salsa brava, aioli al limone
230
P

Pesce croccante

Limone caramellato, maionese di paprika affumicata
270
SF

Burrata locale

Pomodori di ciliegio biologici, foglie verdi, pesto
250
V

Formaggi e affettati a freddo

Prosciutto iberico della Fed sulle ghiande

Salsa di pomodoro fresca, focaccia alla griglia fatta in casa
270
P

Formaggi europei

3 della nostra selezione quotidiana. Servito con impasti, cracker, marmellate, noci e frutta secca
250
N

Salumi e formaggi

Mescola e abbina 2 salumi e 2 formaggi con condimenti
270
N

Tagli freddi

Prosciutto iberico, chorizo e nduja, pasta dura, cracker, noci, sottaceti
270
N, P

Vegetariano

Bistecca di cavolfiore glassato al miele

Quinoa nera, sultane, melograno, menta
230
V

Salsa di pomodoro Rigatoni

melanzane, olive, parmigiano
220
V

Dall'oceano

Risotto allo zafferano con frutti di mare

Capesante Hokkaido, gamberi, parmigiano
450
SF

Nero di Sepia cremoso

Tagliatelle e vongole fatte in casa con inchiostro calamari
330
SF

Pesce del giorno pescato in linea

Spinaci salutari, asparagi
370
N

Dalla terra

Petto di pollo arrosto

Confit champignon, pesto di basilico fatto in casa
270
N

Tagli di manzo alla griglia, 200 g

Porri scottati, succo di vino rosso
900

Guance brasate di manzo australiano

Purè di sedano caramellato, salsa di vino rosso, carote, Dukkah
470
N

Specialità incolpate da Josper

Aragosta Fideua

Aragosta di bambù cotta al forno, paella di pasta al forno
600
SF

Filetto di maiale grigliato al carbone

Purè di mele, togarashi e patate
550
P

Barramundi fresco

Baby kailan, purè di parsnip, erbe aromatiche in polvere, emulsione verde
370

Contorni

Patatine fritte fatte in casa

95

Cunei di patate

95

Insalata Garden

95

Asparagi alla griglia

95

Carote arrostite

95

Umana Sourdough alla griglia, burro al tartufo

95
GF - Senza glutine | DF - Senza latticini | VG – Vegano | V – Vegetariano | P - Maiale | N - Noci | S - Pesce scafo
  1. Località/
  2. Indonesia /
  3. Hotel a Bali /
  4. Umana Bali, LXR Hotels & Resorts /
  5. Ristorazione /
  6. Oliverra
Powered by Translations.com GlobalLink Web SoftwarePowered by GlobalLink Web