朝食、昼食、夕食、カクテルなど、ホテル内のレストランとラウンジは、コンテンポラリーなお料理やお飲み物をお召し上がりいただけます。
当レストランでは、シェフ、ジェイム・スパッツィーニが腕を振るうオリジナル料理と最新料理をお楽しみいただけます。また、「松の実がたくさん生息する土地」にちなんで名付けられた「コレ」という名を冠した多彩で包括的なメニューをご用意し、ゆっくりとくつろいだり、おしゃべりをしたり、プライバシーを守ったりと、心のままにお過ごしください。
当バーでは、シェフ、ジェイム・スパッツィーニが腕を振るうスナックや、ヘッドバーテンダー、ルカス・シキーラが腕を振るう伝統的なお飲み物やオーソリアルドリンクを取り揃えております。どちらのメニューもバーの個性を醸し出します。このバーの名前は、地元産の食材を使った「コレ」とも呼ばれています。