ザ・ショア

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「ショアズ・メニュー」は、インド洋から取り寄せた「豊かな」シーフード・コレクションを中心に、インドネシア諸島の島々を囲むように地中海風のインテリアと色調でまとめられています。メニューは、五感、心、身体、魂を刺激する要素、質感、コントラストのジェットコースターです。メニューは、ヌサドゥアでも指折りの個性的なレストラン、ザ・ショアの自然にインスピレーションを得たものです。

「ショア」のメニューは倫理基準に基づいており、地元産の魚介類や手作りの魚介類を調達するなど、サステナブルなアプローチを心がけています。すべてのクレーカリーは、ザ・ショアズの隠れた要素を取り入れた、地元産の食材で作られています。お皿1皿1皿1皿に、私たちを取り囲む海からインスピレーションを得たストーリー、または野菜を最高品質で育てる農家からインスピレーションを得て、食材が自然のままで料理を話す「有機的アプローチ」を続けます。

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