数々の賞に輝くヨーロッパのシェフが腕をふるうお料理

今後何年もの間、この料理について考えたことがありますか。もしそうなら、豪華で美味しいお食事をテーマにしたバケーションを計画するのは、常に良い考えです。文化を体験するには、料理が一番です。ローマとアルガルヴェには、旅の価値以上の一流レストランが軒を連ねています。グルメのお客様にご期待ください。

ローマ

すべての道はローマに通じており、美味しいお食事をお召し上がりいただけます。この街には歴史と風味があふれており、多くのオプションを間違えることはあり得ません。ウォウォルドーフ・アストリア・ホテル、ローマ・カバリエリの最上階に位置するラ・ペルゴラは、ミシュランの3ツ星を獲得したローマで唯一のレストランです。

地元の方々にも海外からの方々にも、一生に一度の体験をご提供いたします。シェフ、ハインツ・ベックが、イチジクを添えた鴨のフォアグラ、ズッキーニの花とキャビアのフライ、貝とサフランのコンソメ、ピジョンのクリームコーンとブラックエルダーベリー添えなど、地中海料理の限界を押し広げます。

夏季には、星空の下で屋外でお食事をお召し上がりいただけます。ローマ・カバリエリで目覚めた後は、スプーンカナッペ、うずらの卵、ボッタルガ、黒トリュフ、パイナップルのカルパッチョなど、15コースのインペリアルブレックファストをお部屋でゆっくりとお楽しみください。

街を散策するなら、トラステベレへ。少ない人数で本格的な体験をお楽しみいただけます。石畳の小道を散策したり、中世の広場を抜けて、オルト・ボタニコ（植物園）まで足を延ばした後は、美味しいお料理をお楽しみください。

フィオルディルナは本格的なジェラートが地元で人気。ミシュランの星を獲得したローマ唯一の女性シェフ、クリスティーナ・バワーマンが、魅力的なレストラン「グラス・ホスタリア」でモダンなお料理をお召し上がりください。

アルガルヴェ、ポルトガル

世界で最も真剣なグルメ旅行者に次の旅行の目的地を尋ねれば、「アルガルヴェ」という言葉が聞こえるでしょう。ポルトガルのこの地域は、この国の南岸に位置しています。車をレンタルして、数え切れないほどのビーチ、白塗りの漁村、地中海の高崖を探検しましょう。

アマンシルの街は、ミシュランの星を獲得した数多くのレストランに近接しており、理想的な拠点です。コンラッド・アルガルヴェのレストラン「グスト」はミシュランの星を獲得しました。ミシュランの3ツ星を獲得したシェフ、ハインツ・ベックが腕を振るうソムリエが腕を振るうワインをお楽しみください。

常駐のシェフ、リボリオ・ブオノコールが、ベック氏とコラボレーションし、活気あふれるオープンキッチンでお客様のイベントをお手伝いいたします。熟練したスタッフが常駐しています。まずは、ピーマンとグリーン・ガスパチョを添えたスカーレット・プローンをどうぞ。続いて、シェフ、ハインツ・ベックの特製料理「ファゴテッリ・カルボナーラ」がお勧めです。

カジュアルなお食事をお求めなら、ジジ・プラアへどうぞ。本場の地元料理をご堪能いただけます。リア・フォルモサ自然公園を渡って、ヨーロッパ最長の木造歩道橋を渡り、ラグーンとビーチの間に建つレストランへお出かけください。

オーナー様は、地元の新鮮な魚、地元の農場から調達した野菜、近くのブドウ園から取り寄せたワインを、地元のオペラの音を聞きながらラジオでお楽しみいただけます。ビーチで日光浴をされる前に、黒板にリストアップされている日替わりの漁具をどうぞ。

エリザベス・ウェリントンは、旅行ライター兼ブランドコピーライターで、ヴォーグ、コンデナスト・トラベラー、トラベル&レジャー、BBCに活躍しています。バーモントの農家で書いていないときは、ノートを持って新しい目的地へ向かう途中です。