メニュー外：エンバシー・スイーツbyヒルトン・ワシントンD.C.コンベンションセンターで、昔ながらのスモーク

クラシックな雰囲気にきっとご満足いただけることでしょう。ご自宅でお作りするお料理から、時代にタイムスリップする音楽、懐かしい夜のスムーズなカクテルまで、クラシックなお料理が最高です。

ホリデーシーズンの時代を超えたスピリットを再現したいですか。運が良かったです。エンバシー・スイーツbyヒルトン・ワシントンD.C.コンベンションセンターのバーテンダー、ブリジット・ラオスがお手伝いいたします。スモークした昔ながらのスタイル（お客様のお好みのお飲み物）を熟知して調理した当店は、まさに注目のスポットです。

1800年代から親しまれてきた伝統的なカクテル。当ホテルのシグネチャーカクテルでもある「ブリックストーンズ・キッチン&バー」では、毎度（1日25～30回）、焼きたての情熱とプライドで作るカクテルをお楽しみいただけます。

プロのバーテンダーであり、お母様が素晴らしい食べ物、飲み物、音楽、会社でパーティを主催する姿を見ながら育ったラオスは、「人は私が作るカクテルにまつわる愛を味わって感じることができます...彼らは、プライドと大きな笑顔でドリンクが作られるのを見るだけで、私の感情を感じることができます。バーの後ろにいるときは、私は大きな子供です。ここは私のプレイエリアです。〔ゲスト〕がバーを出ると、最高のサービスと楽しみを思い出すでしょう。私は人を愛していますし、私を幸せにしてくれるのは、人を幸せに見せることです。」

ラオスの熟練した指導の下、思い出に残るウイスキーカクテルでお客様をお迎えいたします。古き良き時代の豊かな風味だけが、いつまでも心に残る印象を残します。しかし、本物のショートッパーには、フレーバーウッドチップのスモークを味わいながら、ちょっとしたパフォーマンスアートが飾られています。

ラオスのプロバーテンダーチップ「氷は溶けやすく、味や風味が長持ちするため、大きな氷を使いたいと思っています。」

バースツールを取り出して、クラシックなカクテルを再現して、思い出に残る夜をスタートさせましょう。

準備

フレーバーウッドチップ（お好みのフレーバー）を2つつつまんで、スモーカーを脇に詰めます。

2オンスのバーボンを混ぜるグラスに注ぎます。純粋なメープルシロップ小さじ2杯、続いてアンゴスチュラのアロマビター3ダッシュを加えます。

材料の上に氷を入れます。

スプーンの裏側をグラスに当てながら、バースプーンで15～20秒間かき混ぜます。

大きな角氷をバーボングラスに注ぎます。

オレンジをドリンクの上にはがし、オレンジの皮をスプレーします。オレンジの皮を取って、ドリンクにのせ、オレンジのオイルを抜きます。ガラスの縁にかき混ぜ、ガラスに落とします。

カクテルにブランドチェリーを入れて飾り付けます。

フレーバーウッドチップを詰めたスモーカーをつかんで、バーボングラスの上に置きます。

トーチで木の切りくずを焼き、炎を木の上の2～3インチのところに持ち、煙がガラスに入るまで火を止めます。5～8秒間喫煙します。グラスの上にふたを置き、2～3秒間煙が飲み物を注入します。

喫煙をやめて、楽しいひとときをお過ごしください。

（エンバシー・スイーツbyヒルトン・ワシントンD.C.コンベンションセンターのバーテンダー「ブリジット・ラオス」からのレシピ、2022.）

Alison Cavatoreは、ヒルトンのコンテンツマーケティングチームのアシスタント編集者です。米国および海外の数多くの印刷物やデジタル出版物を執筆し、コピーしてきました。ペンシルバニア州ピッツバーグ生まれのアリソンは、マイアミ、スコッツデール、オランダ、フランス、スイス、カナダに住んでいます。現在はワシントンD.C.に在住。