시그니처 레스토랑의 이름은 고대 아즈텍 허브 서적인 '코디스'에서 영감을 받았으며, 저녁 식사 자체는 몰입감 넘치는 여행입니다. 각 코스에서 짜여진 지역의 풍미와 각 접시에 반영된 현지 멕시코 요리 전통을 통해 향긋하고 매혹적인 현대 요리를 맛보십시오. 저녁 식사는 가능합니다.

그릴에 숯불을 피우고 훈연을 피우면 미국과 멕시코의 전통 요리를 맛볼 수 있습니다. 야외 레스토랑 또는 오션 프런트를 따라 별빛 아래서 식사를 즐겨 보십시오. 저녁 식사는 가능합니다.

칠라퀼, 포졸, 토르티야를 곁들인 타코 등 전통 멕시코 요리로 아침을 시작해 보십시오. 저녁 식사는 패들 샐러드와 삶은 갈비 등 리비에라 나야리트 지역에서 영감을 얻은 멕시코 메뉴를 제공합니다.

피자, 샐러드, 포케 볼, 세비체, 버거, 전통 타코를 제공하는 이 가족 친화적인 장소에서 풀사이드 요리를 즐겨 보십시오. 어린이를 위한 특별 좌석이 마련되어 있습니다. 점심 식사는 오후 늦게까지 가능합니다.

현지에서 구워 갓 내린 커피와 에스프레소 음료, 그랩앤고 페이스트리와 샌드위치를 오후까지 즐겨 보십시오. 또한 콜리브리에서는 포장된 커피, 모자, 비치백, 로고 품목, 잡화도 판매합니다.