콜라주 레스토랑(Collage Restaurant)

콜라주

눈부신 프레젠테이션과 함께 뛰어난 재료를 자랑하는 맛있는 유럽 요리를 만나 보십시오.

저녁 식사에 참여하여 현대적인 프랑스 요리를 재해석한 수석 셰프의 독특하고 영감을 받아 보십시오.

브런치 음료 및 식사-전환브런치 음료 및 식사
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주말 브런치 플랜

최신 프랑스 레스토랑인 "콜리지"에서 지난 봄에 런칭한 "콜리지 주말 브런치"는 "평범함에서 벗어나기"라는 콘셉트에 중점을 둔 더욱 세련되고 몰입감 넘치는 식사 경험을 제공하기 위해 메뉴를 새롭게 단장했습니다. 갓 구운 브리오슈를 특별한 향과 질감으로 새롭게 추가한 것 외에도 눈앞에서 마무리한 와규 비프 타르타르와 치킨 카빙 서비스 등 다양한 라이브 요리를 준비했습니다. 세심하게 엄선한 메뉴를 선보입니다. 이 메뉴를 통해 눈을 즐겁게 하고, 맛있는 식자재를 음미하고, 주변 사람들과 다시 교류할 수 있습니다.

기간토요일 및 일요일
타임오후 12시 – 오후 3시(오후 1:30의 마지막 입장) *무료 흐름 90분
가격
표준 계획:1인당 JPY 9,500
샴페인 무료 제공:1인당 JPY 19,000
콜라주 레스토랑 식당에서 와인을 마시는 고객

회원처럼 식사하기

힐튼 Honors 회원은 다음과 같은 특별 다이닝 혜택을 누릴 수 있습니다.

베이스 및 실버: 10% 할인
골드 및 다이아몬드: 25% 할인

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이용 약관 적용됩니다.

음식-전환 접시의 오버헤드 뷰음식 접시의 오버헤드 뷰
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시간

점심 식사
토요일 및 일요일
오후 12시 – 오후 3시(오후 1:30에서 마지막 주문)

저녁식사
수요일~일요일:
오후 5:30 – 오후 10시(오후 9시에서 마지막 주문)

메뉴

하모니

4코스 메뉴 ¥12,000

아뮤즈-부슈
치바 / 미즈나수 가지 / 시소 가스파초에서 살짝 훈제한 황금 말 고등어
*숯불 구이 크리스피 랍스터 / 프렌치 캐비어 / 차가운 옥수수 수프(+ ¥5,000)
호주산 양고기 크레피넷 / 블랙 트러플과 망간지 페퍼
또는
A5 와규 비프 필레/키타야마 농장 채소/25세 발사믹(+ ¥6,000)
구운 파인애플 / 타라곤 무스 / 사야마 말차 아이스크림
커피 또는 차

즐거움

7코스 메뉴 ¥17,000

아뮤즈-부슈
치바 / 미즈나수 가지 / 시소 가스파초에서 살짝 훈제한 황금 말 고등어
*숯불 구이 크리스피 랍스터 / 프렌치 캐비어 / 차가운 옥수수 수프(+ ¥5,000)
팬에 구운 버터피시 / 주키니 / 수다치 시트러스
호주산 양고기 크레피네트/흑색 트러플, 망간지 페퍼
+ ¥6,000
또는
A5 와규 비프 필레/키타야마 농장 채소/25세 발사믹(+ ¥6,000)
화이트 피치 소르베/진저 화강암/라즈베리
구운 파인애플 / 타라곤 무스 / 사야마 말차 아이스크림
작은 4개
커피 또는 차

진정성

8코스 메뉴 ¥25,000

아뮤즈-부슈
에조 비니슨 빠테 앙 크루테 / 무화과 / 블랙커런트
바다 장어 구이 / 신선한 리코타 파고티니 / 거롤 버섯
*숯불 구이 크리스피 랍스터 / 프렌치 캐비어 / 차가운 옥수수 수프(+ ¥5,000)
팬에 구운 버터피시 / 주키니 / 수다치 시트러스
숯불 구이 토지 비둘기 / 붉은 미소 / 가지 퓌레
또는
A5 와규 비프 필레/키타야마 농장 채소/25세 발사믹(+¥6,000)
화이트 피치 소르베/진저 화강암/라즈베리
망고 유형 / 유자 / 코리앤더
작은 4개
커피 또는 차
  1. 위치/
  2. 일본 /
  3. 도쿄 호텔 /
  4. 콘래드 도쿄 /
  5. 식사 및 음료/
  6. 콜라주
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