맨해튼 최고의 레스토랑을 방문하는 지속 가능한 가이드

세계에서 가장 뛰어난 셰프들은 모든 요리가 최고의 재료로 시작된다는 것을 알고 있습니다. 특히 뉴욕시에는 전 세계의 고객을 끌어들이는 목적 지향적인 레스토랑이 있습니다. 콘래드 뉴욕 다운타운과 콘래드 뉴욕 미드타운에서는 셰프들이 현지의 지속 가능한 농장, 와이너리, 공급업체 및 장인과의 제휴를 우선시합니다. 도시 최고의 피자 또는 미슐랭 3성급 식사를 원한다면 지속 가능한 방식으로 도시에서 가장 기억에 남을 요리를 맛볼 수 있습니다. 도시로 떠나는 요리 여행에서 맛과 경험을 기대할 수 있는 세 가지 특징은 다음과 같습니다.

맨해튼 시내에서 친환경적인 신선함을 만끽해 보십시오.

다운타운 맨해튼은 트라이베카부터 그리니치 빌리지, 로어 이스트 사이드, 금융 지구에 이르기까지 다양한 지역으로 구성된 패치워크 퀼트입니다. 로어 맨해튼에 투숙하면 강 전망을 감상할 수 있습니다. 시내 최고의 수변 전망을 감상하려면 트라이베카의 콘래드 뉴욕 다운타운에 투숙해 보십시오.

호텔 16층에 있는 루피 도피 루프탑 바에서 자유의 여신상과 뉴욕 하버의 전망을 감상해 보십시오. 모엣 샹동 아이스크림 임페리얼, 프로세코 또는 로즈코 중에서 선택할 수 있는 라즈베리 모스크바 뮬 및 레몬-자스민 진과 같은 맛이 가미된 엄마와 아이스크림이 특징인 바의 시그니처 Poptail 음료에 푹 빠져 보십시오.

또한 이 바에서는 호텔의 아트리오 와인 바 & 레스토랑의 신선한 계절 메뉴를 제공합니다. 극적인 개방형 주방이 있는 2층에 위치하고 있어 셰프가 세계 각국에서 영감을 받은 요리를 조리하는 모습을 볼 수 있습니다.

그랜드 뱅크는 호텔에서 도보로 가까운 거리에 있으며 해산물을 좋아한다면 어디로든 갈 수 있습니다. 이 지속 가능한 굴 바는 허드슨 강 부두 25에 도킹된 유서 깊은 목재 스쿠너에 면해 있습니다. 마리너 진, 스파클링 세닌 블랑, 오렌지, 회향과 함께 마리너와 같은 해양에서 영감을 얻은 칵테일과 토마티요, 마크루트 라임, 샬롯 브루노이즈, 하바네로, 디저트 고추, 민트를 곁들인 자연산 몬톡 바닷송이 세비체로 시작해 보십시오. 그랜드 뱅크에서는 플라스틱, 종이, 캔을 없애 허드슨 리버 파크와 함께 퇴비화하는 등 폐기물 제로 정책을 약속했습니다.

미드타운 최고의 지속 가능한 음식을 맛보십시오.

트리베카에서 헬스 키친까지 허드슨 강으로 올라가면 더 마샬이 있습니다. 파이로 유명한 도시의 이 고급 피자 레스토랑에 있는 더 마샬은 뉴욕에서 공수한 와이너리 메뉴와 농부들의 식재료로만 구성되어 있습니다. 한 걸음 더 나아가 이 팀은 가스를 태우지 않고 재이식한 사과 나무와 현지 과수원의 벚나무로 만든 불로만 요리합니다. 도시 최고의 이탈리아 레스토랑 중 하나인 이곳은 환경적으로 지속 가능한 관행에 중점을 두고 있으며 농장에서 테이블까지 이어지는 음식의 풍미만 조화롭게 어우러져 있습니다.

미드타운에 머무시는 동안 미슐랭 별 3개를 수상한 엘레븐 매디슨 파크를 놓치지 마십시오. COVID-19 팬데믹 기간 동안 문을 닫은 후 다시 문을 열었을 때 이 레스토랑은 메뉴의 큰 부분을 빼앗아 세상에 충격을 주었습니다. 육류. 이 팀은 채소를 최고 수준의 세련미로 조리하는 식물성 메뉴를 만드는 데 노력을 기울였습니다. 솟아오른 아르데코 다이닝 룸에서 저녁 식사를 하면 도시를 방문하는 모든 사람에게 필수 항목입니다. 또한 이 레스토랑은 저녁 식사 때마다 도움이 필요한 뉴욕 시민에게 5끼의 식사를 기부합니다.

파크 애비뉴에서 한 블록 거리에 있는 채식 레스토랑인 Kajitsu는 젠 불교 수도원에서 시작된 쇼진 요리의 전통을 강조합니다. 수석 셰프는 근처 농장에서 재배한 채소로 시작하는 일식 요리에 대한 레스토랑의 선구적인 접근방식으로 미슐랭 스타 1개를 받았습니다. 메뉴는 매달 바뀌며 교토, 엡포도 및 고품질 사케에 있는 300년 된 차 생산업체의 일본 녹차와 함께 제공됩니다. 10코스 "오마카제" 메뉴를 선택하여 멋진 요리를 맛보십시오.

콘래드 뉴욕 미드타운은 500ft와 비슷합니다. 도시 중심부에서 유명한 스카이라인 전망을 감상할 수 있습니다.

업타운 관광지 조성

미드타운에 숙박하는 경우 업타운, 특히 할렘을 방문해 보십시오. 여기에서 현 상황에 도전하는 레스토랑을 찾을 수 있습니다. 웨스트 할렘의 현지 비스트로인 클레이는 뉴욕 주와 펜실베이니아 전역의 작은 농장과 공급업체에서 재료를 가져옵니다. 애피타이저와 음료, 정식 식사 등 무엇을 원하든 바에서 좌석을 잡기에 이상적인 장소입니다. 발효 후추, 참깨, 메밀, 셀러리 뿌리, 달걀 노른자로 만든 풀을 뿌린 스테이크 타르타르를 놓치지 마십시오.

또한 이스트 할렘까지 2년 업타운에서 가장 유명한 개장점인 2021콘텐토로 모험을 떠나 보십시오. 이 페루 레스토랑은 허드슨 밸리 및 핑거 레이크 지역과 가까운 곳에서 와인을 조달하는 이 도시 최고의 소믈리에 중 한 명을 자랑합니다. 조달을 통한 의도성 외에도 팀은 장애 권리와 포용을 지지함으로써 사회적 지속 가능성을 지지합니다. 통로와 테이블은 휠체어를 수용할 수 있으며, 고객은 식당과 개방형 주방이 모두 내려다보이는 휠체어 출입 가능 바를 이용할 수 있습니다.

Elizabeth Wellington은 Vogue, Condé Nast Traveler, Travel & Leisure, BBC에 출연한 여행 작가이자 브랜드 카피라이터입니다. 버몬트 농가에 글을 쓰지 않을 때는 보통 노트를 들고 새 여행지로 가는 중입니다.