Leatherwood Bar & Kitchen biedt een ontspannen dinerervaring die de hele dag door geopend is en waarin comfort in brasseriestijl wordt gecombineerd met het beste van Tasmaanse producten. Leatherwood Bar & Kitchen is meer dan alleen een hotelrestaurant voor interne gasten. Het is ontworpen als een plek waar de lokale bevolking zich welkom voelt en reizigers zich thuis voelen. Met een focus op lokale ingrediënten, elegante uitvoering en oprechte gastvrijheid, geeft het gasten geen reden om ergens anders te dineren.