Eettafel wijnkelder

The Wine Cellar

De eerste in zijn soort in de Malediven, daal twee meter onder de grond af waar 15.000 flessen wijn en maximaal 620 labels vakkundig worden bewaard.

The Wine Cellar is de setting voor uw zesgangenmenu. Het menu wordt gecombineerd met zeven zorgvuldig geselecteerde wijnen, waaronder champagne, vakkundig geëvenaard door onze Chef de Cuisine en Head Sommelier.

De eerste in zijn soort in de Malediven, daal twee meter onder de grond af waar 18.000 flessen wijn en maximaal 800 labels vakkundig worden bewaard. Hier is de setting voor uw zesgangenmenu. Ter aanvulling: het menu wordt gecombineerd met zeven zorgvuldig geselecteerde wijnen, waaronder champagne, vakkundig geëvenaard door onze Chef de Cuisine en Head Sommelier.

 

Dagelijks geopend | 19:00 uur – Sluiten

Stel uw smaak op de proef

Een van de hoogtepunten van de avond is een blinde proeverij van twee wijnen tijdens het hoofdgerecht. Hier hebt u de kans om uw mening te geven en de wijnkennis te tonen die u de hele avond door hebt opgedaan.

Tafelopstelling wijnkelder

De wijnkeldercollectie

De wijncollectie van Conrad Maldiven is een ode aan de wijnen uit de oude wereld en traditionele telers, maar is ook voorvechter van wijnen die langzaam golven maken onder wijnliefhebbers. Elk jaar wordt 30% van de wijnkaart gewijzigd om de nieuwste mode te weerspiegelen.

De wijnkelder - Wijnrek

De wijnkelder

Proefmenu

Amuse Bouche

Duval Leroy, ‘Champagne de Femme’ Vertus, Champagne, Frankrijk, NV

Geschulpte schelpen

Romescosaus, rookverminderend roomschuim, hazelnootkruimel, Osetra-kaviaar
Chenin Blanc, Mullineux Kloof Street, Western Cape, Zuid-Afrika, 2020
SF, D, G, N

Zeebaars in de pan geschroeid

Inkt en bloemkool van fijnstof, zoete erwtensalade, kerstomaat en kappertjes, beurre blanc
Chardonnay, Planeta, Sicilië, Italië, 2021
D, A

Ravioli met gestoofde kip en maisvoeding

Pinenoten kippenterrine, truffel en wilde paddenstoelen, courgette, mascarponeschuim
Elio Altare Barbera D’Alba, Alba, Piemonte, Italië, 2022
D, A, G, N

Australische Wagyu rundvlees tenderloin

Ezelpuree, seizoensgroenten, pofaardappel, mosterdjus
Twee Great Mystery Reds
D, A, G

Hazelnoot Walnoot Parfait

Kokosijs, karamelsaus, verse bessen
Fontanafredda, Mascato D’Asti Piemonte, Italië, 2020
D, G, N, E
D- Zuivel | G - Gluten | E - Ei | N - Noten | SF - schaaldieren | A - Alcohol | Breng het servicepersoneel op de hoogte als u dieetvoorkeuren of allergieën hebt.

Restaurantbeleid

  1. Locaties/
  2. Maldiven /
  3. Hotels bij Rangali Island /
  4. Conrad Maldiven Rangali-eiland /
  5. Dineren /
  6. De wijnkelder
Powered by Translations.com GlobalLink Web SoftwarePowered by GlobalLink Web