OPEN is een informeel restaurant dat de hele dag geopend is en live kookervaring biedt. Het bieden van een frisse en stedelijke benadering die een leuke en boeiende ervaring biedt, ongeacht de gelegenheid, eetlust of het budget. Etnisch en lokaal van aard, met gezonde en authentieke keuzes voor eten en drinken die lokaal zijn ingekocht en regionaal relevant zijn.
Geniet van een luxe dinerervaring met een fusie van authentieke Huaiyang- en Kantonese gerechten met speciale aandacht voor lokale visgerechten. Geïnspireerd door de Zither worden gasten verwelkomd in de ruimte met de kenmerkende Pen Zai-boom, jadekleurige vloeren en een sierlijk plafond dat het gevoel van een wetenschappelijke tuin nabootst.
Salon is zorgvuldig ontworpen en verrijkt de manier waarop gasten samenkomen, terwijl het een ontsnapping biedt aan de drukte van de stad. De iconische bar speelt een integraal onderdeel van de gastenreis en is het eerste contactpunt bij het betreden van de ruimte. Er worden de hele dag lichte hapjes geserveerd, aangevuld met zoete en hartige snacks, gebak en een gastronomische selectie ambachtelijke koffie en thee.