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Chef no bufê com cadeiras no restaurante

Cozinha Caraway

Delícias gastronômicas globais, feitas no local. Cuide do seu paladar com um mundo de sabores, de pratos clássicos a toques modernos

Refeições o dia todo

Visite o mundo em quatro cozinhas abertas ao vivo, cada uma com cozinhas da Itália, Índia, Américas e Leste Asiático. Expositores gastronômicos em estilo de mercado e interiores elegantes prometem drama, autenticidade e sabor.

Vista da placa de camarões

Horas

Café da manhã
(Dias de semana) 6h30 – 10h30
(Fim de semana) 6h30 – 11h

Brunch aos domingos
12h30 – 16h

Almoço
12h30 – 15h30

Jantar
19h – 23h30

Mesa configurada com cadeiras verdes

Menu

Saladas e copos salgados

Salada de tomate e burrata

Burrata, manjericão, caviar balsâmico, lavache de tomate seco
INR 850
V, D, G

Salada Caraway Signature Garden House

Mesclun, tiras de frango assado com tomilho, anchovas, peru, pedaços de presunto, queijo parmigiana, molho de laranja e Dijon
INR 725
NV, D, G, MS

Salada de mamão verde

Mamão cru ralado, limão, alho, vagem, chili e amendoim
INR 725
V, PN, TN

Cogumelos silvestres locais com infusão de trufas

Purê cremoso de cogumelos, trufas e troféu
INR 575
V, D, CE

Frango e alho-poró defumado na madeira de maçã

Ragout de frango cozido na manteiga e purê de alho-poró
INR 625
NV, D, CE

Pratos pequenos

Pakoda de cebola, ervilhas e castanhas de caju

Cebola descascada frita, bolinhos de castanha de caju
INR 525
V, TN

Espinafre Malabar e bisteca de pistache

Hambúrguer de queijo e espinhacha, chutney de cranberry
INR 675
V, D, TN

Batata-doce Chat Pata e pão de papada

Batata-doce amassada envolta em pão de papad
INR 675
V

Busca de cordeiro Gilafi

Carne de cordeiro moída com especiarias, cozida em uma panela de carvão, homus com alho marrom
INR 1250
NV

Murgh Tikka Angara

Morsels de frango marinado em conserva
INR 975
NV

Karuvepillai Meen Varuval

Morsels de peixe com folhas de curry
INR 975
NV, F, G
V – Vegetariano | NV – Não vegetariano | CE – Aipo | CR – Crustáceo | D – Laticínios | E – Ovos | F – Peixe | G – Glúten | L – Lupin | MR – Cogumelo | MS – Mostarda | P – Aves | PN – Amendoim | R – Carne vermelha | SE – Sésamo | SH – Mariscos | SO – Soja | SU – Sulfites | TN – Nozes | Se você tiver alguma necessidade dietética especial ou alergia alimentar, informe a nossa equipe ao fazer o seu pedido. Embora façamos todos os esforços para identificar possíveis alérgenos, há sempre o risco de contaminação cruzada. O consumo de carnes cruas ou mal cozidas, aves, frutos do mar, mariscos ou ovos pode aumentar o risco de doenças transmitidas por alimentos. Todos os preços estão em rúpias indianas e não incluem todos os impostos aplicáveis.
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