Homem e mulher sentados à mesa do restaurante com comida

Jahn

Neste santuário no topo da montanha, apenas 24 assentos intimistas têm vista para o mar, enquanto o chef reinventa magistralmente os cortes premium sobre o carvão. Refeições elevadas se revelam por meio de técnicas refinadas e influências tailandesas sutis, com cada prato cuidadosamente harmonizado com vinhos excepcionais, criando uma jornada de sabor, arte e ambiente inesquecível.

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Horário de funcionamento

Horário de funcionamento: Jantar 17h – 23h

Assentos: 24 assentos

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Um homem e uma mulher caminhando em direção à entrada do hotel

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Para começar

Salada picada

Alface-manteiga, abacate, maçã, blue cheese, crooutons e Vinagrete de vinho tinto
THB 750
(G) (D)

Sopa de cebola francesa

Massa folhada, cebolas refogadas na manteiga, conhaque, comte e tomilho, caldo perfumado de vitela
THB 850
(G) (E) (D)

Caranguejo-lama-amarelo resfriado ao curry

Caranguejo poché, creme, fraisco, pepino, grãos longos e biscoitos de arroz
THB 1.100
(SF) (D) (E)

Tartare Black Angus Steak

Carne crua em cubos à mão, arroz Mirin crocante, cebola e caviar Nam Jim Jaew Spring
THB 960
(F)

BOLO DE CRAB

Carne de caranguejo gigante, chalota, endro, limão siciliano, maçã e molho curry tailandês
THB 1.050

Salmão da Tasmânia defumado da casa

Creme azedo de raiz-forte, salmão, caviar Keta e molho de limão
THB 850
(F) (D)

Camarão branco e pomelo

Camarão branco soprado, abacate, rabanete, funcho com glacê de tamarindo
THB 875
(N) (SF) (F)

Vieiras Hokkaido Half Shell

Vieiras grelhadas na panela, pudim preto caseiro, alho-poró na brasa e cebolinha
THB 1.000
(SF) (E)

Lula capturada na linha

Lula grelhada ao carvão, ovo de pato salgado, curry preto e azeite de cebolinha e alho
THB 750
(E) (SF)
(V) Vegetariano (N) Nozes (G) Glúten (SF) Mariscos (F) Peixe (E) Ovo (D) Laticínios (S) Sésamo Os preços estão em baht tailandês e estão sujeitos a 10% de taxa de serviço e impostos governamentais aplicáveis.
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