RIN
RINKombinera både traditionella och moderna japanska med ett internationellt inflytande.
Det bästa av det japanska köket
Njut av de exceptionella umamismakerna i det moderna japanska köket och den unika Teppanyaki-upplevelsen vid poolen på den nyöppnade RIN.
RIN ligger vid den lugna poolen i Conrad-sviten och erbjuder en sittgrupp inomhus och utomhus med ett litet antal välutrustade bord, vilket möjliggör total nedsänkning i ett privat och njutande middagsögonblick.
ÖPPNINGSTIMMAR: 7–22
RIN-meny
APPETIZER
Edamame
65
(vg)
Spicy Edamame
70
(vg)
Gyoza
fylld med fläsk, serverad med skivade japanska pickles och negi
210
(p)
Unagi Kabayaki
ageashi tofu, beni shōga och dashi
185
Goma Tofu
goma vågar, wasabi och tobiko
150
(n)
Laxfackla
Norsk lax med yuzuvinägrett, äppelgelé och ikura
275
Bonito Tataki
panhavsberikad bonitofisk, skivad lök, ingefäraoroshi och ponzudressing
195
Tonfiskrisris
Tonfisksashimi med krispigt japanskt ris, chili och wasabimajonnäs
185
Agedashi Tofu
friterad sojabönor, daikonoroshi, ingefära och sojareduktion
185
(vg)
Chawanmushi
Äggkräm fylld med kyckling, räka, naruto och shiitakesvamp
180
Onsen Tamago
onsen-ägg, dashi-gelé, tobiko-orange, hett, kaibashira
175
Wagyu Beef Tataki
pan seared king river striploin MB 3-4, teriyakisås, krispig vitlök, chuka wakame
220
Zen Garden Salad
ekologiska grönsaker, färska grönsaker, röd rädisa, kaiso, takuan, lökyuzu och sesamdressing
170
(v) (n) (gf)
Krispig krabbasallad med mjukt skal
krabbtempura med mjukt skal med ekologiska blandade grönsaker, körsbärstomater och kryddig majonnäs
210
Tori Karaage
stekt marinerad kyckling, ekologisk grönsallad med chilimajonnäs
180
Kaizensallad
grönsallad med shake, varm, bläckfisk, chuka wakame, ponzu och lökyuzudressing
195
Skaka avokadosallad
babyromain, färsk lax sashimi, avokado med sesamgomadressing
195
SOPP
Misosoppa
misobuljong med wakame, vårlök och tofu
95
(gf)
Osuimono-soppa
clam dashi, wakame och skivad negi
150
Sashimi (4 skivor)
Tonfisk
140
Octopus
145
Hamachi
165
Snäppare
125
Lax
140
Räka
145
Toro
150
Kalibrering
145
Nigiri Sushi (2 stycken)
Lax
95
Octopus
90
Kalibrering
110
Hamachi
110
Mackerel
85
Räka
95
Tamago
65
Snäppare
95
Gunkan Maki (2 delar)
Lax
105
Tonfisk
95
Kalibrering
105
Hamachi
105
Tobiko
95
Räka
105
Tamago
70
Snäppare
90
Maki-rulle
Kappa Maki
gurka rulle
85
(vg)
Tekka Maki
färsk tonfisk sashimi-rulle
95
Lax Maki
färsk laxrulle
105
Kalifornien Roll
krabbastick, avokado, gurka, majonnäs och tobiko
190
Spindelrulle
krispig krabbtempura i mjukt skal med chilimajonnäs och fisksås
195
Spicy tonfiskrulle
färsk tonfisksashimi med gurka, avokado och kryddig majonnäs
190
Unagi Maki-rulle
avokado, gurka, unagi med chilimajonnäs och fisksås
220
Duo fiskrulle
grillad marinerad tonfisk och färsk lax med japansk majonnäs
195
Regnbågsrulle
krabbapinne, gurka, avokado, lax, tonfisk och snapper
195
Prawn Tempura Roll
räktempurafisksås, chilimajonnäs och skivad negi
210
Maguro Kimi Maki Roll
Marinerad maguro, shoyu-äggula
195
Hotate Tempura Maki-rulle
varm och avokado tempura
195
Kanikama Tempura Maki Roll
kanikama tempura och gurka
190
Friterad Yasai Maki-rulle
brödig avokado, gurka, morot, takuan
180
(v)
Temari Sushi
tonfisk, lax, räka, hamachi, snapper, unagi, tobiko, hotate
210
Chirashi Sushi
skål med sushiris med lax, tonfisk, hamachi, bläckfisk, tamago, räka, unagi
210
Handrulle
Kalifornien Roll
avokado, krabba, tobiko
185
Spindelrulle
skalkrabba, avokado, tobiko
185
Spicy tonfiskrulle
färsk akami sashimi med gurka, avokado, kryddig majonnäs
185
Sortimentet Sashimi och Sushi (12 st. per set)
Sashimi Moriawase
olika sex sorters sashimi, 2 st vardera; lax, tonfisk, kammussla, bläckfisk, röd snapper, Hamachi
320
RIN-provtagare
kockens skapande av 2 st vardera; laxsashimi, tonfisksashimi, räknigiri, tamago nigiri, Kalifornien roll, avokado roll
320
Shojin Ryori
avokado nigiri, tomatnigiri, söt majskan, edamame gunkan, mosaikmaki, tempura takuan maki
295
(v)
Gohan Mono – risrätter
Japansk kycklingcurry
kycklingbröst, morot, potatis, lök, grönt äpple, kryddig currysås, serverad med ångkokt japanskt ris
255
(n)
Katsu – Don
panerad fläsk med lök, ägg dashi sojasås, serverad med ångkokt japanskt ris
275
(p)
Oyako – Don
sjudande kyckling och ägg, serverat med ångkokt japanskt ris
240
Gyu – Don
sjudande skivat nötkött med lök, dashi, sojasås, serverat med ångkokt japanskt ris
295
Yasai Tempura
säsongens grönsaker tempura med daikon oroshi, ingefära och tempurasås
210
(v)
Tempura Moriawase
Räkor, fisk och säsongens grönsakstempura med daikonoroshi, ingefära och tempurasås
295
Yakimeshi
Japanskt vitlökstekt ris
120
Gohan
ångkokt japanskt ris
70
Nudlar
Yaki Udon
wokade udonnudlar, säsongsbetonade grönsaker, val av nötkött, kyckling eller räkor
275
Miso Ramen
smaksatt dashibuljong, fläsk, majs, skivad negi, nori, mjukt kokt ägg
235
Cold Soba Noodle
med japansk pickle- och tentsuyusås
195
(v)
Tsukimi Udon
saltbuljong med fisktempura, wakame och vårlök
245
Dashi Soba nudel
saltbuljong med räktempura, wakame och vårlök
240
Yakimono – Grillade rätter
Kushiyasai
grillad shiitake, aubergine, körsbärstomater och ostronsvamp
220
(v)
Tori Teriyaki
grillat kycklingben med teriyakisauce, serverat med japanskt ris och misosoppa
260
Tsukune
grillad kyckling, blandad tofu, glaserad med teriyakisås
220
Skaka Chan Chan Yaki
grillad lax med misosås, serverad med sauterad grönsak, japanskt ris och misosoppa
320
Gyuniku Kushiyaki
grillat nötkött med söt shoyusås
290
Barracuda Yuan Yaki
grillmarinerad barracuda, shoyu daikon oroshi
280
Skaka Teriyaki
grillad laxfilé med teriyakisås, serverad med sauterad grönsak, japanskt ris och misosoppa
320
Kakuni Pork Belly
potatismos, karashi och okra
285
(s) signaturrätt (p)-rätt innehåller fläsk (a)-rätt innehåller alkohol (n)-rätt innehåller nötter (v) vegetarisk rätt (vg) vegansk (gf) glutenfri | Om du har några kostbegränsningar eller allergier, informera din beställningsmottagare | Alla priser är i tusentals indonesiska Rupiah och omfattas av 11% statlig skatt och 10% serviceavgift.