Restaurang Collage

Collage

Upplev ett läckert urval av europeiska rätter med exceptionella ingredienser med bländande presentationer.

Följ med oss på middag och njut av vår köksmästares unika och inspirerande snurr på moderna franska rätter.

Brunchdrycker och måltider – övergångBrunchdrycker och måltider
  1. /

Brunchplan för helgen

"Collage Weekend Brunch", som lanserades förra våren på den moderna franska restaurangen "Collage", har genomgått en menyuppdatering för att erbjuda en ännu mer raffinerad och uppslukande middagsupplevelse centrerad på konceptet att "rymma det vanliga". Förutom det nya tillskottet av nybakad brioche med sin exceptionella arom och konsistens har vi förberett en mängd levande kulinariska presentationer, såsom Wagyu-bifftartare som är färdig precis framför dina ögon och en hel kycklingsnidningstjänst. Vi är glada över att kunna presentera en noggrant utvald meny som skapats med förhoppningen att det ska bli en upplevelse där du kan njuta av dina ögon, njuta av de läckra smakerna i ingredienserna och återansluta med dem omkring dig.

PeriodLördagar och söndagar
Tid12 – 15 (sista ingång vid 13:30) *Fritt flöde 90 min
Pris
Standardplan:9 500 JPY per person
Med champagnefritt flöde:19 000 JPY per person
gäst som dricker vin i restaurangen Collage

Ät som en medlem

Med Hilton Honors kan medlemmar dra nytta av särskilda matförmåner:

Bas och silver: 10% rabatt
Guld och diamant: 25% rabatt

Inte medlem? Gå med gratis och börja spara idag.
Allmänna villkor gäller.

Vy över tallriken med matövergångUtsikt över mattallriken
  1. /

Timmar

Lunch
Lördag och söndag
12 – 15 (Sista beställning på 13:30)

Middag
Onsdag – söndag:
17:30 – 22 (Sista beställning på 21)

Meny

Harmoni

Fyrrättersmeny ¥12 000

Amuse-bouche
Lätt rökt gyllene hästmakrill från Chiba / Mizunasu aubergine / shiso gazpacho
*Charcoalgrillad krispig hummer/fransk kaviar/kyld majssoppa (+ ¥5 000)
Australisk lammcrépinette/svart tryffel och manganjipeppar
eller
A5 Wagyu köttfilé / Kitayama Farm grönsaker / 25-årig balsam (+ ¥6 000)
Rostad ananas / dragonmousse / Sayama matcha-glass
Kaffe eller te

Nöje

7-rättersmeny ¥17 000

Amuse-bouche
Lätt rökt gyllene hästmakrill från Chiba / Mizunasu aubergine / shiso gazpacho
*Charcoalgrillad krispig hummer/fransk kaviar/kyld majssoppa (+ ¥5 000)
Pan-seared butterfish / Zucchini / sudachi citrus
Australisk lammcrépinette/svart tryffel, manganjipeppar
+ ¥6 000
eller
A5 Wagyu köttfilé / Kitayama Farm grönsaker / 25-årig balsam (+ ¥6 000)
Vit persikosorbet / ingefära granit / hallon
Rostad ananas / dragonmousse / Sayama matcha-glass
Petit fyrar
Kaffe eller te

Autentisk

8-rättersmeny ¥25 000

Amuse-bouche
Ezo venison pâté en croute / Fig / svart vinbär
Havsålsortiment / Färsk ricotta fagottini / girollesvamp
*Charcoalgrillad krispig hummer/fransk kaviar/kyld majssoppa (+ ¥5 000)
Pan-seared butterfish / Zucchini / sudachi citrus
Träkolsgrillad duva / röd miso / auberginepuré
eller
A5 Wagyu köttfilé / Kitayama Farm grönsaker / 25-årig balsam (+¥6 000)
Vit persikosorbet / ingefära granit / hallon
Mangovariation / Yuzu / koriander
Petit fyrar
Kaffe eller te
  1. Platser/
  2. Japan /
  3. Hotell i Tokyo /
  4. Conrad Tokyo /
  5. Mat och dryck /
  6. Collage
Powered by Translations.com GlobalLink Web SoftwarePowered by GlobalLink Web