逸林饼干食谱：在家制作著名的希尔顿巧克力曲奇的分步指南
发现我们希尔顿逸林酒店的巧克力曲奇饼干食谱。
作者：Leanne Philip | 2022年7月20日（更新于2026年1月7日）
希尔顿逸林巧克力曲奇饼
当你将面粉、鸡蛋、黄油、牛奶和巧克力片结合在一起时，你会得到什么？一个成功的食谱。你可能会想，“这些不就是巧克力曲奇饼干的基本原料吗？”嗯，是也不是。确实，这些是制作巧克力曲奇饼干所需的原料。然而，这些元素（加上一些其他惊喜）就是制作著名的希尔顿逸林巧克力曲奇所需的成分，这款受欢迎的甜点和休闲小吃每年受到超过2500万人喜爱。自1986年以来，全球各地的逸林酒店和度假村通过这些美味的巧克力曲奇给客人带来了实实在在的温暖欢迎——这些曲奇每天新鲜烘焙，充满甜美的巧克力颗粒、抗氧化的燕麦、柠檬汁和对心脏有益的坚果。看，它们几乎是一种健康食品。
我们的成功秘诀
跟随获奖行政主厨Chris Calhoun的指导，学习如何制作标志性的希尔顿逸林曲奇，他在德斯蒙德马尔文酒店，一个希尔顿逸林酒店任职。
立即观看如此美味，仿佛超越这个世界
在2023年的全国巧克力曲奇日，希尔顿逸林推出了一款适合过敏人群的巧克力曲奇版本，让更多客人可以享用该品牌的招牌欢迎礼。这款软烤的过敏友好版本是与Partake Foods合作制作的，同时也是无麸质、非转基因和纯素的。哦，我们提到过这些饼干曾经去过太空吗？希尔顿逸林与Zero G Kitchen合作，Zero G Kitchen是为长时间太空飞行中的微重力使用而设计电器的公司，以及Nanoracks（现为Voyager Space的一部分），一家全球商业太空探索的领导者，共同开发适合太空旅行的烤箱。经过几天的实验，国际空间站的宇航员终于在2019年成功烘焙出一批饼干，为太空历史增添了一笔。因此，向您的太空同行学习，自己动手烘焙希尔顿逸林的饼干。这将是一次令人垂涎的体验。祝烘焙愉快！
希尔顿逸林巧克力曲奇的配方：
（可制作26块饼干）
食材
½磅黄油，软化（2条）
¾杯 + 1汤匙白砂糖
¾ 杯装实的浅红糖
2 个大鸡蛋
1 ¼ 茶匙香草精
¼ 茶匙新鲜柠檬汁
2 ¼ 杯通用面粉
½ 杯燕麦片
1 茶匙小苏打
1 茶匙盐
少许肉桂
1 ¾ 杯切碎的核桃（如果过敏可省略）
2 ⅔ 杯雀巢 Tollhouse 半甜巧克力片
准备
将烤箱预热至 300°F。
在立式搅拌机的碗中以中速搅拌黄油、白糖和红糖约 2 分钟。
加入鸡蛋、香草和柠檬汁，用搅拌机低速搅拌30秒，然后中速搅拌约2分钟，直到轻盈松软，并刮下碗边。
在低速搅拌下，加入面粉、燕麦、苏打粉、盐和肉桂，搅拌约45秒。不要过度搅拌。
将碗从搅拌机上取下，加入巧克力片和核桃搅拌。
用勺子将面团分成份（约3汤匙），放在铺有烘焙纸的烤盘上，间隔约2英寸。
烘烤20到23分钟，或直到边缘呈金棕色而中心仍然柔软。
从烤箱中取出，在烤盘上冷却约1小时。
注意：您可以将未烘烤的饼干冷冻，然后直接从冰箱中取出烘烤。只需将烤箱预热至300°F，并将冷冻饼干放在铺有烘焙纸的烤盘上，间隔约2英寸。烘烤23分钟，然后检查。当饼干边缘呈金棕色，中间仍然柔软时，即为烤好。
Leanne Philip
Leanne Philip是希尔顿的编辑策略高级经理。作为一名热衷旅行者，她曾为多家印刷和数字平台撰稿，包括《Travel + Leisure》、《TripAdvisor》、《The Atlantan》和《Barneys New York》。如今，Leanne在旅行中加入了家庭友好的视角——通过前往罗马、苏黎世、伦敦等地的行程，与女儿分享她对探索新文化和目的地的热爱。
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