مأكولات إيطالية أصيلة. يرتكز مطبخها، بوصفه طبقًا أصيلاً، على الأطباق الإيطالية الكلاسيكية، مع التركيز على المعكرونة المصنوعة في الفندق، والبيتزا المتمددة يدويًا، والأطباق المفضلة العريقة مثل سلطة كابريس، وفريتو ميستو، وتيراميسو. تتغير المجموعة وفقًا للموسم. تجلب منطقة تناول الطعام المفتوحة، والتصميم الداخلي الريفي، وقائمة النبيذ والكوكتيل المختارة بعناية قطعة من إيطاليا القديمة إلى شيكاغو.
