وصفة كوكيز دبل تري: دليل تدريجي لصنع كعك رقائق شوكولاتة هيلتون الشهيرة في المنزل
اكتشف أفضل وصفات كعك رقائق الشوكولاتة، مباشرةً من فنادق دبل ترى باي هيلتون الخاصة بنا.
بقلم ليان فيليب | 20 يوليو 2022 (تم التحديث في 7 يناير 2026)
في هذه المقالة: كل شيء عن بسكويت رقائق الشوكولاتة من دبل تري من هيلتون
بسكويت رقائق الشوكولاتة من دبل تري من هيلتون
بسكويت رقائق الشوكولاتة من دبل تري من هيلتون
ماذا تحصل عندما تجمع بين الدقيق، والبيض، والزبدة، والحليب، ورقائق الشوكولاتة؟ وصفة للنجاح. قد تفكر، "ألست مجرد المكونات الأساسية لكعكة رقائق الشوكولاتة؟" حسنًا، نعم ولا. هذا صحيح، هذه هي المكونات التي تحتاج إليها لصنع بسكويت رقائق الشوكولاتة. ومع ذلك، فهي أيضًا العناصر (بالإضافة إلى بعض المفاجآت الأخرى) اللازمة لصنع بسكويت رقائق الشوكولاتة الشهير من دبل تري من هيلتون، وحلوى مفضلة لدى محبي الموضة، ووجبة خفيفة مفضلة لأكثر من 25 شخص كل عام. منذ 1986، تُرحّب فنادق ومنتجعات دبل تري حول العالم بالنزلاء ترحيبًا حارًا حرفيًا من خلال رقائق البسكويت بالشوكولاتة اللذيذة هذه، والتي تُخبز طازجة يوميًا وتعج بحلوى حلوى الشوكولاته، والشوفان المعزز للأكسدة، وعصير الليمون، والمكسرات الصحية للقلب. انظر، إنها طعام صحي عمليًا.
وصفتنا للنجاح
تابع السير مع كريس كالهون، الطاهي التنفيذي الحائز على جوائز في فندق ديزموند مالفيرن، أحد فنادق دبل تري من هيلتون، والذي يوضح لك كيفية إعداد كعك دبل تري من هيلتون الشهير.
شاهد الآنلذيذ للغاية، إنه خارج هذا العالم
في اليوم الوطني لبسكويت رقائق الشوكولاتة في 2023، قدّم دبل ترى باي هيلتون نسخة مناسبة للحساسية من بسكويت رقائق الشوكولاتة حتى يتمكن المزيد من النزلاء من الاستمتاع بالهدية الترحيبية المميزة للعلامة التجارية. صُمّمت هذه النسخة الناعمة المناسبة للحساسية بالتعاون مع شركة Partake Foods، وهي أيضًا خالية من الجلوتين، وغير مُعدَّلة وراثيًا، ونباتية. أوه، وهل ذكرنا أن ملفات تعريف الارتباط هذه قد تم تركها في الفضاء؟ عقدت دبل تري من هيلتون شراكة مع زيرو جي كيتشن، الشركة الرائدة عالميًا في مجال استكشاف الفضاء التجاري، حيث ابتكرت أجهزة تستخدم الجاذبية الدقيقة في رحلات الفضاء الطويلة المدة، وNanoracks (التي أصبحت الآن جزءًا من Voyager Space)، وهي شركة رائدة عالميًا في مجال استكشاف الفضاء التجاري للمساعدة في تطوير فرن مناسب للسفر إلى الفضاء. بعد مرور عدة أيام من التجربة، تمكن رواد الفضاء على متن محطة الفضاء الدولية أخيرًا من خبز دفعة من خبزها في 2019، مما أكسبها مكانتها في تاريخ الفضاء. لذا، قم بتوجيه زملائك من الرحالة والنساء وتعلم كيفية خبز كعكة دبل تري من هيلتون بنفسك. ستكون تجربة رائعة خارج هذا العالم. خبز سعيد!
وصفة بسكويت رقائق الشوكولاتة من دبل تري من هيلتون:
(يُعد 26)
المكونات
نصف رطل زبدة، طرية (2)
3⁄4 كوب + 1 ملعقة كبيرة من السكر الحبيبي
3⁄4 كوب من السكر البني الفاتح المعبأ
2 بيض كبير
1 1⁄4 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا
1⁄4 ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج
2 1⁄4 كوب دقيق مخصص لجميع الأغراض
½ كوب من الشوفان الملفوف
1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
1 ملعقة صغيرة من الملح
قرفة صغيرة
1 3⁄4 كوب من الجوز المفروم (لا تتردد في حذفه إذا كانت الحساسية)
2 2⁄3 كوب من رقائق الشوكولاتة شبه الحلوة من نستله تول هاوس
التحضير
سخّن الفرن مسبقًا حتى 300 درجة فهرنهايت.
زبدة كريمة، وسكر، وسكر بني في وعاء خلاط قائم على سرعة متوسطة لمدة 2 تقريبًا.
أضف البيض، والفانيليا، وعصير الليمون، وامزجه مع الخلاط بسرعة منخفضة لمدة 30، ثم السرعة المتوسطة لمدة 2 دقائق تقريبًا، أو حتى يُصبح خفيفًا وناعمًا، ويُكشط الوعاء.
مع الخلاط على سرعة منخفضة، أضف الدقيق والشوفان وصودا الخبز والملح والقرفة، واخلطها لمدة 45 تقريبًا. لا تبالغ في المزج.
أخرج الوعاء من الخلاط وقلبه في رقائق الشوكولاتة والجوز.
جزء من العجينة مع مغرفة (حوالي 3 كبيرتين) على ورقة خبز مبطنة بورق ورق ورق تبعد حوالي 2 بوصات.
يُخبز لمدة تتراوح من 20 إلى 23 دقائق، أو حتى تصبح الحواف بنية ذهبية ويظل المنتصف ناعمًا.
أخرجه من الفرن وبرده على لوح الخبز لمدة ساعة واحدة تقريبًا.
ملاحظة: يمكنك تجميد الكعك غير المخبوز وخبزه مباشرة من المجمد. ما عليك سوى تسخين الفرن مسبقًا إلى 300 درجة فهرنهايت ووضع الكعك المجمد على ورقة خبز مبطنة بالورق، تبعد عن بعضها 2 تقريبًا. اخبز لمدة 23، ثم تحقق. يتم عمل الكعك عندما تكون الحواف بُنية ذهبية، ولا يزال المركز ناعمًا.
ليان فيليب
تشغل ليان فيليب منصب المدير الأول للاستراتيجية التحريرية في هيلتون. وقد كتبت، وهي مسافرة شغوفة، للعديد من المنصات المطبوعة والرقمية، بما في ذلك Travel + Leisure، وTripAdvisor، وThe Atlantan، وBarneys New York. في الوقت الحالي، تضيف ليان منظورًا مناسبًا للعائلة إلى رحلاتها، حيث تشارك حبها لاستكشاف ثقافات ووجهات جديدة مع ابنتها من خلال مسارات رحلات إلى روما وزيورخ ولندن وغير ذلك الكثير.
استكشف المزيد من وصفات الطعام مع هيلتون
خارج القائمة: تاكو السمك في فندق كانوبي باي هيلتون سان أنطونيو ريفر ووك
تعرف على كيفية إعداد تاكو السمك ببراعة من الطاهي التنفيذي في فندق كانوبي باي هيلتون سان أنطونيو ريفر ووك.
خارج القائمة: شطائر الشاي في ذا دريك
استمتع بتجربة أرقى أنواع شاي ما بعد الظهيرة في شيكاغو مع ليه توروسكي، الطاهي التنفيذي في مطعم ذا دريك.
خارج القائمة: كعكة مخملية حمراء في فندق روزفلت نيو أورليانز، أحد فنادق والدورف استوريا
أتقن فن صنع كعكة والدورف استوريا المخملية الحمراء الأسطورية مع أماندا أوين، طاهية المعجنات التنفيذية في فندق روزفلت نيو أورليانز، أحد فنادق والدورف استوريا.
اقرأ المزيد:
اعثر على مصدر إلهام للسفر