الذواقة العالميون: تناول الطعام الحائز على نجمة ميشلان حول العالم
دلّل براعم التذوق لديك في هذه المطاعم الحائزة على نجمة ميشلان.
تأليف جيسيكا بايتفين | 4 يونيو 2025
غالبًا ما يعطي المسافرون المميزون الذين يستمتعون بتجربة وجهة ما من خلال طعامها الأولوية لتناول الطعام الفاخر، سواء في باريس أو على الساحل البرتغالي. تقدم المطاعم الحائزة على نجمة ميشلان في جميع أنحاء العالم أكثر من مجرد وجبات رائعة، حيث تقدم رحلات طهي لا تُنسى تعكس الثقافة المحلية، والابتكار، والفن. سواء كانت قائمة تذوق متعددة الأطباق في قصر أو تجربة عصرية للنكهات الإقليمية على البحر، فإن وجهات تناول الطعام المميزة هذه تستحق التخطيط لرحلة حولها.
لا برجولا | روما
في حين يمكن العثور على المأكولات الرائعة في جميع أنحاء روما، فإن لا بيرجولا هو المطعم الأول والوحيد في المدينة الذي يضم ثلاث نجوم من ميشلان - وهو تكريم حافظت عليه لمدة 20. يقع مطعم لا بيرجولا، الذي يشرف عليه الطاهي الشهير هاينز بيك، داخل فندق روما كافاليري، أحد فنادق والدورف أستوريا، ويسعد روّاده بخياراتٍ مترفة في كل منعطف. يحتوي قبو الخمور بالمطعم على أكثر من 70000، كما توجد قائمة مياه بها 45 أنواع من الخمور على الصنبور. اختر قائمة التذوق، التي تقدم إما سبعة أطباق أو 10 من المأكولات المستوحاة من البحر الأبيض المتوسط. ستستمتع بأطباق مثل الليمون والتاليوليني مع صلصة الأعشاب والكافيار أو البتول الأحمر على القرنبيط، وكريمة الكراث، والكيرفيل المولوف.
قصر زيجين | بكين
لتقدير تناول الطعام الصيني بشكل كامل، لا بد من تذوق مختلف الأطباق الإقليمية. بينما تثير بكين إعجاب عشاق الطعام المميزين دائمًا بأطباق بكين، يمكنك أيضًا التوجه إلى قصر زيجين لتجربة ثراء المأكولات الكانتونية. يقع هذا المطعم الحائز على نجمة ميشلان داخل والدورف أستوريا بكين، ويقدم نسخًا جريئة من الأطباق الكلاسيكية التقليدية الصينية الجنوبية. تشمل قائمة توصيات الطاهي أطباقًا مثل الإسقلوب المقلي في مقلاة ووك والكرنب الصغير في صلصة الفلفل الحار XO أو حساء الدجاج المسلوق مرتين مع فطيرة السمك وطائر البحر. يجب على خبراء النبيذ استكشاف غرفة النبيذ، التي تضم 400 تجاريتين من جميع أنحاء العالم مكدستين في صفوف مضاءة بشكل جميل.
جوردون رامزي أو تريانون | باريس
يوجد الكثير من المطاعم الحائزة على نجمة ميشلان في باريس وحولها، ولكن كم عدد المطاعم التي تقع داخل أراضي قصر فرساي الأيقوني؟ الإجابة هي: جوردون رامزي أو تريانون. تنتظرك تجربة تناول طعام فرنسي فاخرة في هذا المطعم الأنيق الواقع داخل فندق والدورف أستوريا فرساي - تريانون بالاس. استمتع بوليمة مكونة من خمسة أو سبعة أطباق، كل ذلك مع إطلالة على حدائق الملكية السابقة. تُثير القائمة براعم التذوق بأطباق مثل لحم بقري تارتار مع الكمأة وصفار البيض أو روبيان أحمر مدخّن مع زيت القهوة. للحصول على تجربة أكثر تميزًا، احجز طاولة الشيف، التي تسمح لك بالإعجاب بفريق الطهي خلف الكواليس خلال عشاءك المخصص بالكامل. مع وجود قصر فرساي على مقربة منك، يمكن لخادم الفندق ترتيب أنشطة فريدة أخرى لك، مثل حفلات الأوبرا في الكنيسة الملكية أو عروض الفروسية في الإسطبلات الملكية.
سبيكتروم | أمستردام
لا تعد المأكولات الهولندية من بين أشهر المطاعم في العالم، ولكن المطاعم الفاخرة في أمستردام تتنافس لتغيير ذلك. ابدأ بتناول وجبة في مطعم سبيكتروم، وهو مطعم حاصل على نجمتي ميشلان يقع داخل أجواء والدورف أستوريا أمستردام الأنيقة المواجهة للقناة. يقود الطاهي سيدني شوت المهمة من خلال قائمة تذوق مكونة من سبعة أطباق تسلط الضوء على أفضل المكونات الطازجة في البلاد بطرق مبتكرة. توقع ما هو غير متوقع مع أطباق مثل طبق التزلج مع الفراولة، والمحار، والهالبينو، أو لحم الضأن مع الهليون الأبيض، والجوز، والثوم البري. تتميز القائمة الملائمة للنباتيين بنفس القدر من الروعة حيث تقدم أطباقًا مبتكرة مثل التاماريلو (طماطم الشجرة) المُعدّة بالبازلاء، والقهوة، وبذور عباد الشمس.
لينغ لونج | شنغهاي
يُعد مشهد تناول الطعام في شنغهاي ديناميكيًا مثل المدينة نفسها، حيث يُعيد الطهاة المتطورون تصور المطبخ الصيني. في مطعم لينغ لونج، وهو مطعم حائز على نجمة ميشلان داخل فندق والدورف أستوريا شنغهاي أون ذا بوند، تمزج كل التفاصيل بين الثقافة الصينية الحديثة والتقليدية. من الديكور الأنيق ذي الإضاءة الخافتة إلى القائمة المبتكرة، تُعد التجربة حميمية ولكنها مسرحية، حيث يُقدَّم كل طبق على أنه عمل فني مرح. والأهم من ذلك، أن الطعام لذيذ كما يبدو. اختر من بين قوائم التذوق الكلاسيكية والملهمة، حيث يتم إدراج المكونات، ولكن التحضيرات والعروض التقديمية الدقيقة تعد مفاجأة. يُعد مطعم شاندونغ واغيو مع صلصة المحار مثيرًا للإعجاب بشكل خاص. بعد تناول وجبتك، استمتع بنزهة على الواجهة البحرية على طول شارع بوند الشهير، الذي يقع على بُعد بلوك واحد فقط من الفندق، أو استمتع بالإقامة لتناول مشروب ليلي وترفيه مباشر في لونج بار بالفندق.
جوستو من هينز بيك | ألجارف، البرتغال
تشتهر منطقة ألجارف في البرتغال بساحلها المذهل، ولكن مشهد الطهي فيها لا يقل روعة عن ذلك - ويقود الطاهي هاينز بيك الحائز على نجمة ميشلان تطورها. يقع مطعم جوستو باي هاينز بيك داخل فندق كونراد الغارف، ويرتقي بتجربة تناول طعام البحر المتوسط الفاخر إلى آفاق جديدة، ويركز على المأكولات البحرية المحلية والمكونات الموسمية. توقَّع النكهات الجريئة والتقديم الدقيق في أطباق مثل الروبيان القرمزي مع صلصة الهندباء الحمراء، أو اللوز والرمان، أو اللانغوستين مع الخرشوف والكمأة السوداء. يوفر المطبخ المفتوح جوًا حيويًا، بينما يتميز قبو النبيذ، الذي يعد أحد أكبر القبو في البرتغال، بطراز كلاسيكي يتناغم تمامًا مع كل ملعب. تتجاوز تجارب الطهي في كونراد الغارف تناول الطعام الفاخر، حيث يقوم مكتب الخدمات بترتيب أنشطة حصرية، مثل جولة في السوق بقيادة الطاهي وزيارات محلية لمصانع النبيذ.
هوكلو | شيامن، الصين
ينعكس السحر الساحلي لشيامن في مطبخه، حيث تحتل المأكولات البحرية الطازجة والنكهات الجريئة لمنطقة فوجيا الصدارة. في هوكلو، المطعم الحائز على نجمة ميشلان داخل والدورف أستوريا شيامن، تأخذ الأطباق الإقليمية أشكالاً فنية ومتطورة. يتم إعداد الأطباق المميزة بشكل مثالي، مثل الكراكر الأصفر المطهو على البخار والمعطّر بالنبيذ، والسلطعون الطيني المطهو في نبيذ قديم مع فطائر طويلة مجففة، وطبق دجاج هي تيان المطهو على طريقة هاكا مع الملح والنبيذ. تخلق غرفة الطعام الأنيقة جوًا راقيًا وجذابًا، ولكن للحصول على تجربة أكثر حصرية، احجز إحدى غرف الطعام الخاصة للحصول على خدمة مخصصة، ومناطق للتمدد، وقوائم طعام مخصصة. بعد تناول وجبتك، انعم بالاسترخاء وتناول الشاي التقليدي في صالة الحديقة الهادئة بالفندق في بيكوك آلي.
جيسيكا بايتفين
جيسيكا بايتفين راوية قصص عالمية تتمتع بخبرة تزيد عن عقد من الزمان في الكتابة والتحرير. وُلدت في نيويورك، وأصطادت حشرة السفر عبر حركات متعددة قادتها إلى كاليفورنيا، وإسبانيا، وكولومبيا، وموطنها الحالي في جنوب فلوريدا. وقد زارت أكثر من 40 (وتحسب عددهم!)، بما في ذلك العديد من الرحلات الفردية. عندما لا تسافر، تستمتع جيسيكا بصنع محتوى على وسائل التواصل الاجتماعي، وتجربة طعام جديد، والعمل كوكيل سفر للأصدقاء والعائلة.
اعثر على إقاماتك
اقرأ المزيد:
اعثر على مصدر إلهام للسفر