Перфектното бягство: Храна обиколка на Ню Орлиънс
Отправете се към Big Easy, за да опитате някои от световноизвестните му кухни. Следвайте нашето ръководство, за да откриете известните трапезарии на Ню Орлиънс.
От Пол Осуел | 11 януари 2023 г. (актуализирано: 30 юни 2025 г.)
Пол Осуел
Пол Осуел е британски журналист, носител на множество награди и автор на пътувания, базиран в Ню Орлиънс, Луизиана. Книгите му включват Списъка на бъкетите в Северна Америка и Голямото американско пътуване, както и Историческите хотели на Ню Орлиънс. Освен това е редактор и сътрудник на няколко ръководства/редакции, публикувани от Дорлинг Киндърсли (собственост на Пенгуин), включително Ню Орлиънс, Флорида, Орландо, Лос Анджелис, Калифорния и Съединените щати. Работата му се появява в Conde Nast Traveler, Travel & Leisure (и двете са написани множество онлайн пътеводители) и The Guardian, както и десетки международни заглавия на вестници и списания, както и списания по време на полет за големи авиокомпании.
Ню Орлиънс е дом на най-голямото годишно безплатно парти в света, но освен Mardi Gras, Big Easy е и целогодишна дестинация за хора, които са сериозни за храната си. Потопен в вековни кулинарни традиции, с влияния както на Каджун, така и на Креол в много от най-добрите ресторанти в града, Ню Орлиънс предлага много ястия. През последните години е имало експлозия от аромати от цял свят в ресторантите на града, особено от голямото виетнамско население на Ню Орлиънс. Добавете свежи морски дарове, исторически ресторанти и това прочуто южно гостоприемство, а имате и гастрономически пейзаж, който е узрял за изследване.
ПЕТЪК
Сутрин
Насладете се на класическата цена на билета за Ню Орлиънс веднага щом пристигнете в историческия френски квартал на града, идеалната база за кулинарното проучване през уикенда. Отпуснете се от устното си турне със закуска в удостоеното с награди кафене Dickie Brennan’s Palace Cafe на Canal Street. Седнете на терасата за първокласно наблюдение на хора, докато зареждате със скариди от Залива или техния известен хеш за патица. Добавете замразен коктейл от банани Foster, ако се чувствате празнични.
На един блок от френския квартал можете да оставите чантите си в хотел The Roosevelt New Orleans, хотел Waldorf Astoria, и да отидете пеша до площад Джаксън, за да видите катедралата Сейнт Луис, испанската колониална архитектура на музея Cabildo, четците на карти таро и местните художници, продаващи картините си. Бърз начин да получите лагерите си и да научите малко история е да се возите с муле – всички шофьори са квалифицирани екскурзоводи и имат страхотни истории за споделяне.
След обяд
Когато сте готови за обяд, посетете 200-годишната къща на Наполеон на улица „Чартрес“. Върнете се назад във времето, когато влизате в трапезарията, и поискайте маса в спокойния двор.
Наполеон Хаус
Първоначално домът на Николас Жирод, кметът на Ню Орлиънс от 1812 до 1815 г., тази приказна забележителност е превърната в ресторант през 1914 г. За обяд опитайте известния италиански муфулетен сандвич, с втвърдени меса и сирене и дресинг за салата от маслини. Приготвен всеки ден в къщи, креолската сладкарница е местен фаворит, сервирана с френски хляб и масло от Лайденхаймер. Наздраве за оживения град с купата на Пим – един от най-популярните коктейли в града.
Разходката след обяд винаги е добра идея, така че се отправете към зеленината на близкия градски парк, където ще намерите също Музея на изкуствата в Ню Орлиънс (NOMA) и Детския музей в Луизиана. Ако времето си сътрудничи, новоразширената градина за скулптури в Сидни и Уолда Бестхоф е удоволствие, с поразителни произведения на изкуството в красиво озеленена обстановка.
Вечер
След като се освежите във Вашия хотел, отседнете и се насладете на автентична италианска вечеря с модерен обрат в ресторант Domenica. С меню, вкоренено в традицията и издигнати италиански съставки, смесени с класически вкусове, можете да се насладите на пресни паста (приготвени на ръка всеки ден), пици в стил Наполитано, приготвени във фурна от дърво и др. Сдвоете ястието си с бири, приготвени по поръчка, занаятчийски коктейли или чаша вино от списък с вина, фокусирани върху Италия. За нощна шапка се отправете към бар Sazerac, който също се намира в хотела, и се насладете на официалния коктейл на Big Easy – Sazerac.
СЪБОТА
Сутрин
Започнете деня си с вкусен вкус на местен фаворит: Хранене с бегнец с кафене в 160-годишно кафене дю Монде на улица Decatur.
Кафене дю Монде
Хранене в кафене дю Монде е типично преживяване в Ню Орлиънс. Бъдете предупредени, обаче, тази прочута сладкарница си е спечелила репутацията. Тълпите започват рано, така че се отправете преди 9 часа сутринта, за да победите линиите. Отворен е 24 часа, седем дни в седмицата, така че известните бегнецове, сервирани по поръчка от трима, винаги са горещи и готови, когато сте.
След като сте изпили сутрешното си кафе и бегнец, разходете се по река Мисисипи и вижте парните лодки, преди да се отправите към съседния Централен бизнес район. Джулия Стрийт е мястото, където се намират повечето от независимите художествени галерии в града, или се отправя към Музея на Втората световна война, една от многото забележителности на Ню Орлиънс от световна класа. О, и ако се върнете в този район около щастливия час, не забравяйте да се отбиете в ресторант „Seafood“ на Drago в Hilton New Orleans Riverside за някои от известните му сортови стриди.
След обяд
Donald Link е един от най-уважаваните готвачи в региона, а Cochon е един от емблематичните му ресторанти. За обяд опитайте деликатесите на Cajun от будин или андуй до алигатор, стриди или зайци и кнедли – не се притеснявайте, те също имат изкушаващи вегетариански възможности.
Оттук нататък е само на кратка разходка до линията на уличните автомобили. Уличните коли са една от най-разпознаваемите функции на Ню Орлиънс и можете да карате до центъра само за 1,25 долара. Това тайно е една от най-добрите обиколки в града и можете да седнете и да видите красивите имения и университетски кампуси да минават покрай вас, докато се возите нагоре и надолу по авеню „Сейнт Чарлз“. Отидете, за да разгледате галериите и бутиците на Magazine Street за допълнителна доза култура.
Вечер
Докато сте в центъра на града, спрете за вечеря в Mukbang Seafood, ресторант за морски дарове, който има невероятни раци и миди с виетнамско-каджунски обрат. Тук вечерящите се гмуркат и грабват хартиени кърпи, докато се гмуркат в сочни раци, маратонки и омари. Предложенията на Мукбан за момчета и котки демонстрират класически вкусове на Ню Орлиънс. Nearby Cure се счита за едно от най-горещите места за коктейли, затова се възползвайте от друга местна класика, подобна на десерт Ramos gin fizz, преди да се отправите към центъра на града за през нощта.
НЕДЕЛЯ
Сутрин
Преди да се отправите към кварталите Marigny and Bywater, които са близо до френския квартал и имат много кулинарни места, които си струва да разгледате, закусете в кафенето на Теди в голямото лоби на хотела.
Кафенето на Теди
Започнете деня си с чаша горещо кафе (и бегнец, или две) в кафенето на Теди в The Roosevelt New Orleans, хотел Waldorf Astoria. Кафенето предлага и още едно сладко лакомство, което не искате да пропуснете: емблематичната кадифена торта Waldorf Astoria, така че не забравяйте да спестите място за парче. Изобретена от майстор-готвач в Waldorf Astoria New York през 30-те години на миналия век, кадифената торта от червен цвят на Waldorf Astoria е олицетворение на изкусното печене. С яркия си цвят, пълен вкус и богато минало, няма по-фино удоволствие.
След това вземете джаз джаз на Ню Орлиънс на винил от Euclid Records, преди да се разходите по реката през Crescent Park, 1,4 мили (2,2 километра), 20 акра (8 хектара) градски линеен парк, който се простира по протежение на Мисисипи. Ще ви отведе обратно във френския квартал, където можете да разгледате античните магазини на Royal Street или да се отправите към Audubon Aquarium of the Americas, намиращ се в центъра на града.
След обяд
За обяд се качете в такси и опитайте една от най-известните заведения за хранене в града, „Дворецът на командирите“.
Дворецът на командира
Тази изискана трапезария е отворена от 1893 г. и е известна със своите гурме креолски ястия. Специалитетите включват супа от костенурки, риба с коричка от пекан и богат суфле от креолски хляб. Ако все още не сте си напълнили дъвката по време на посещението си, не пропускайте Креол Гумбо на командира. Отделете поне няколко часа тук, тъй като ще искате да се насладите на всеки курс. О, и се облечи малко – това е изискана афера.
Вечер
Може да искате да държите нещата под ключ след изискан следобед, така че се скитайте обратно в центъра на Марго на улица Французин. Това място за пица на Marigny сервира някои от най-добрите пайове в града. Това е прекрасно, непринудено последно хранене и най-вероятно ще се сприятелите с местните жители, докато се прибирате.
След това се разходете по ул. „Французи“ и вижте дали някой от джаз клубовете ви привлича интерес – Spotted Cat Music Club и Snug Harbor Jazz Bistro обикновено имат страхотни съставни части. Ако се връщате в хотела, чудесна спирка е Bar Tonique на улица Rampart. Има усещането за квартален бар, но разполага с коктейлно меню от най-висок рафт и създава чудесно място за усвояване на спомените, докато вдигате тост за снощи в Ню Орлиънс.
Намерете Вашия престой
The Roosevelt New Orleans, хотел на Waldorf Astoria
Незабравимо преживяване ви очаква в нашия хотел в Ню Орлиънс, отворен от 1893 г. и някога дом на легендарния губернатор на Луизиана, Хуи П. Лонг. Разгледайте френския квартал на един блок от нашите врати. Насладете се на гледки към града от нашия басейн на покрива и открийте автентични вкусове на Ню Орлиънс в нашите хотелски ресторанти.
Прочетете повече:
Намерете вдъхновение за пътуване