Изключване на менюто: Салник за Деня на благодарността в Conrad Washington, DC 

Ден на благодарността: Време за семейство, приятели и празници! Джошуа Мъри не можеше да се съгласи повече, въпреки че като директор по храните и напитките в Conrad Washington, окръг Колумбия, той обикновено е този, който подготвя празника за семейството и приятелите си – и сто или повече щастливи гости на хотела.

Мъри казва: „Нямах много време да порасна, но имах невероятни родители и страхотно семейство. Единственото нещо, на което винаги мога да разчитам, беше масата за вечеря. Бихме имали приятели и... чувството за споделяне, говорене за живота – добър или лош – и да бъдем благодарни беше това, за което беше всичко.“

Тази топлина и благодарност е точно това, което готвачът Мъри се надява гостите да изпитат, когато се насладят на храна в обекта – особено за Деня на благодарността. Той казва: „Когато [гости] се хранят с нас по празниците, ние искаме да се позовем на спомените им [от миналите празници] и да създадем трайни нови. С нашата отворена кухня искаме те да се чувстват като част от нашето семейство тук в Conrad .“

Независимо дали празнувате у дома или в елегантната трапезария на Estuary, запомнящо се странично ястие за всяка маса за Деня на благодарността е салникът. Рецептата за пълнене на Мъри съчетава ароматни съставки като богати кроасани, земни гъби и кадифена сметана и говеждо месо (макар че лесно можете да се потопите в зеленчуковия бульон!) смес. Части от градински чай, мащерка и магданоз добавят ярък вид и вкус към тази любопитна рецепта за пълнене.

О, и съвет за домашни готвачи, натоварени с приготвянето на вечеря за Деня на благодарността: Ако сготвите салника си в пуйката, напълнете птицата с него топло точно преди да влезе във фурната. Това спомага за бързо повишаване на вътрешната температура на салника и осигурява влажна птица.

Leanne Philip е мениджър по маркетинг на съдържание в Hilton . Пише за множество печатни и цифрови платформи, включително Travel + Leisure, The Atlantan и Barneys New York.