Ukaj
UkajPřipravte se dopřát si to nejlepší ručně vyráběné sushi v Ukai, kde je udržitelnost srdcem naší kulinářské filozofie. Jsme hrdí na to, že servírujeme sushi vyrobené z odpovědně a udržitelně lovených ryb a mořských plodů, což zajišťuje, že každé sousto je nejen chutné, ale také šetrné k životnímu prostředí.
Ekologická kuchyně
Ve společnosti Ukai věříme, že jídlo by mělo být potěšením jak pro patro, tak pro sílu pozitivní změny. Na poctu našemu krásnému prostředí jsme odhodláni co nejvíce minimalizovat náš dopad na životní prostředí. Od získávání surovin od místních dodavatelů až po implementaci ekologických postupů v Ukai se snažíme vytvořit zážitek, který odráží náš závazek vůči planetě.
Šéfkuchař Omar Quiroz
Šéfkuchař Omar Quiroz, původně ze státu Mexiko, našel hluboké spojení díky svému kulinářskému umění. Přijímá hodnoty japonské kultury a upřednostňuje udržitelnost a respekt k přírodě ve své kuchyni. V Ukai vzdává každý pokrm hold mořskému životu, což odráží závazek chránit mexické vody a pečovat o duši prostřednictvím promyšlené kuchyně.
„Hodnota jídla v Ukaji je mostem mezi přírodou a duší, kde je každé sousto poctou vděčnosti, respektu k moři a udržitelnosti mexických vod.“
