LLUVIA
LLUVIACombinando el estilo japonés tradicional y el moderno con una influencia internacional.
Lo mejor de la cocina japonesa
Deléitese con los excepcionales sabores umami de la cocina japonesa contemporánea y disfrute de una exclusiva experiencia Teppanyaki junto a la piscina en RIN.
Ubicado junto a la tranquila piscina de la suite Conrad, RIN ofrece un área de estar bajo techo y al aire libre con una pequeña cantidad de mesas bien espaciadas, lo que permite una inmersión total en un momento de cena privado y placentero.
HORARIO DE ATENCIÓN:
Desayuno 7:00 h – 10:30 h
Almuerzo 11:30 h – 17:00 h
Cena 18:00 h – 22:00 h
Menú de RIN
APERITIVO
Edamame
65
(vg)
Edamame picante
70
(vg)
Gyoza
relleno de cerdo, servido con pepinillos japoneses en rodajas y negi
210
(p)
Kabayaki unagi
tofu agedashi, beni shòga y dashi
185
Tofu Goma
goma daré, wasabi y tobiko
150
(n)
Antorcha de salmón
Salmón noruego con vinagreta de yuzu, jalea de manzana e ikura
275
Bonito tataki
pescado bonito a la sartén, cebolla en rodajas, oroshi de jengibre y aderezo de ponzu
195
Arroz crocante con atún
Sashimi de atún con arroz japonés crujiente, chile y mayonesa de wasabi
185
Tofu Agedashi
cuajada de soja frito, oroshi daikon, jengibre y reducción de soja
185
(vg)
Chawanmushi
Natilla de huevo rellena con pollo, camarones, naruto y champiñones shiitake
180
Onsen Tamago
huevo onsen, jalea dashi, naranja tobiko, hotate, kaibashira
175
Tataki de carne de res Wagyu
lomo de río King sellado a la sartén MB 3-4, salsa teriyaki, ajo crujiente, chuka wakame
220
Ensalada Zen Garden
verduras orgánicas, verduras frescas, rábano rojo Bedugul, kaiso, takuan, yuzu de cebolla y aderezo de sésamo
170
(v) (n) (gf)
Ensalada de cangrejo crujiente de caparazón blando
tempura de cangrejo de caparazón blando con mezcla de verduras orgánicas, tomate cherry y mayonesa picante
210
Karaage Tori
pollo frito marinado, ensalada verde orgánica con mayonesa con chile
180
Ensalada Kaizen
ensalada verde con batido, hotate, pulpo, chuka wakame, ponzu y aderezo de cebolla y yuzu
195
Batir la ensalada de aguacate
lechuga romana baby, sashimi de salmón fresco, aguacate con aderezo de goma de sésamo
195
SOPA
Sopa de miso
caldo de miso con wakame, cebolletas y tofu
95
(gf)
Sopa de osuimono
almejas dashi, wakame y negi en rodajas
150
Sashimi (4 rebanada)
Atún
140
Octopus
145
Hamachi
165
Pargo
125
Salmón
140
Camarones
145
Toro
150
Vieira
145
Nigiri Sushi (2 pieza)
Salmón
95
Octopus
90
Vieira
110
Hamachi
110
Mackerel
85
Camarones
95
Tamago
65
Pargo
95
Gunkan Maki (2 pieza)
Salmón
105
Atún
95
Vieira
105
Hamachi
105
Tobiko
95
Camarones
105
Tamago
70
Pargo
90
Rollo de maki
Kappa Maki
rollo de pepino
85
(vg)
Tekka Maki
rollo de sashimi de atún fresco
95
Maki de salmón
rollo de salmón fresco
105
Rollo California
bastón de cangrejo, aguacate, pepino, mayonesa y tobiko
190
Rollo de araña
tempura de cangrejo crujiente con mayonesa con chile y salsa de pescado
195
Rollo de atún picante
Sashimi de atún fresco con pepino, aguacate y mayonesa picante
190
Rollo de Maki Unagi
aguacate, pepino, unagi con mayonesa con chile y salsa de pescado
220
Dúo de rollo de pescado
atún marinado a la parrilla y salmón fresco con mayonesa japonesa
195
Rollo Rainbow
bastón de cangrejo, pepino, aguacate, salmón, atún y pargo
195
Rollo de tempura de camarones
tempura de camarones, salsa de pescado, mayonesa con chile y negi en rodajas
210
Maguro Kimi Maki Roll
Maguro marinado, yema de huevo shoyu
195
Hotate Tempura Maki Roll
tempura de aguacate y hotate
195
Kanikama Tempura Maki Roll
kanikama tempura y pepino
190
Rollo Yasai Maki frito
aguacate empanizado, pepino, zanahoria, takuan
180
(v)
Sushi Temari
atún, salmón, camarones, hamachi, pargo, unagi, tobiko, hotate
210
Chirashi Sushi
tazón de arroz sushi con salmón, atún, hamachi, pulpo, tamago, camarones, unagi
210
Rollo de mano
Rollo California
aguacate, bastón de cangrejo, tobiko
185
Rollo de araña
cangrejo de caparazón blando, aguacate, tobiko
185
Rollo de atún picante
akami sashimi fresco con pepino, aguacate, mayonesa picante
185
Surtido de sashimi y sushi (12 unidades cada uno)
Sashimi Moriawase
Seis tipos de sashimi surtidos, dos unidades cada uno; salmón, atún, vieiras, pulpo, pargo rojo, hamachi
320
Muestreador RIN
creación del chef de dos unidades cada una; sashimi de salmón, sashimi de atún, nigiri de camarones, tamago nigiri, rollo californiano, rollo de aguacate
320
Shojin Ryori
aguacate nigiri, tomate nigiri, maíz dulce Gunkan, edamame Gunkan, mosaico maki, tempura takuan maki
295
(v)
Mono Gohan: platos de arroz
Curry de pollo japonés
pechuga de pollo empanizada, zanahoria, papa, cebolla, manzana verde, salsa picante de curry, servida con arroz japonés al vapor
255
(n)
Katsu - Don
cerdo empanizado con cebolla, huevo, salsa dashi de soja, servido con arroz japonés al vapor
275
(p)
Oyako - Don
pollo y huevo cocidos a fuego lento, servidos con arroz japonés al vapor
240
Gyu - Don
carne de res cocida a fuego lento con cebolla, dashi, salsa de soja, servida con arroz japonés al vapor
295
Yasai Tempura
tempura de verduras de estación con oroshi daikon, jengibre y salsa tempura
210
(v)
Tempura Moriawase
tempura de camarones, pescado y verduras de estación con oroshi daikon, jengibre y salsa tempura
295
Yakimeshi
Arroz japonés frito al ajo
120
Gohan
arroz japonés al vapor
70
Fideos
Yaki Udon
fideos udon fritos, verduras de temporada, elección de carne de res, pollo o camarones
275
Miso Ramen
caldo de dashi saborizado, cerdo, maíz, negi en rodajas, nori, huevo cocido
235
Fideos Soba fríos
con pepinillos japoneses y salsa tentsuyu
195
(v)
Tsukimi Udon
caldo salado con tempura de pescado, wakame y cebolletas
245
Fideos Dashi Soba
caldo salado con tempura de camarones, wakame y cebolletas
240
Yakimono: platos a la parrilla
Kushiyasai
shiitake a la parrilla, berenjena, tomate cherry y champiñones ostra
220
(v)
Tori Teriyaki
pata de pollo a la parrilla con salsa teriyaki, servida con arroz japonés y sopa de miso
260
Tsukune
pollo picado a la parrilla mezclado con tofu, glaseado con salsa teriyaki
220
Shake Chan Chan Yaki
salmón a la parrilla con salsa de miso, servido con verduras salteadas, arroz japonés y sopa de miso
320
Gyuniku Kushiyaki
brocheta de carne de res a la parrilla con salsa shoyu dulce
290
Barracuda Yuan Yaki
barracuda marinada a la parrilla, shoyu daikon oroshi
280
Batir Teriyaki
filete de salmón a la parrilla con salsa teriyaki, servido con verduras salteadas, arroz japonés y sopa de miso
320
Panceta de cerdo Kakuni
puré de papas, karashi y okra
285
(s) plato insignia (p) plato que contiene cerdo (a) plato que contiene alcohol (n) plato que contiene frutos secos (v) plato vegetariano (vg) vegano (gf) sin gluten | Si tiene alguna restricción en la dieta o alergia, informe a la persona que toma la orden | Todos los precios están en miles de rupias indonesias y están sujetos a un impuesto gubernamental del 11% y a un cargo de servicio del 10%.