Restaurante Collage

Collage

Disfrute de una deliciosa selección de cocina europea que ofrece ingredientes excepcionales con presentaciones deslumbrantes.

Venga a cenar y disfrute de la exclusiva e inspiradora cocina francesa de nuestro chef principal.

Una variedad de alimentos en los platos.

Plan de brunch de fin de semana

El "Collage Weekend Brunch", que se lanzó la primavera pasada en el moderno restaurante francés "Collage", ha sido renovado para ofrecer una experiencia gastronómica aún más refinada e inmersiva, centrada en el concepto de "escapar de lo común". Además de la nueva incorporación de brioche recién horneado con su excepcional aroma y textura, hemos preparado una variedad de presentaciones culinarias en vivo, como el tartar de carne de res Wagyu terminado ante sus ojos y un servicio de trinchado de pollo. Nos complace presentar un menú cuidadosamente seleccionado con la esperanza de que sea una experiencia en la que pueda deleitar sus ojos, saborear los deliciosos sabores de los ingredientes y reconectarse con los que lo rodean.

PeríodoSábados y domingos
Hora12 h – 15 h (última entrada en 13 h) *El flujo libre es de 90 minutos
Precio:
Plan estándar de brunch de fin de semana:9.500 JPY por persona
Brunch de fin de semana con un tipo de champán de cortesía:JPY 17.000
huésped bebiendo vino en el restaurante Collage

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Términos y condiciones se aplican.

Vista aérea del plato de la transición de alimentosVista aérea del plato de comida
  1. /

Horario

Almuerzo
Sábados y domingos
12 h – 15 h (última orden en 13 h)

Cena
De miércoles a domingo:
17:30 h – 22 h (última orden en 21 h)

Menú

Placer

Menú de cinco platos ¥10.000 | Menú de siete platos ¥17.000

Paquete "Amuse-bouche"*
Caballa española marinada en kombu / brotes de caviar y tonburi / Dekopon tonburi
Espárragos verdes y tortellini en la prefectura de Kagawa / Camarones sakura / Salsa de colmenillas
Terrina caliente de tortuga y abulón con cáscara blanda / Consomé de tortuga con cáscara blanda / Pimiento yuzu
+ ¥6.000
Cerdo Amatoro asado de la prefectura de ehime / cebollas de temporada / salsa de alcaparras con almejas y algas ł
o
Filete de carne de res A5 Wagyu / Verduras de la granja Kitayama / Brotes de Butterbur
+ ¥6.000
Sorbete de flor de saúco / Flor de cerezo y lichi
Terrina de chocolate / Helado de jarrón / Calamansi
Pequeño cuatro
Café o té

Auténtico

Menú de cinco platos ¥12.000 | Menú de 8 platos ¥25.000

Bono de diversión
Carne de caballo y udo en estilo jardín / remolacha / berro tonto
Espárragos verdes y tortellini en la prefectura de Kagawa / Camarones sakura / Salsa de Morele
Terrina caliente de tortuga y abulón con cáscara blanda / Consomé de tortuga con cáscara blanda / Pimiento yuzu
+ ¥6.000
Pescado fresco del puerto, brotes de bambú, flor de colza, crocante pescado helado
Côtelettes de ternera francesas / Calamar de luciérnaga / Judías anchas ł
o
Filete de carne de res A5 Wagyu / Verduras de la granja Kitayama / Brotes de Butterbur
Sorbete de flor de saúco / Flor de cerezo y lichi
Pasta de frutos secos y vacherina de fresas / espuma de mascarpone / perilla
Pequeño cuatro
Café o té
  1. Ubicaciones/
  2. Japón /
  3. Hoteles de Tokio /
  4. Conrad Tokyo /
  5. Restaurantes y bebidas/
  6. Collage
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