Cocina gourmet internacional: Restaurantes en todo el mundo galardonados por Michelin
Tiente su paladar en estos restaurantes tan codiciados con estrellas Michelin.
Por Jessica Poitevien | 4 de junio de 2025
Los viajeros exigentes que disfrutan de experimentar un destino a través de su comida a menudo priorizan la alta cocina, ya sea en París o en la costa portuguesa. En todo el mundo, los restaurantes galardonados con estrellas Michelin ofrecen más que comidas exquisitas: ofrecen viajes culinarios inolvidables que reflejan la cultura, la innovación y el arte locales. Ya sea un menú de degustación de varios platos en un palacio o una versión moderna de los sabores regionales junto al mar, estos distinguidos restaurantes merecen la pena planear un viaje.
La Pérgola | Roma
Si bien se puede encontrar una cocina divina en toda Roma, La Pérgola es el primer y único restaurante de la ciudad que ostenta tres estrellas Michelin, un honor que ha mantenido durante dos 20 años. Con el famoso chef Heinz Beck al mando, La Pérgola se encuentra dentro de Rome Cavalieri, un hotel Waldorf Astoria y deleita a los comensales con opciones opulentas en cada rincón. La bodega de vinos del restaurante cuenta con más de 70.000 botellas, e incluso hay una lista de agua con 45 variedades en el grifo. Opte por el menú de degustación, con siete o 10 platos de platos inspirados en la cocina mediterránea. Disfrutará de platos como tagliolini de limón con salsa de hierbas y caviar, o de un mantel rojo sobre coliflor, crema de puerro y clorofila malva.
Mansión Zijin | Pekín
Para disfrutar plenamente de la comida china, no debe dejar de probar las diversas exquisiteces regionales. Si bien Pekín siempre impresiona a los comensales exigentes con platos pequineses, también puede dirigirse a la mansión Zijin para experimentar la riqueza de la cocina cantonesa. Ubicado dentro de Waldorf Astoria Beijing, este restaurante galardonado con una estrella Michelin ofrece versiones audaces de los clásicos del sur de China. La lista de recomendaciones del chef incluye platos como vieiras fritas al wok y col rizada baby en salsa de chile XO o sopa de pollo añejada con pescado maw y whisky de mar. Los expertos en vinos deben explorar la sala de vinos, que cuenta con 400 marcas de todo el mundo apiladas en filas bellamente iluminadas.
Gordon Ramsay au Trianon | París
Hay muchos restaurantes galardonados por Michelin en París y sus alrededores, pero ¿cuántos están ubicados en los terrenos del icónico Palacio de Versalles? La respuesta es una: Gordon Ramsay au Trianon. Disfrute de una elegante comida francesa en este elegante restaurante ubicado dentro de Waldorf Astoria Versailles - Trianon Palace. Disfrute de un banquete de cinco o siete platos mientras contempla los jardines de la antigua propiedad real. El menú tienta las papilas gustativas con platos como tartar de carne de res con trufa y yema de huevo o camarones rojos ahumados con aceite de café. Para disfrutar de una experiencia más exclusiva, reserve la mesa del chef, que le permite admirar al equipo culinario entre bastidores durante su cena totalmente personalizada. Con el Palacio de Versalles a pasos del hotel, el conserje del hotel puede organizar otras actividades exclusivas para usted, como conciertos de ópera en la Capilla Real o espectáculos ecuestres en las Establos Reales.
Espectro | Amsterdam
La cocina holandesa no es una de las más famosas del mundo, pero los restaurantes elegantes de Amsterdam están compitiendo por cambiar eso. Comience con una comida en Spectrum, un restaurante con dos estrellas Michelin ubicado en el elegante entorno frente al canal de Waldorf Astoria Amsterdam. El chef Sidney Schutte lidera la tarea con un menú de degustación de siete platos que resalta los ingredientes más frescos y finos del país de maneras creativas. Espere lo inesperado con platos como el kish de patinaje con fresas, ostras y jalapeños, o cordero con espárragos blancos, pavos y ajo silvestre. El menú vegetariano es igual de atractivo con platos innovadores como el tamarillo (tomate del árbol) preparado con arvejas, café y semillas de girasol.
Ling Long | Shanghai
La escena gastronómica de Shanghai es tan dinámica como la ciudad misma, con chefs de vanguardia que reinventan la cocina china. En Ling Long, un restaurante galardonado con una estrella Michelin dentro de Waldorf Astoria Shanghai on the Bund, cada detalle combina la cultura china moderna y tradicional. Desde la decoración elegante y tenuemente iluminada hasta el menú innovador, la experiencia es íntima pero teatral, y cada plato se presenta como una divertida obra de arte. Y lo que es más importante, la comida sabe tan deliciosa como parece. Elija entre los menús de degustación Classic e Inspiration, donde se enumeran los ingredientes, pero las preparaciones y presentaciones exactas son una sorpresa. Shandong Wagyu con salsa de ostras es particularmente impresionante. Después de la comida, disfrute de un paseo frente al mar por el emblemático Bund, a solo una cuadra del hotel, o hospédese para disfrutar de una bebida y espectáculos en vivo en el Long Bar del hotel.
Gusto de Heinz Beck | Algarve, Portugal
La región del Algarve de Portugal es conocida por su magnífica costa, pero su escena culinaria es igualmente impresionante, y el chef galardonado con una estrella Michelin, Heinz Beck, está liderando su evolución. Ubicado dentro de Conrad Algarve, Gusto by Heinz Beck lleva la alta cocina mediterránea a nuevas cotas, centrándose en pescados y mariscos locales e ingredientes de temporada. Disfrute de sabores audaces y una presentación meticulosa en platos como camarones escarlata con achicoria roja, reducción de granada y almendras, o langostinos con alcachofas y trufas negras. La cocina a la vista crea un ambiente animado, mientras que la bodega de vinos, una de las más grandes de Portugal, tiene una cosecha para combinar perfectamente con cada plato. Las experiencias culinarias en Conrad Algarve van más allá de la alta cocina, ya que el conserje organiza actividades exclusivas, como un recorrido por el mercado dirigido por un chef y visitas a bodegas locales.
Hokklo | Xiamen, China
El encanto costero de Xiamen se refleja en su cocina, donde los pescados y mariscos frescos y los sabores audaces de la región de Fujian son el centro de atención. En Hokklo, el restaurante galardonado con una estrella Michelin dentro de Waldorf Astoria Xiamen, los platos regionales adoptan formas artísticas y sofisticadas. Los platos insignia se preparan a la perfección, como la croaker amarilla al vapor y con aroma a vino, el cangrejo asado en vino añejo con longanes secos y la olla de pollo He Tian asada al estilo Hakka con sal y vino. El elegante comedor crea un ambiente elevado y acogedor, pero para una experiencia más exclusiva, reserve uno de los comedores privados para disfrutar de un servicio personalizado, áreas de lounge y menús personalizados. Después de la comida, relájese con un té tradicional en la tranquila sala de estar del hotel en Peacock Alley.
Jessica Poitevien
Jessica Poitevien es una narradora internacional con más de una década de experiencia en escritura y edición. Nacida en Nueva York, se enteró del problema de los viajes en múltiples movimientos que la llevaron a California, España, Colombia y su sede actual en el sur de Florida. Ha visitado más de dos 40 países (¡y está en aumento!), incluidos varios viajes en solitario. Cuando no está de viaje, a Jessica le gusta crear contenido para las redes sociales, probar nuevos platos y actuar como agente de viajes para amigos y familiares.
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