Pohjoispalatsi
PohjoispalatsiOsallistu pohjoisen kiinalaisen keittiön juhlintaan ja tutustu Pekingin paahdetun ankan ruokalistaan, Mongolian sisälammaspaistiin ja Xinjangin tasaisiin leipiin.
Kulinaarinen teatteri
Katso, kuinka keittiömestarimme valmistavat ateriasi avoimella palokuopassa, grilligrilleissä ja perinteisessä ankkauunissa, jota ympäröivät punaiset ja kullanväriset sisätilat, jotka symboloivat hyvää onnea.
Aukioloajat
Avoinna 24 tuntia päivässä
Puvun koodi: Rento
Perheystävällinen sisäänkäynti
klo 12 – klo 15 ja klo 17.30 – klo 22.30
Menut
Allekirjoitusastiat
Haudutettu meripihka, joka sisältää itsenäistä jäätelöä ja jamia purjokastikkeessa
Haudutettua japanilaista kurkkua ja purjokastiketta
Haudutettu linnunpesä, jossa on ylivertainen keltainen keltaisuus
Haudutettu linnunpesä, kalanmahla, hasma ja vasikanmaku ensiluokkaisessa keltaisessa liemessä
Hiilellä grillattu hitaasti kypsennetty Yhdysvaltalainen naudanliharibbi mausteineen
Haudutettu merikurkku, kalamauste, vasikanliha ja erillinen kanaliemi
Mausteöljystä valmistettua mandariinikalaa, jossa on vihanneksia ja käsintehtyjä nuudeleita
Kashgar-teesetti, Xinjiang-välipalalautanen pähkinöillä, kuivattua kalaa, juustoa ja melonia
Alkuaineet
Jäähdytetty elävä dalialainen itsenäisyys, merikurkku, partahöylän simpukka mustassa etikkakastikkeessa
Foie gras kumquats "man tou" -lastuilla
Suolattua ankkaa ja sianlihaa valkosipulilla, pippurilla ja seesamiöljyllä
Mongolialaistyylinen viipaloitu naudanlihavarsi chilikastikkeessa
Mausteinen kanasalaatti
Marinoidut munkipapunuudelit, joissa on pilkottua kanaa ja vihanneksia mausteisessa kastikkeessa
Keitto
Haudutettua merikurkkua, kalamökkiä ja täyteläistä bambua keltaisessa liemessä
Kuuma ja hapan mullet-kalapaistos, jossa katkarapuja ja katkaravuja
Kaksinkertaisesti keitetty kyyhkyskeitto kikherneillä
Mutton offal -keitto, jossa seesamileipää
Matsutake-sienet kaalilla ja papukovetteisella keitolla
Lychee-puuuunista
Aito reseptimme on peräisin keisarilliseltä keisarikunnalta, ja siinä on Pekingin paahdettuja ankkoja, jotka on paistettu asiantuntevasti litsiuunissamme.
Paistettua Pekingin ankkaa
Tarjoillaan höyrytettyjen pannukakkujen, rapeiden seesamisämpylöiden, sokerin ja erityisen kotitekoisen hoisinkastikkeen kera
Signature Xinjiang -hiiligrillikeittiö
North Palacen nimikkopaahdettu luomuvauvalammas mongolialaisilla mausteilla
Kokonainen, puolikas, neljännes tai osuus
Xinjiang-tyylinen paahdettu turbokala
Paahdetut lampaanmaidot ja Aksu-omena
Hiilellä grillattu hitaasti kypsennetty porsaankylkiluu
Hiilellä grillattu kalkkuna, chiliä ja kuminaa
Grillattu munakoiso, jossa mausteinen valkosipulikastike
Xinjiang-tyylinen lampaansamosa sipulien ja mustapippurin kera
Perinteinen tasainen leipä, jossa seesamia
Signature-sketaarit
Yhdysvaltalainen naudanliha
Xinjiang-lammas
Grillattua sianlihaa, Yunnan-melonia
Octopus ja Yunnan-meloni, chili ja kumina
Kanansiiveke, chiliä ja kuminaa
Kanaa, chiliä ja kuminaa
Grillattu osteri, jossa marinoitua kasvista, vihreää chilitahnaa
Sienet
Kuuma lautanen
Paistettuja yhdysvaltalaisia ensiluokkaisen naudanlihan rib -silmä- ja vihuriruokia höyrytettyjen pannukakkujen kera
Shandong-tyylinen rapea kana
Rapeat lampaankyljykset kuminalla ja chilillä
Xinjiang haudutettua kanaa perunoilla, kuivatulla chilillä ja litteällä leivällä
Sekoita joukkoon rapeita porsaankylkiviipaleita ja hunajamelonia, joissa on mustaa etikkaa
Sekoita naudanliha, chili, kumina ja perunanuudelit.
Wokkipaistettu kukkakaali, jossa kiinalaista porsaanlihaa, chiliä ja mustaa etikkaa
Haudutettu kaali, jossa kastanjoita ja ylivertaista keltaista lientä
Dongbei wokkipaistettuja perunapaloja soijakastikkeessa, kuivattua chiliä ja etikkaa
Eläviä mereneläviä
Live Dalian -yksinään
Höyrytetty suolaisella chilikuorella, paistettu chilipippurisuolalla tai grillattu kotitekoisella chilikastikkeella
Elävä rapu
Sekoita joukkoon ”dek chiu” -chili, chili-piparper-suolaa, inkivääriä ja kevätsipulia tai höyrytä kananmunan kanssa 10 vuoden huadiao-viinissä.
Punainen tähtiryhmittely
Höyrytetty soijakastikkeella tai höyrytettynä "dek chiu" -chilillä
Helmen ryhmittely
Höyrytetty soijakastikkeella tai höyrytettynä "dek chiu" -chilillä
Kala-astia
Höyrytetty hummeri ja simpukat munan kera 10 vuoden Huadiao-viinissä
Haudutettu järvikalanpää, jossa paistettua taikinaa scallionkastikkeessa
Rapeaa mandariinikalaa, männynpähkinöitä, makeaa ja hapanta kastiketta
Mandariinikiinafilee tofulla, vihreällä retiisillä ja rapeilla riiseillä kalakeittoon
Haudutettua mandariinikalaa valkosipulissa ja papukovetteista kastiketta
Pekingintyylisiä rapeita katkarapuja pähkinöillä, makealla ja hapankastikkeella
Haudutettu tofu, jossa katkaravut ja katkaravut keltaisessa liemessä
Wokkipaistettu simpukoita ja valkosipulia sisältävä choy sum
Kasvisruoka
Marinoitu passionhedelmän kuori punaviinikastikkeessa
Rapea munakoiso ja paprika soijakastikkeessa
Päivän kausivihannekset
Pinaattirullat keltaisella sinappi- ja seesamikastikkeella
Pohjoiseen sekoitettua kasvissalaattia maapähkinöillä ja tofu-iholla
Sinappipinotut kaalirullat
Pohjoisen nuudelin keittiö
Perinteinen Lanzhou-tyylinen ”la mian”, jossa haudutettua viipaloitua naudanlihaa ja nauristuksia
Shanxi-tyylinen lammas- ja leipäcrouton-keitto
Vanha Pekingin nuudeli soijapaputahnalla
Mausteisia kotitekoisia nuudeleita, joissa on silputtua sianlihaa ja kuivattua chiliä
Tyhjennys
Katkaravut, meripihka, sianliha ja pyöreä kaali
Porsaanlihaa ja kaalia
Pannulla paistettua porsaanlihaa
Kasvis
Paistettu sianlihasämpylä mustapippurilla
Riisi ja kongeet
Dongbei haudutettua riisiä, naudanlihaa ja kananmunaa
Paistettua riisiä, pinjanpähkinöitä, kananmunaa ja vihanneksia
Kurpitsa-myssy-mauste
Höyrytettyä tavallista riisiä
Jälkiruoka
Kaksinkertaisesti keitetty lintupesä ja lilja, jossa vihreät pavut ja kivisokeri
Kausittainen hedelmälautanen
Keisarillinen jälkiruokalautanen
Glutinous-riisirullat, joissa punaista papua, keltainen soijapapupersimmon-kakku, tahmea riisi, jossa punaiset päivät, munuaispapurulla
Rapeat rullat, joissa on violettia bataattia, mochia, kuivattuja hedelmiä ja pähkinöitä
Kaksinkertaisesti keitetty persikkapurukumi, jossa on punaista treffiä, tahmeaa riisiä ja saksanpähkinätahnaa
Litteä leipä, jossa rusinoita, sokeritonta jogurttia, jäätelöä ja vadelmahilloa
- Sijainnit/
- Macao /
- Macaon hotellit /
- Conrad Macao /
- Ruokailu ja juomat /
- Pohjoispalatsi