Kollaasiravintola

Kollaasi

Koe herkullinen valikoima eurooppalaisia ruokia, joissa on poikkeuksellisia ainesosia ja häikäiseviä esityksiä.

Liity seuraamme illalliselle ja nauti pääkokkimme ainutlaatuisesta ja inspiroivasta vivahteesta nykyaikaiseen ranskalaiseen keittiöön.

Erilaisia ruokia lautasilla.

Viikonloppubrunssisuunnitelma

”Collage Weekend Brunch”, joka lanseerattiin viime keväänä modernissa ranskalaisessa ”Collage”-ravintolassa, on käynyt läpi ruokalistan uudistuksen tarjotakseen entistäkin hienostuneemman ja mukaansatempaavamman ruokailukokemuksen, joka keskittyy ”poikkeamiseen tavallisuudesta”. Sen lisäksi, että olemme lisänneet vastaleivottua briossia poikkeuksellisen arominsa ja koostumuksensa ansiosta, olemme laatineet erilaisia eläviä kulinaarisia esityksiä, kuten Wagyu-naudanlihatartartartarinan, joka on viimeistelty juuri ennen silmiäsi, sekä kokonaisen kananveistoksen. Olemme iloisia voidessamme esitellä huolella kuratoidun menun, joka on laadittu toivolla siitä, että se tulee olemaan elämys, jossa voit nauttia silmistäsi, nauttia ainesosien herkullisista mauista ja olla yhteydessä ympärilläsi oleviin.

JaksoLauantaisin ja sunnuntaisin
Aikaklo 12 – klo 15 (viimeinen merkintä klo 13.30:ssa) *Vapaa virtaus 90 min
Hinta
Vakiosuunnitelma:9 500 JPY henkilöä kohden
Samppanjan vapaa virtaus:17 000 JPY henkilöä kohden
viiniä juova hotellivieras Collage-ravintolan ruokasalissa

Ruokaile kuin jäsen

Hilton Honors -ohjelmassa jäsenet voivat nauttia erityisistä illalliseduista:

Base ja Silver: 10%:n alennus
Kulta ja timantti: 25%:n alennus

Etkö ole vielä jäsen? Liity ilmaiseksi ja aloita säästäminen jo tänään.
Ehdot sovelletaan.

Ylänäkymä ruoka-automaatistaYlänäkymä ruoka-alustasta
  1. /

Aukioloajat

Lounas
Lauantai–sunnuntai
klo 12 – klo 15 (viimeisin tilaus osoitteessa klo 13)

Illallinen
Keskiviikosta sunnuntaihin:
klo 17.30 – klo 22 (viimeisin tilaus osoitteessa klo 21)

Valikko

Nautinto

Viiden ruokalajin menu ¥10 000 | 7 ruokalajin menu ¥17 000

Amuse-bouche*
Kombussa marinoitu espanjalainen makrilli / Caviar ja tonburi-idut / Dekopon ⎜
Kagawan prefektuuri vihreä parsa ja tortellini / Sakura-katkarapu / Morel-kastike
Pehmeäkuorisen kilpikonnan lämmin terriini ja itsenäinen / pehmeäkuorinen kilpikonnan konsommé / Yuzu-pippuri
+ ¥6 000
Paahdettua amatoropossua Ehime-prefektuurista / kausisipulia / Caper-kastiketta, simpukoita ja merilevää
TAI
A5 Wagyu -naudanlihafilee / Kitayama-farmin vihannekset / Butterbur-räiskintä
+ ¥6 000
Iderflower-sorbetti / kirsikankukka ja litsi
Suklaafroiini / Pujojäätelö / Calamansi 
Petit neljä
Kahvi tai tee

Autenttinen

Viiden ruokalajin menu ¥12 000 | 8 ruokalajin menu ¥25 000

Amuse-bouche
Kotimainen hevosenliha ja udo jardin-tyylisessä ravintolassa / punajuuri / vesikreessi 
Kagawan prefektuuri vihreä parsa ja tortellini / Sakura-katkarapu / Morele-kastike
Pehmeäkuorisen kilpikonnan lämmin terriini ja itsenäinen / pehmeäkuorinen kilpikonnan konsommé / Yuzu-pippuri
+ ¥6 000
Tuoretta kalaa satamasta / bambua ja rypsikukkaa / Rapeaa jääkalaa
Ranskalaiset vasikankôtelet / Firefly-kalmari / Broad Beans 
TAI
A5 Wagyu -naudanlihafilee / Kitayama-farmin vihannekset / Butterbur-räiskintä
Iderflower-sorbetti / kirsikankukka ja litsi
Karamellipähkinäpasta ja mansikkavacherin / Mascarpone espuma / Perilla ⎜ Saatavilla
Petit neljä
Kahvi tai tee
  1. Sijainnit/
  2. Japan i/
  3. Tokion hotellit /
  4. Conrad Tokio /
  5. Ruokailu ja juomat /
  6. Kollaasi
Powered by Translations.com GlobalLink Web SoftwarePowered by GlobalLink Web