Kollaasiravintola

Kollaasi

Koe herkullinen valikoima eurooppalaisia ruokia, joissa on poikkeuksellisia ainesosia ja häikäiseviä esityksiä.

Liity seuraamme illalliselle ja nauti pääkokkimme ainutlaatuisesta ja inspiroivasta vivahteesta nykyaikaiseen ranskalaiseen keittiöön.

Brunssijuomat ja ateriat – siirtoBrunssijuomat ja ateriat
  1. /

Viikonloppubrunssisuunnitelma

”Collage Weekend Brunch”, joka lanseerattiin viime keväänä modernissa ranskalaisessa ”Collage”-ravintolassa, on käynyt läpi ruokalistan uudistuksen tarjotakseen entistäkin hienostuneemman ja mukaansatempaavamman ruokailukokemuksen, joka keskittyy ”poikkeamiseen tavallisuudesta”. Sen lisäksi, että olemme lisänneet vastaleivottua briossia poikkeuksellisen arominsa ja koostumuksensa ansiosta, olemme laatineet erilaisia eläviä kulinaarisia esityksiä, kuten Wagyu-naudanlihatartartartarinan, joka on viimeistelty juuri ennen silmiäsi, sekä kokonaisen kananveistoksen. Olemme iloisia voidessamme esitellä huolella kuratoidun menun, joka on laadittu toivolla siitä, että se tulee olemaan elämys, jossa voit nauttia silmistäsi, nauttia ainesosien herkullisista mauista ja olla yhteydessä ympärilläsi oleviin.

JaksoLauantaisin ja sunnuntaisin
Aikaklo 12 – klo 15 (viimeinen merkintä klo 13.30:ssa) *Vapaa virtaus 90 min
Hinta
Vakiosuunnitelma:9 500 JPY henkilöä kohden
Samppanjan vapaa virtaus:19 000 JPY henkilöä kohden
viiniä juova hotellivieras Collage-ravintolan ruokasalissa

Ruokaile kuin jäsen

Hilton Honors -ohjelmassa jäsenet voivat nauttia erityisistä illalliseduista:

Base ja Silver: 10%:n alennus
Kulta ja timantti: 25%:n alennus

Etkö ole vielä jäsen? Liity ilmaiseksi ja aloita säästäminen jo tänään.
Ehdot sovelletaan.

Ylänäkymä ruoka-automaatistaYlänäkymä ruoka-alustasta
  1. /

Aukioloajat

Lounas
Lauantai–sunnuntai
klo 12 – klo 15 (viimeisin tilaus osoitteessa klo 13.30)

Illallinen
Keskiviikosta sunnuntaihin:
klo 17.30 – klo 22 (viimeisin tilaus osoitteessa klo 21)

Valikko

Harmony

4 ruokalajin menu ¥12 000

Amuse-bouche
Kevyesti savustettu kultainen hevonenmakrilli Chibasta / Mizunasun munakoiso / shiso gazpacho
*Hiiligrillattu rapea hummeri / Ranskan kaviaari / jäähdytetty maissikeitto (+ ¥ 5 000)
Australialainen lampaansrépinette / musta tryffeli ja manganjipippuri
TAI
A5 Wagyu -naudanfilee / Kitayama-farmin vihannekset / 25-vuotias balsami (+ ¥6 000)
Paahdettu ananas / Tarragon-vaahto / Sayama matcha -jäätelö
Kahvi tai tee

Nautinto

7 ruokalajin menu ¥17 000

Amuse-bouche
Kevyesti savustettu kultainen hevonenmakrilli Chibasta / Mizunasun munakoiso / shiso gazpacho
*Hiiligrillattu rapea hummeri / Ranskan kaviaari / jäähdytetty maissikeitto (+ ¥ 5 000)
Pannulla maustettu perhos / zucchini / sudachi sitrus
Australialainen lampaansrépinette / musta tryffeli, manganjipippuri
+ ¥6 000
TAI
A5 Wagyu -naudanfilee / Kitayama-farmin vihannekset / 25-vuotias balsami (+ ¥6 000)
Valkoinen persikan sorbetti / inkiväärigraniitti / vadelma
Paahdettu ananas / Tarragon-vaahto / Sayama matcha -jäätelö
Petit neljäs
Kahvi tai tee

Autenttinen

8 ruokalajin menu ¥25 000

Amuse-bouche
Ezo venison pâté en croute / kuva / mustaherukka
Meriaterioiden valikoima / Tuore ricotta fagottini / girolle-sienet
*Hiiligrillattu rapea hummeri / Ranskan kaviaari / jäähdytetty maissikeitto (+ ¥ 5 000)
Pannulla maustettu perhos / zucchini / sudachi sitrus
Hiiligrillitty Landes-kasvis / punainen miso / munakoiso
TAI
A5 Wagyu -naudanlihafilee / Kitayama Farm -vihannekset / 25-vuotias balsami (+ ¥6 000)
Valkoinen persikan sorbetti / inkiväärigraniitti / vadelma
Mangon variaatio / yuzu / korianteri
Petit neljäs
Kahvi tai tee
  1. Sijainnit/
  2. Japan i/
  3. Tokion hotellit /
  4. Conrad Tokio /
  5. Ruokailu ja juomat /
  6. Kollaasi
Powered by Translations.com GlobalLink Web SoftwarePowered by GlobalLink Web