Nauti aterioista Euroopan palkituilta kokeilta

Oletko koskaan syönyt ateriaa, joka oli niin miellyttävä, että ajattelit sitä tulevina vuosina? Jos näin on, tiedät, että on aina hyvä idea suunnitella lomanviettopaikka viehättäville ja herkullisille aterioille. Loppujen lopuksi paras tapa kokea kulttuuri on sen keittiö. Roomassa ja Algarvessa on johtavia ravintoloita, jotka ovat enemmän kuin matkan arvoisia. Tässä on mitä odottaa kulinaariselta matkailijalta.

Rooma

Kaikki tiet johtavat Roomaan, kun haaveilet erinomaisesta ateriasta. Kaupunki on täynnä historiaa ja makua, ja on mahdotonta mennä vikaan niin monien vaihtoehtojen avulla. La Pergola, joka sijaitsee Waldorf Astoria -hotellin Rome Cavalierin huipulla, on Rooman ainoa ravintola, jossa on kolme Michelin-tähteä.

Sekä paikalliset että kansainväliset vierailijat tulevat tänne kokemaan ainutlaatuisen kokemuksen. Siellä kokki Heinz Beck koettelee Välimeren ruokien rajoja avantgarde-ruoilla, kuten ankanmakeilla, viikunoilla, uppopaistetuilla kesäkukilla ja sahramin konsomenalla tarjoiltuna kaviaarilla, ja kassilla maissi- ja mustamarjavaahdolla.

Jos päätät tehdä pyhiinvaelluksen tähän kunnioitusta herättävään ravintolaan kesällä, harkitse illallista tähtien alla. Kummassakin tapauksessa voit nauttia 15 ruokalajin keisarillisesta aamiaisesta Rooma Cavalierissa heräämisen jälkeen mukavasti huoneessasi, mukaan lukien quailmunilla varustetut cocktailleipä, bottarga, mustat tryffelit ja ananaskarbaccio.

Kun olet valmis tutustumaan kaupunkiin, suuntaa Trastevereen ja koe aito elämys, jossa on vähemmän väkijoukkoja. Vaeltele mukulakivikavikatuja pitkin ja keskiaikaisten piazzojen läpi, kunnes saavut Orto Botanicolle (kasvitieteelliset puutarhat), ennen kuin pysähdyt nauttimaan kulinaarisista herkuista.

Fiordiluna on autenttisen gelaton paikallinen suosikki, ja Rooman ainoa naispuolinen Michelin-tähdellä palkittu kokki, Cristina Bowerman, tarjoilee huippumoderneja ruokia yhtä lumoavassa Glass Hostaria -ravintolassa

Algarve, Portugali

Jos kysyt maailman vakavimmilta kulinaarisilta matkailijoilta, mihin he ovat menossa seuraavalla matkallaan, kuulet todennäköisesti sanan ”Algarve”. Tämä alue Portugalissa sijaitsee maan etelärannikolla. Vuokraa auto ja tutustu lukemattomiin rantoihin, valkoisiin kalastajakyliin ja Välimeren yläpuolella sijaitseviin korkeisiin kallioihin.

Amancilin kaupunki on ihanteellinen tukikohta, sillä se sijaitsee monien alueen Michelin-tähdellä palkittujen ravintoloiden läheisyydessä. Conrad Algarven ravintola Gusto on voittanut Michelin-tähden. Täällä voit nauttia kolmen Michelin-tähden keittiömestarin Heinz Beckin suunnittelemista ruokalajeista, joita tarjoaa sommelierin luoma viinipari.

Asukkaskokki Liborio Buonocore tekee yhteistyötä Beckin kanssa palvellakseen asiakkaita eloisassa ja avoimessa keittiössä, jossa voit seurata asiantuntijoita toiminnassa. Valitse aluksi katkaravut paprikoilla ja vihreällä gazpacholla, jonka jälkeen Fagottelli Carbonara, keittiömestari Heinz Beckin tunnusomainen ruoka.

Kun etsit rennompaa ateriaa, suuntaa Gigi Praiaan nauttimaan aidosta paikallisesta kokemuksesta. Ylität Ria Formosan luonnonpuiston yhden Euroopan pisimmistä puujalkasilloista yli laguunin ja uimarannan välissä olevaan ravintolaan.

Omistaja tarjoilee tuoreinta paikallista kalaa, paikallisilta maatiloilta hankittuja vihanneksia ja viiniä läheisiltä viinitarhoilta radion paikallisen oopperan ääniä vastaan. Valitse hänen taulullaan listattu päivittäinen saaliinsa ennen auringonottoa rannalla.

Elizabeth Wellington on matkailualan kirjoittaja ja tuotemerkin tekstikirjoittaja, jonka töitä on tehty Voguessa, Condé Nast Travelerissa, Travel & Leisuressa ja BBC:ssä. Kun hän ei kirjoita Vermontin maatilalleen, hän on yleensä matkalla uuteen kohteeseen, jossa on muistikirja.